一、概述 1
二、生物学特性 4
(一)形态特征和生长结果习性 4
1.根 4
2.茎 6
3.叶 9
4.花 10
5.果实 13
6.花芽分化 16
2.开花结果期 17
3.旺盛生长期 17
1.开始生长期 17
(二)物候期 17
4.花芽分化期 18
5.休眠期 18
(三)对环境条件的要求 19
1.温度 19
2.光照 20
3.水分 21
4.土壤 22
三、主要品种 23
(一)宝交早生 23
(三)戈雷拉 24
(二)春香 24
(四)绿色种子 25
(五)全明星 25
(六)早光 26
(七)布兰登堡 26
(八)明宝 26
(九)丽红 27
(十)红手套 27
(十一)因都卡 28
(十二)威斯塔尔 28
(十三)明晶 28
(十五)明磊 29
(十四)长虹2号 29
(十六)硕丰 30
四、草莓的繁殖技术 31
(一)匍匐茎分株繁殖法 31
1.匍匐茎苗分株繁殖的优点 31
2.匍匐茎发生的条件 32
3.匍匐茎苗的繁殖方法 33
(二)新茎分株繁殖法 37
(三)种子繁殖法 38
1.采种 38
2.播种 38
(四)盆育苗法 39
1.盆的种类 39
3.实生苗管理 39
2.用土 40
3.育苗时间 40
4.盆苗的管理 40
(五)无病毒苗培育法 41
1.茎尖组织培养法 41
2.花药培养法 44
3.热处理法 45
4.病毒的检测与鉴定 46
(一)建园 48
1.园地的选择和准备 48
五、露地栽培技术 48
2.品种的选择与配置 49
3.栽植时期 50
4.栽植方式 51
5.栽植密度 52
6.秧苗的选择与准备 53
7.栽植方法 54
8.提高栽植成活率的措施 56
(二)土、肥、水管理 57
1.土壤管理 57
2.施肥 58
3.灌水与排水 64
1.越冬防寒 66
(三)其它管理 66
2.除防寒物 67
3.春季防霜 67
4.摘除匍匐茎 68
5.疏花疏果 69
6.去老叶和弱芽 69
7.垫果 70
8.清园更新 70
六、保护地栽培技术 72
(一)地膜覆盖栽培技术 73
1.地膜的选择 73
2.覆膜时期 73
5.肥水管理 74
3.覆膜方法 74
4.破膜与撤膜 74
6.清除残膜 75
7.地膜覆盖早熟增产的原因分析 75
(二)小、中拱棚栽培技术 76
1.小、中拱棚的结构与定植形式 76
2.品种选择 77
3.定植时期 77
4.扣棚时期 78
5.扣棚后的管理 78
(三)塑料大棚栽培技术 79
1.大棚的种类 79
2.半促成栽培的技术要点 80
3.塑料大棚促成栽培技术要点 84
(四)日光温室栽培技术 87
1.建造高效节能型日光温室 88
3.品种的选择 89
1.盆栽草莓 89
2.采用PVC无滴棚膜 89
5.定植时间 90
4.培育壮苗 90
6.肥水管理 91
7.适时扣棚和温度管理 91
(五)加温温室栽培技术 92
1.品种选择 93
2.选用壮苗 93
3.适期定植 94
4.温度管理 94
5.电灯光照 94
6.赤霉素处理 95
(一)冷藏延迟栽培技术 96
1.培育壮苗 96
七、草莓的其它栽培形式 96
2.低温冷藏 97
3.定植时期 98
4.管理要点 99
(二)庭院草莓栽培技术 99
2.桶栽草莓 103
4.立体栽培草莓 104
3.塔栽草莓 104
(三)无土栽培技术 105
1.有基质的草莓无土栽培 106
2.草莓的水培 107
(四)自采草莓栽培技术 109
1.自采草莓园地点的选择 110
2.自采草莓品种的选择 110
3.采收期间的管理 111
4.自采草莓的广告宣传 112
1.叶斑病 114
(一)草莓的病害 114
八、病、虫、线虫、病毒、草害防治技术 114
2.叶灼病 115
3.灰霉病 115
4.白粉病 116
5.红中柱根腐病 117
6.黄萎病 118
7.革腐病 119
(二)草莓的虫害 119
1.蚜虫 119
2.盲？ 120
4.大青叶蝉 121
3.蛴螬 121
5.草莓象鼻虫 122
6.地老虎 122
7.蝼蛄 122
8.红蜘蛛 123
(三)草莓线虫 124
1.草莓芽线虫 124
2.根腐线虫 125
(四)草莓病毒病 126
1.草莓斑驳病毒(SMoV) 126
2.镶脉病毒(SVBV) 128
4.草莓和性黄边病毒 129
3.皱缩病毒(SCV) 129
5.病毒病的防治 130
(五)草莓草害的防治 131
1.翻耕 131
2.人工除草 132
3.覆盖压草 132
4.轮作 132
5.化学除草 132
九、采收、包装与运输及贮藏技术 136
(一)草莓的采收 136
1.草莓的成熟 136
4.采收操作技术 138
3.采收容器 138
2.采收时间 138
(二)包装与运输 139
(三)草莓的贮藏 140
1.草莓采后病害 140
2.防止草莓贮藏中腐烂的方法 141
十、加工技术 146
(一)速冻保鲜技术 146
1.速冻及其保鲜的原理 146
2.速冻对原料质量的要求 147
3.速冻的工艺流程 148
4.操作要点 148
5.速冻草莓的运输与销售 149
1.罐藏加工的基本原理 150
6.解冻 150
(二)草莓罐头 150
2.罐藏容器 151
3.罐藏工艺 151
(三)草莓酱 156
1.原料要求 156
2.原料的处理 157
(四)草莓汁 158
1.制做天然草莓汁的技术要点 158
2.草莓汁的澄清法 159
3.影响草莓汁质量的因素和防止措施 160
(五)浓缩草莓汁 161