总论 1
一、学好《内经》饮食理论，增强养生信心 1
（一）与《内经》饮食理论相关的三个学说 1
（二）《内经》饮食理论 3
二、用好《内经》饮食理论，提高养生效果 5
（一）走出“补”的误区，坚持“四因”制宜 6
（二）明确食、药性能，熟悉配伍宜忌 7
（三）完善烹饪过程，提高饮食质量 13
（四）科学管理口腹，谨守八字吃经 16
第一章 《内经》因体制宜，全形养生法 19
一、概说 19
二、《内经》体质学说 19
三、现代体质学说 21
第一节 因基本体质而制宜 22
阴虚型体质饮食养生方 22
阳虚型体质饮食养生方 24
阴盛型体质饮食养生方 26
阳盛型体质饮食养生方 28
阴阳俱虚型体质饮食养生方 31
阴阳俱盛型体质饮食养生方 33
阴阳平和型体质饮食养生方 35
第二节 因特殊体质而制宜 37
一、因年龄体质而制宜 37
婴儿、幼儿期体质的饮食养生方 38
少年、青年期体质的饮食养生方 40
壮年、中年期体质的饮食养生方 42
更年期体质的饮食养生方 45
耆老、耄耋期体质的饮食养生方 47
二、因性别体质而制宜 51
（一）男性体质饮食养生方 51
久旷期体质饮食养生方 51
（二）女性体质饮食养生方 54
经前期体质饮食养生方 55
行经期体质饮食养生方 57
经后期体质饮食养生方 59
妊振早期体质饮食养生方 62
妊娠中期体质饮食养生方 66
妊娠晚期体质饮食养生方 68
产褥期体质饮食养生方 71
哺乳期体质饮食养生方 73
三、因职业体质而制宜 76
长期受毒素污染体质的饮食养生方 76
长期受粉尘污染体质的饮食养生方 79
长期受电磁污染体质的饮食养生方 82
长期受光污染体质的饮食养生方 85
长期受响噪污染体质的饮食养生方 88
长期从事重体力劳动体质的饮食养生方 91
长期在高温环境中作业体质的饮食养生方 94
长期在低温环境中作业体质的饮食养生方 96
脑力劳动体质的饮食养生方 99
四、因嗜好体质而制宜 101
吸烟人员的饮食养生方 102
饮酒人员的饮食养生方 105
第二章 《内经》因性制宜，调品养生法 111
一、概说 111
二、《内经》性格学 111
三、现代性格学 112
四、辨性分型，因品施食 113
阳盛多动型性格人员的饮食养生方 113
阴盛多静型性格人员的饮食养生方 116
阴阳平和型性格人员的饮食养生方 119
阴阳两兼型性格人员的饮食养生方 121
第三章 《内经》因情制宜，宁神养生法 125
一、概说 125
二、《内经》情志学 125
三、现代情志学 127
过喜之人的饮食养生方 128
过怒之人的饮食养生方 131
过忧之人的饮食养生方 133
过思之人的饮食养生方 136
过悲之人的饮食养生方 138
过恐之人的饮食养生方 141
过惊之人的饮食养生方 143
第四章 《内经》因气制宜，防疾养生法 146
一、概说 146
二、《内经》对于气的认识 146
三、现代科学对于气的认识 148
第一节 因四时之气而制宜 149
一、春季饮食养生方 149
春季常候的饮食养生方 149
春季燥气偏盛的饮食养生方 152
春季湿气偏盛的饮食养生方 154
春季寒气偏盛的饮食养生方 157
二、夏季饮食养生方 160
夏季常候的饮食养生方 160
夏季燥气偏盛的饮食养生方 163
夏季湿气偏盛的饮食养生方 165
夏季感受外寒的饮食养生方 168
夏季感受内寒的饮食养生方 172
三、秋季饮食养生方 175
秋季常候的饮食养生方 175
秋季热气偏盛的饮食养生方 178
秋季温燥偏盛的饮食养生方 180
秋季凉燥偏盛的饮食养生方 182
秋季湿气偏盛的饮食养生方 185
四、冬季饮食养生方 188
冬季常候的饮食养生方 188
冬季温气偏盛的饮食养生方 191
冬季燥气偏盛的饮食养生方 193
冬季湿气偏盛的饮食养生方 196
第二节 因五方之气而制宜 199
东方沿海地区人民的饮食养生方 199
南方阳盛地区人民的饮食养生方 201
中央平原地区人民的饮食养生方 204
西方高原地区人民的饮食养生方 206
北方寒冷地区人民的饮食养生方 209
附录 常用食物属性归类 212
一、凉、寒性质的食物 212
二、温、热性质的食物 212
三、平和性质的食物 212