山珍海味类 6
清汤燕菜 6
清汤燕菜带底 7
扒燕菜 7
白煨熊掌 8
银珠扒熊掌 8
红扒熊掌 9
火腿扒鹿筋 10
蟹黄烧熊掌 10
奶汤炖熊掌 10
炸酿果子狸 11
夹沙果子狸 11
蟹钳驼掌 12
葫芦驼蹄 12
八珍驼蹄羹 13
清汤竹荪 14
乌龙扒象鼻 14
扇面竹荪 15
鸡茸酿竹荪 15
银花双珍 16
扒竹荪带底 17
兰花双珍 17
烧酿羊素肚 18
白扒竹荪 18
酿口蘑 19
口蘑锅巴汤 19
烧羊素肚 19
烧酿猴头 20
清汤芙蓉猴头 21
扒猴头 21
烧劈柴块猴头 22
玛瑙煨猴头 22
猴头干贝 23
清汤佛手鱼翅 24
白扒鱼翅 24
菊花海参扒鱼翅 25
兰花扒群翅 25
龙翼凤翅 26
绣球鱼翅 27
鸡米鱼翅 27
桂花鱼翅 27
三丝烧鱼翅 28
红烧鱼翅 28
烧蓑衣鲍鱼 29
金网玉 29
决明兜子 30
葫芦鲍鱼 30
菊花鲍鱼 31
兰花冬笋蓑衣鲍 31
兰花鲍鱼 32
彩鲍鸣蝉 32
掌上明珠鲍鱼 33
牡丹鲍鱼脱骨鳗 34
牡丹鲍鱼 34
绣球海王鲍 35
秋蟹金钱鲍鱼 35
酸辣锅巴鲍鱼 36
扒鲍鱼 36
龙虾牡丹鱼 37
龙井氽鲍鱼 37
绣球琵琶广肚 38
奶汤炖鱼肚 38
广肚俏南荠 39
苹果鱼肚 40
琵琶鱼肚 40
扒广肚 41
蟹黄扒鱼肚 41
金钱广肚 42
夹沙鱼肚 42
清汤菊花干贝 43
玉鸭梅花肚 43
炒桂花江干 44
干蒸江干 44
山海兜 45
金银鲜贝 46
烧江干脯 46
清汤绣球江干 46
虾饺干贝 47
江干烧绣球萝卜 47
扒鱼唇 48
红烧鲨鱼唇 48
奶汤炖鱼皮 49
奶汤炖鱼唇 49
烧鱼皮 50
扒鱼皮 50
酸辣乌鱼蛋 51
鸡茸鱼骨 51
红扒鲨鱼皮 51
炝鱿鱼卷 52
鸡脑乌鱼蛋 52
扒鱿鱼 53
熘鱿鱼卷 53
虾子烧海参 54
韭头炒鱿鱼丝 54
麻腐海参 55
兰花扒海参 55
绣球海参 56
麻芝海参 56
蝴蝶海参 57
银珠海参 57
海参品锅 58
酸辣海参锟饨底 58
黄香管烧海参 59
鸡腿扒海参 59
炸高丽蛏子 60
蝴蝶扑菊 60
红烧海蜇 61
白扒海蜇 61
炝蚶子 61
什锦火锅 62
彩蝶戏牡丹 62
三鲜火锅 63
清汤东坡肉 64
肉菜类 64
太祖肉 65
炸紫酥肉 66
烧臆子 66
煎扒狮子头 67
清炖狮子头 67
烤方肋 67
姜豉 68
肉鲜 69
肉咸豉 69
糖醋熘里脊 70
大头菜爆里脊丝 70
南糟爆里脊片 71
爆里脊丝 71
软炸里脊 71
螺丝肉 72
锅烧糟肉 72
芥菜肉 73
荷叶肉 73
坛子肉 73
米粉肉 74
腐乳肉 74
四喜肉 74
红扒肘子 75
锅烧肘子 75
眉毛丸子 76
清蒸丸子 76
盐煎丸子 77
真煎丸子 77
滑熘肉片 78
抓炸丸子 78
抓皮春卷 79
炸熘肉片 79
南熘肉片 79
清汤火夹笋 80
肝签 81
冬瓜咸肉卷 81
卤煮黄香管 82
灌肺 82
凤虾黄香管 83
糟煨黄香管 83
冬菜氽黄香管 83
炸腰签 84
荔枝腰子 85
炸麦穗腰 85
炸核桃腰 85
韭头爆腰丝 86
