一、蔬菜新品种 1
1．大白菜新品种主要有哪些？其品种特点是什么？ 1
2．小白菜新品种主要有哪些？其主要特点是什么？ 6
3．甘蓝新品种主要有哪些？其主要特点是什么？ 8
4．花椰菜新品种主要有哪些？其主要特点是什么？ 11
5．萝卜新品种主要有哪些？其主要特点是什么？ 13
6．胡萝卜新品种主要有哪些？其主要特点是什么？ 15
7．黄瓜新品种主要有哪些？其主要特点是什么？ 16
8．西瓜新品种主要有哪些？其主要特点是什么？ 19
9．甜瓜新品种主要有哪些？其主要特点是什么？ 22
10．冬瓜新品种主要有哪些？其主要特点是什么？ 24
11．南瓜新品种主要有哪些？其主要特点是什么？ 25
12．番茄新品种主要有哪些？其主要特点是什么？ 27
13．甜椒新品种主要有哪些？其主要特点是什么？ 29
14．辣椒新品种主要有哪些？其主要特点是什么？ 32
15．茄子新品种主要有哪些？其主要特点是什么？ 34
16．豆类蔬菜新品种主要有哪些？其主要特点是什么？ 36
17．葱蒜类蔬菜新品种主要有哪些？其主要特点是什么？ 38
18．马铃薯新品种主要有哪些？其主要特点是什么？ 41
19．绿叶菜类中各有哪些主要品种？其主要特点是什么？ 43
二、蔬菜育苗 47
20．什么叫酿热温床育苗？怎样建造酿热温床？ 47
21．什么叫电热温床育苗？怎样建造电热温床？ 48
22．采用电热温床育苗应怎样管理？ 50
23．什么叫无土育苗？怎样进行无土育苗？ 51
24．什么叫嫁接育苗？嫁接育苗的方法有哪几种？ 53
25．怎样进行嫁接苗接后的管理？ 54
26．什么叫扦插育苗？哪些蔬菜适于扦插育苗？扦插育苗应掌握哪些技术环节？ 56
27．什么叫工厂化育苗？工厂化育苗的工艺流程有哪些？ 58
28．育苗播种前种子处理主要包括哪些技术环节？ 59
29．怎样确定适宜播种育苗期、苗床面积和播种量？如何提高播种质量？ 62
30．苗床管理应注意什么问题？ 64
31．为什么要进行幼苗锻炼？蔬菜壮苗的标准是什么？ 66
32．夏秋育苗应采取什么措施才能培育出无病壮苗？ 68
三、蔬菜露地栽培 70
33．什么是植物生长调节剂？蔬菜上常用的植物生长调节剂主要有哪些？ 70
34．植物生长调节剂在蔬菜上的主要用途及技术是什么？ 72
35．植物生长调节剂如何配制？使用中应特别注意什么问题？ 75
36．什么是化学除草剂？目前菜田常用的化学除草剂主要有哪些？ 77
37．怎样使用除草剂？正确使用除草剂应注意哪些问题？ 80
38．怎样利用化学除草剂防除韭菜、小葱、胡萝卜、芹菜、芫荽等菜田杂草？ 82
39．什么是根外追肥？怎样进行蔬菜根外追肥？ 85
40．什么是无公害蔬菜？怎样生产无公害蔬菜？ 87
41．什么是蔬菜山区越夏栽培？蔬菜山区越夏栽培的主要技术措施是什么？ 89
42．什么是蔬菜换头栽培？甜椒、番茄等蔬菜换头栽培主要应掌握哪些技术？ 91
43．什么是无籽西瓜？怎样栽培三倍体无籽西瓜？ 93
44．什么是西瓜夏秋栽培？西瓜夏秋栽培成功的关键技术是什么？ 94
45．甜瓜的食用和商品价值如何？怎样栽培厚皮甜瓜？ 96
四、蔬菜保护地栽培 99
46．蔬菜保护地栽培的形式有哪些？其结构、性能和应用范围如何？ 99
47．蔬菜地膜覆盖栽培的主要形式和特点有哪些？ 101
48．地膜的种类有哪些？如何计算地膜使用量？ 102
49．地膜覆盖栽培的肥水管理技术有哪些？ 103
50．塑料大棚主要有哪几种类型？其结构、性能和适宜栽培季节是什么？ 105
51．日光温室（冬暖型大棚）在建造上有什么具体要求？ 107
52．为什么日光温室深冬栽培必须使用无滴膜？生产上应用的无滴膜主要有几种？ 109
53．怎样进行塑料薄膜的粘接？ 110
54．日光温室目前栽培的蔬菜种类有哪些？怎样确定播种和定植期？ 112
55．日光温室越冬黄瓜栽培的技术要点有哪些？ 113
56．怎样进行大棚二氧化碳施肥？ 115
57．日光温室阴、雨、雪等灾害性天气的防治对策有哪些？ 117
58．大棚蔬菜茬口安排的原则是什么？ 120
59．日光温室蔬菜茬口模式主要有哪几种？ 121
60．什么叫无土栽培？无土栽培的主要形式及特点有哪些？ 123
五、蔬菜病虫害防治 125
61．蔬菜常见苗期病害有哪些？怎样识别和防治？ 125
62．怎样识别和防治蔬菜灰霉病？ 127
63．黄瓜容易发生哪些病害？怎样进行综合防治？ 136
64．番茄容易发生哪些病害？怎样进行防治？ 132
65．辣（甜）椒的主要病害有哪几种？怎样防治？ 135
66．怎样识别和防治茄子黄萎病？ 137
67．怎样防治大白菜的“三大病害”？ 138
68．怎样防治西瓜枯萎病？ 141
69．甘蓝的主要害虫有哪些？防治应掌握哪些要点？ 142
70．怎样防治温室白粉虱？ 144
71．茶黄螨危害蔬菜有什么特点？怎样进行防治？ 145
72．病虫的抗药性是怎样产生的？如何防止和克服？ 147
73．蔬菜上常用的杀虫剂有哪些？它们可以防治哪些害虫？ 149
74．蔬菜上常用的杀菌剂有哪些？它们可以防治哪些病害？ 151
75．什么是B·T杀虫剂？它有什么作用？怎样使用效果好？ 154
76．怎样进行农药的稀释计算？ 155
77．大棚蔬菜病虫害发生有哪些特点？ 157
78．塑料大棚蔬菜病虫害防治的途径有哪些？ 159
79．什么是生态防治？怎样进行大棚蔬菜病害的生态防治？ 160
80．为什么塑料大棚使用烟雾剂和粉（尘）剂防治病害效果好？使用中应注意什么问题？ 162
六、食用菌栽培 164
81．什么是食用菌？发展食用菌的价值如何？人工栽培的食用菌主要有哪些？ 164
82．怎样栽培平菇？ 166
83．怎样用塑料袋栽培香菇 168
84．怎样栽培草菇？ 170
85．怎样栽培金针菇？ 171
86．怎样袋培黑木耳？ 173
87．怎样栽培银耳？ 175
88．食用菌栽培中常发生哪些害虫？如何防治？ 177