一、仔蟹培育 1
（一）仔蟹的发育阶段 1
目录 1
（二）仔蟹的培育目标 3
（三）仔蟹的生理要求 4
（四）仔蟹的培育方式 5
（五）仔蟹的病害防治 9
（六）仔蟹的运输 10
（一）幼蟹的发育阶段 12
二、幼蟹培育 12
（二）幼蟹的培育目标 13
（三）幼蟹的生理要求 13
（四）幼蟹的培育方式 13
（五）幼蟹的病害防治 25
（六）幼蟹的越冬管理 25
（七）幼蟹的捕捞与运输 26
（一）稻田养殖成蟹的目标 28
三、稻田养殖成蟹 28
（二）养蟹稻田的设计与改造 29
（三）水稻栽培 31
（四）稻田养蟹的苗种投放模式及投放方法 31
（五）稻田养蟹的饲养与管理 33
（六）稻田成蟹的捕捞 36
四、池塘养殖成蟹 37
（一）池塘养殖成蟹的目标 37
（二）养蟹池塘的设计与改造 38
（三）河蟹苗种的放养 47
（四）池塘养蟹的饲养与管理 50
（五）池塘成蟹的捕捞 59
五、湖泊围栏养蟹 60
（一）湖泊围栏养殖成蟹的目标 60
（二）养蟹网围、网栏的设计与建造 61
（三）河蟹苗种及鱼种的投放 63
（四）围栏养蟹的饲养与管理 66
（五）围栏养殖成蟹的捕捞 69
六、河道养蟹 71
（一）河道养殖成蟹的目标 71
（二）养蟹河道的设计与建造 72
（三）河蟹苗种的投放 74
（四）河道养蟹的饲养与管理 75
（五）河道成蟹的捕捞 76
七、河蟹的湖泊放流 77
（一）湖泊放流河蟹的目标 78
（二）河蟹放流湖泊的选择 79
（三）河蟹苗种的放流 80
（四）河蟹放流湖泊的管理 82
（五）湖泊河蟹的捕捞 83
（六）成蟹暂养 86
八、河蟹的水库放流 89
（一）水库放流河蟹的目标 89
（三）河蟹苗种的放流 90
（二）河蟹放流水库的选择 90
（四）河蟹放流水库的管理 91
（五）水库河蟹的捕捞 91
九、河蟹与鱼、虾混养 93
（一）河蟹与鱼、虾混养的目标 94
（二）河蟹与鱼、虾混养池塘的条件 95
（三）河蟹与鱼、虾混养的模式及苗种的投放 96
（四）河蟹与鱼、虾混养的饲养管理 98
（五）河蟹与鱼、虾的起捕 101
附件 102
附件一 NY 5051—2001 无公害食品 淡水养殖用水水质 102
附件二 NY 5064—2001 无公害食品 中华绒螯蟹 107
附件三 NY/T 5065—2001 无公害食品 中华绒螯蟹养殖技术规范 114
附件四 NY 5070—2002无公害食品 水产品中渔药残留限量 126
附件五 NY 5072—2002无公害食品 渔用配合饲料安全限量 131
附件六 NY 5071—2002无公害食品 渔用药物使用准则 136