腐皮烩腰丁 86
炒腰花 87
锅？金钱腰 87
掸炝鱼鳃腰片 88
爆腰片 88
番茄肚仁 89
炸麒麟肚 89
汤爆肚 90
糟蒸肚块 90
酸辣肚丝汤 91
烩银丝 91
油爆肚 91
卤煮肚片 92
银汤烩肚片 92
锅烧大肠 93
焦烧大肠 93
卤煮三样 94
炖吊子 94
糟煨大肠 94
金蹄凤筋盅 95
干蒸三样 95
烧酿蹄筋 96
虾子烧蹄筋 96
炸杏花脑乳 97
熏天花 97
清汤绣球皮丝 98
扒酿皮丝把 98
鸡腿扒皮丝 99
干炒桂花皮丝 99
番茄煨牛肉 100
原油爆荔枝牛肉 100
烧牛脯 101
雪花牛肉 101
大葱扒牛舌 102
水爆牛肚 102
蒸羊 103
豆豉烧牛脑 103
炙金肠 104
炙子骨头 104
京冬菜扒羊肉 105
旋鲊 105
红烧羊肉 106
大葱爆羊肉 106
锅烧羊肉 107
软烧羊肉 107
靠山羊肉 108
焦烧羊肉 108
清蒸白面肉 109
夹沙羊肉 109
烩三袋 110
原油爆羊肝 110
清汤玉扇 111
清汤迎风扇 111
炸羊腿 112
八卦羊肉 112
麻花羊肉 113
梅花羊肉 113
步步登高 114
红油试金石 114
杏仁听风 114
彩球爆白腰 115
鞭打绣球 115
全虫孜然腰 116
盘兔 117
拨霞供 117
香辣兔腿 118
荷香兔肉 118
玉耳金丝 119
秋菊兔丝 120
翡翠银丝兔腰串 120
日月套三环 122
禽蛋类 122
八宝布袋鸡 123
套四宝 123
烧青果鸡 124
兰花豆腐 125
铁锅蛋 125
香酥薏仁鸡 126
凤还巢 127
百鸟朝凤 127
炸八块 128
假元鱼 129
炸龙凤腿 129
香酥鸡腿 129
大吉大利 130
吉巧羹 131
龙胞凤胎 131
爆鸡片 132
熏鸡丝烩腐皮 133
肉瓜齑 133
煎鸡饼 134
炸鸡签 134
锅烧糟鸡 134
三丝蒲棒鸡 135
锅贴金钱鸡 135
清蒸西瓜鸡 136
清汤玉带鸡 136
紫菜莲蓬鸡 137
清蒸冬瓜鸡 137
腰果鸡锤 138
氽荔枝鸡 138
清蒸仔鸡 139
炸芦花鸡 139
黄金鸡 140
川炒鸡 140
花子鸡 141
炉焙鸡 141
熬炒鸡 142
软炸鸡 142
料子鸡 143
扒窝鸡 143
荷叶鸡 144
香菇鸡 144
炸熘鸡 144
爆鸡卷 145
菜包鸡 145
烧鸡脯 146
清汤芙蓉鸡条 146
番茄鸡丁 147
咖喱鸡丁 147
冬笋爆鸡丝 148
炒鸡仁 148
南糟鸡丁 148
糟煨鸡腰 149
炸玻璃鸡腰 149
彩蚌含珠 150
荷花金鱼龙凤掌 150
绣球银耳 151
喜鹊闹梅 151
凹鸡蛋 152
如意卷 152
爆三脆 153
煎焖鸡蛋 153
爆双脆 154
氽双脆 154
都炸荔枝胗 155
炸槟榔胗 155
油炝荔枝胗 155
两色腰子 156
爆荔枝胗 156
什锦烤芙蓉 157
京冬菜扒鸭 158
汴京烤鸭 158
八宝葫芦鸭 159
清蒸整面鸭 160
焖烤布袋鸭 160
酱炙全鸭 161
仙鹤卧沙滩 161
锅烧鸭 162
