前言 1
一 赏花不为花独占——观赏蔬菜简介 1
（一）种类繁多的观赏蔬菜 1
1．何谓观赏蔬菜 1
目录 1
2．观赏蔬菜的种类 2
（二）观赏蔬菜的种养技巧 3
1．观赏蔬菜的憩息场所 3
2．观赏蔬菜的种养方式 4
3．观赏蔬菜的种养技术 5
（三）观赏蔬菜与修身养性 23
1．小巧玲珑的植物宠物——袖珍南瓜 26
二 种菜胜似养花——种养技术要点 26
（一）观赏瓜类 26
2．形似佛手实为瓜——佛手瓜 28
3．银蛇飞舞莫惧怕——蛇瓜 30
4．藤蔓缠凉棚，苦尽甘甜来——苦瓜 32
5．貌不惊人，瓜丝胜海蜇——金瓜 34
6．粗丝、佳肴又作布——丝瓜 36
7．叶繁似锦觅奇果——西瓜 38
8．优雅高贵瓜中王——甜瓜 40
9．解暑利尿，美容嫩肤——黄瓜 42
10．照着葫芦画个瓢——细腰葫芦 46
1．色彩斑斓果似花——观赏辣椒 48
（二）观赏果菜 48
2．玲珑剔透盘中珠——樱桃番茄 51
3．叶大花美果亦异——黄秋葵 54
4．优雅华贵植物蛋——蛋茄 57
5．延年益寿长寿果——人参果 60
6．花色淡雅果诱人——草莓 63
7．地仙天精仙人杖——枸杞 66
（三）观赏豆类 69
1．插翅难飞，有棱有角——四棱豆 69
2．纳凉观赏又品味——扁豆 71
3．姹紫嫣红，美不胜收——豌豆 74
4．花似蝶，蝶恋花——蚕豆 76
5．绿色篱笆豆角长——豇豆 78
（四）观赏叶菜 80
1．盆景美容精华——芦荟 80
2．带刺的蔬菜盆景——仙人掌 81
3．切叶托花，嫩茎似笋——芦笋 82
4．阳台水培巨型芹——美芹 84
5．万绿丛中珍珠串串——珍珠菜 86
6．赏花药用兼作菜——菊花菜 88
7．美丽飘垂胭脂菜——落葵 91
8．姐妹众多叶似花——生菜 94
9．名似杏实为菜——番杏 96
10．水陆两栖旋花开——蕹菜 98
11．庭院流彩不是花——苋菜 100
12．花色淡雅，亦花亦菜——荠菜 103
13．双色彩叶——紫背天葵 105
14．绿叶红果土人参——人参菜 106
15．多子多福——抱子甘蓝 108
16．叶色斑斓形似花——羽衣甘蓝 110
17．不是豆瓣的豆瓣菜——西洋菜 112
18．打某菜——茼蒿 114
（五）观赏花菜 117
1．金针花是“母亲花”——黄花菜 117
2．绿色颗粒终成花——西兰花 119
3．百年好合，吉祥如意——百合 120
4．出水芙蓉——莲藕 122
5．金笋似竹——地涌金莲 125
6．小巧美丽，藏药红花——番红花 128
（六）芳香蔬菜 132
1．花有双唇，笑口常开——紫苏 132
2．花姿妩媚留兰香——薄荷 134
3．千里芳香迷人——迷迭香 136
4．白色球茎叶文静——球茎茴香 137
5．红梗绿梗四季香——芫荽 140
6．阳台厨房总相宜——大蒜 142
7．郁郁葱葱，餐餐必备——香葱 144
8．鱼腥怪味胜仙丹——鱼腥草 146
（七）食用菌 148
1．仙界传说，凡间造境——灵芝 149
2．金童玉女——金针菇 152
3．人类健康的保护伞——香菇 154
4．植物珊瑚——凤尾菇 156
5．来自工厂的菌花——杏鲍菇 159
6．抗癌免疫延寿命——真姬菇 161
三 别具一格的居室美化——观赏蔬菜盆饰插花 165
（一）观赏蔬菜盆饰、插花艺术 165
（二）观赏蔬菜插花的制作 165
（三）蔬菜盆栽、艺术造型的制作 167
（四）观赏蔬菜盆景的制作 168
（二）茴香贝 169
四 秀色可餐——观赏蔬菜烹饪技巧 169
（一）四季马兰——珍珠菜 169
（三）百合鱼片 170
（四）枸杞母子会 170
（五）金丝银柳 171
（六）紫苏鸡 171
（七）芦笋莲珠 172
（八）抱子甘蓝芦荟色拉 172
（九）仙人掌炒鸡丝 173
（十）金丝玉条 173
参考文献 175
后记 177