目录 1
序 1
第一章 绪论 1
一、有机分析的意义和任务 1
二、有机分析的特点 1
三、有机分析的步骤 2
第二章 初步检验，灼烧试验 5
一、初步检验 5
（一）物理状态 5
（二）颜色 5
（三）气味 6
（四）酸碱性 6
（五）水分 6
二、灼烧试验 7
第三章 物理常数测定 10
一、温度计的校正 10
二、熔点的测定 11
（一）熔点测定方法 11
（二）熔点测定时注意事项 13
（三）熔点的校正 14
1．温度计水银柱外露段的校正 14
2．用纯化合物校正熔点 14
三、沸点的测定 15
（一）沸点测定方法 15
1．蒸馏法 16
3．大气压所引起误差的校正 17
1．温度计水银柱外露段的校正 17
2．用纯化合物校正沸点 17
（二）沸点的校正 17
2．毛细管法 17
第四章 元素分析 20
一、金属钠熔法 20
（一）原理 20
（二）操作步骤 20
（三）注意事项 21
二、元素的鉴定 21
（一）硫的鉴定 21
（二）氮的鉴定 22
（三）卤素的鉴定 22
第五章 溶度试验 25
一、溶解的定义与溶剂的分类 25
二、化合物在钝性溶剂中的溶解性 26
（一）在极性溶剂——水中的溶解性 27
（二）在非极性溶剂——乙醚中的溶解性 29
三、化合物在反应性溶剂中的溶解性 29
（一）在5％盐酸溶液中的溶解性 29
（二）在5％氢氧化钠溶液和5％碳酸氢钠溶液中的溶解性 30
（三）在冷浓硫酸中的溶解性 31
四、测定步骤 32
第六章 不饱和化合物 36
一、不饱和化合物的鉴定 36
（一）溴的四氯化碳溶液试验 36
（二）高锰酸钾水溶液试验 37
二、不饱和化合物的测定 38
（一）碘值法 38
（二）溴量法——溴酸钾-溴化钾（汞盐催化法） 41
第七章 烃的卤素衍生物 45
硝酸银醇溶液试验 46
一、烃的卤素衍生物的鉴定 46
二、烃的卤素衍生物的测定 47
（一）碱性水解法 47
（二）氧瓶燃烧法 49
第八章 羟基化合物 54
一、羟基化合物的鉴定 54
（一）硝酸铈试验 54
（二）盐酸-氯化锌试验（路卡斯试验）——区别伯、仲、叔醇 55
（三）硝铬酸试验——区别伯、仲醇与叔醇 56
（四）三氯化铁试验——鉴别酚类 56
二、羟基化合物的测定 58
（一）乙酸酐-吡啶-高氯酸乙酰化法测定醇的含量 58
（二）溴量法测定苯酚的含量 60
（一）2，4-二硝基苯肼试验 64
一、羰基的鉴定 64
第九章 羰基化合物 64
（二）醛、酮的区别 65
1．斐林溶液试验 65
2．品红试验——薛夫试验 66
二、羰基的测定 67
（一）盐酸羟胺法 67
（二）碘量法 73
第十章 醚类 76
一、醚的鉴定 76
氢碘酸试验 76
二、烷氧基的测定（蔡塞尔法） 77
第十一章 羧酸和酯 81
一、酯的鉴定——异羟肟酸铁试验 81
二、羧酸的测定——中和法 82
三、酯的测定——皂化法 85
第十二章 胺类 88
一、伯、仲、叔胺的区别 88
（一）苯磺酰氯试验——邢思伯试验 88
（二）亚硝酸试验 90
二、氨基的测定 92
（一）重氮化法测定芳伯胺 92
（二）偶合法 95
第十三章 硝基化合物 101
一、硝基化合物的鉴定 101
（一）氢氧化亚铁试验 101
（二）氢氧化钠丙酮溶液试验 102
（一）金属锌还原-重氮化法 103
二、硝基化合物的测定 103
（二）金属锌还原-溴量法 104
第十四章 糖类 106
一、糖的鉴定 106
（一）α-萘酚试验 106
（二）间苯二酚试验——区别六碳醛糖和酮糖 107
二、糖的测定 107
（一）斐林溶液直接滴定法一莲爱浓法 107
（二）斐林溶液还原-碘量法 111
第十五章 非水溶液滴定 114
一、酸碱概念 114
二、溶剂的类型和要求 116
三、在冰醋酸中碱性物质的测定 117
四、在乙二胺中酸性物质的测定 118
五、卡尔·费休水分测定 120