荷叶米粉鸭肉 162
火笋鸭 163
香酥鸭 163
烧蒸鸭 163
烧酿鹅翼 164
叉烧鸭 164
梅竹鸭舌 165
菊花鸭舌 166
牡丹鸭舌 166
南糟爆鸭肝 167
清汤鸭舌 167
鸭肝吐司 168
面包鸭肝 168
烧酿鸭掌 169
糟煨鸭腰 169
卤煮鸭腰 169
干蒸黄雀鲊 170
鸡皮烧鸭掌 170
酱汁鸽子 171
香酥葫芦鹌鹑 171
八生涮锅 172
荷叶雀脯 172
糖醋软熘鲤鱼焙面 174
水产类 174
煎扒鲭鱼头尾 175
黄河醋鱼 176
红烧鲤鱼 177
神仙蒸鱼 177
番茄煨鱼 178
芙蓉蒸鱼 178
鱼腹藏珠 179
干炸鲤鱼带网 179
东华鲊 180
葱椒炝鱼片 180
酸辣鱼羹 181
酒煮菜 181
清蒸鱼 182
陈煮鱼 182
糟煨鱼 183
干蒸鱼 183
酒煎鱼 184
焦熘鱼 184
卤煮鱼 185
酱炙鱼 185
西辣鱼 186
麒麟鱼 186
五熘鱼 186
鱼抱子 187
炒鱼仁 187
蒜香象眼鱼 188
咖喱鱼丝 189
茄汁麒麟鱼 189
煎糟鱼 190
清蒸头尾炒鱼丝 190
炒白鱼片 191
烧翡翠瓦块鱼 191
人参四宝 192
炸香酥葫芦鱼串 192
清炖元鱼 193
葫芦鳖裙 193
兰花八宝元鱼 194
奶汤炖乌鱼裙 194
鸡腿扒鱼裙 194
红烧鱼裙 195
软烧甲鱼 195
枣泥鳜鱼 196
瓜汁三鲜鳜鱼卷 196
鹘突羹 197
反解鳜鱼 197
萝卜丝煮鲫鱼 198
酿炙鱼 198
扒王鱼 199
熏石首 199
芙蓉鱼卷 200
清蒸火夹鱼 200
凌云 201
香菠芙蓉鱼 201
三丝桶子鳝 202
烧鳝鱼片 203
爆鳝鱼片 203
炖脐门 203
爆鳝鱼丝 204
炒鳝糊 204
清蒸白鳝 205
烧鳝段 205
金果银丝鳝 206
软兜鳝鱼 207
芙蓉鳝段 207
十八罗汉戏银龙 208
松鼠献果 208
焯炸鳝鱼丝 208
冰鱼吐司 209
菜心火腿扒鱼肠 209
荷花蘑菇 210
福寿康宁 211
莲房鱼包 211
炸鱼枣 212
金鱼闹莲 212
清汤绣球鱼 212
面包鱼仁 213
氽鱼卷酿馅 213
鱼兜子 214
炸雪花鱼片 214
炸烹龙虾 215
龙舟献宝 216
果汁龙鳞虾 216
琵琶番茄虾脯 217
清汤琵琶虾 217
雀巢二吃虾 218
炸凤尾虾 219
炸雪花虾片 219
碧波凤尾金盏虾 220
爆对虾片 220
烹对虾段 220
群鸟戏巢 221
绣球葫芦虾 222
玉燕虾球 222
炒虾仁带底 223
双味雀巢虾仁 223
煎虾饼 224
杨梅虾球 224
葡萄虾 225
炒虾腰 225
虾仁吐司 226
芝麻虾球 226
烧虾脯 227
纸包虾仁 227
焦切虾 228
奶油菜包虾仁 228
蟹酿橙 229
无私奉献 229
烤蟹 230
炒芙蓉蟹黄 230
芙蓉七星蟹 230
金钳玉珠 231
蟹斗双味 231
蟹黄吐司 232
炒金蟹 232
酱炒螺蛳仁 233
烧酿白玉蜗牛 233
人参素烩 235
蔬菜豆制品类 235
清汤素燕菜 236
清汤素鸽蛋 236
扒素海参 237
扒素鱼翅 237
扒素鸡 238
扒素什锦 238
炒素虾仁 239
素火腿 239
烧蓑衣面筋 240
雪霞羹 240
福寿金钱瓜 241
熘素瓦块鱼 241
白扒豆腐 242
罗汉斋 242
锅贴豆腐 243
东坡豆腐 243
托炒豆腐 244
紊丝豆腐 244
炒麻豆腐 244
红烧豆腐棍 245
锅烧豆腐 245
干丝汤 246
烧酿八宝菱角豆腐 246
蟹黄扒白菜 247
虾子烧腐竹 247
栗子烧白菜 248
清蒸白菜 248
磨盘茄子 249
八宝菠菜 249
扒酿茄夹 250
秋实累累 251
江干人参萝卜 251
虾子烧蒲菜 252
虾子烧菱白 252
扒龙须菜 253
烧鹿茸 253
干烧冬笋 254
奶油如意冬笋 254
山家三脆 255
芙蓉梅花双冬 255
烧三冬 256
松子仁烧香菇 256
烧酿香菇 257
油浸蘑菇 257
炒南北 257
酿佛手冬笋香菇盒 258
凤尾胡芹 258
脆琅玕 259
鸭蛋黄炒蚕豆 259
奶油翡翠菜花 260
烧酿辣椒 260
扒酿菜心 261
扒酿黄瓜 261
奶油扒包菜 262
激包菜 262
甜菜类 263
冰糖炖燕菜 263
蜜炙一品果子狸 264
蜜炙果子狸 264
冰糖扒肘子 265
伏瓜龙眼肉 265
蜜炙一品肉 265
琥珀冬瓜 266
夹沙白雪瓜脯 266
杏汁五彩冬瓜 267
西瓜盅 268
拔丝西瓜 268
西瓜糕 269
樱桃煎 269
大耐糕 270
凤栖梨 270
琥珀山药 271
一品山药桃 271
炒桂花三泥 272
蜜炙山药丸 272
蜜汁素鱼 273
拔丝山药 273
蜜煎藕 274
石榴粉 274
玻璃藕 275
蜜汁江米藕 275
煎藕饼 275
糖拌三鲜 276
蜜炙莲子 276
红袍莲子 277
干蒸莲子 277
西米莲子 278
百子烩绣球 278
蜜炙白果 279
炒八宝饭 279
八宝饭 280
蜜汁江米枣 280
煎糍粑 281
江米酒烩小元宵 281
杏仁豆腐 282
琥珀红果 282
香酥果仁枣卷 283
麸子酒烩葛仙米 283
炒八宝白薯泥 284
脆炸酿香蕉 284
冰糖哈什蚂 285
瓜盅哈什蚂油 285
冰糖烩鱼骨 286
拼盘冷菜类 287
汴京八景 287
宋城御猫 292
古城春晓 293
丹凤朝阳 294
翠鸟鸣春 294
鸟语花香 295
鱼翔浅底 296
荷塘小景 297
锦上添花 297
龙凤呈祥 298
麒麟呈祥 299
蝶恋花 299
满篮春色 300
盆景 301
烹辣椒 301
银丝鱼脍 302
水晶脍 302
鹌子水晶脍 303
马豫兴桶子鸡 304
冻鸡 304
熏鸡 305
糟鸡 305
鸡丝拉皮 306
掸炝胗肝 306
腐乳拌鸡片 307
麻腐拌鸭片 307
盐水胗肝 307
肘花 308
五香清酱牛肉 308
菜心拌羊素肚 309
青鱼冻 309
板羊肉 309
五香鱼 310
酥鱼 310
炝虎尾 311
蟹生 311
腐乳拌虾片 312
牡丹生菜 312
腐乳炝活虾 312
芝麻藕 313
山楂拌芹黄 313
蓑衣黄瓜 314
拌荠泥 314