目录 1
第一章 概论 1
第一节 饲料的种类和按形态分类 1
一、饲料的定义和种类 1
二、按饲料的养分含量分类 5
三、按饲料的形态分类 6
第二节 配合饲料的发展趋势 7
一、营养和饲料的进展 7
二、畜牧生产的进展 8
三、将来的营养素和饲料的进展 8
第二章 动物的营养需要与配合饲料 11
第一节 能量 12
一、饲料能量的评定法 12
二、动物的能量需要量 20
三、饲料的能值和动物的饲料摄取量 32
第二节 蛋白质和氨基酸 37
一、蛋白质的营养价值评定法 37
二、动物的蛋白质、氨基酸需要量 42
三、动物对氨基酸的需要 52
四、反刍动物氮的利用 53
第三节 脂肪 54
第四节 碳水化合物 55
二、作为能源的脂肪 55
一、必需脂肪酸 55
一、草食动物与粗纤维 56
二、肉食动物，鱼类和碳水化合物 61
第五节 维生素 62
一、脂溶性维生素 65
二、水溶性维生素 68
第六节 矿物质 71
一、常量元素 73
二、微量元素 74
第一节 谷类 78
一、玉米 78
第三章 原料 78
二、高粱 87
三、小麦 92
四、大麦 96
五、燕麦 98
六、黑麦 100
七、糙米 101
八、其他谷类 104
第二节 糠麸类 105
一、米糠、脱脂米糠 106
二、小麦麸、次（小麦）粉、小麦胚芽粉 109
三、大麦麸 112
四、筛渣颗粒 113
五、其他糠麸类 114
第三节 植物性油粕类 115
一、大豆粕（大豆饼粉） 115
二、炒大豆粉 120
三、亚麻籽粕 122
四、棉籽粕 123
五、花生粕 128
六、红花籽粕 129
七、椰子粕 131
八、棕榈仁粕 132
九、芝麻粕 133
十、向日葵粕 134
十一、菜籽粕 136
十二、木棉籽粕 139
十三、其他植物性油粕类 139
第四节 动物性饲料 140
一、鱼粉 140
二、鱼汁、鱼汁吸附饲料 147
三、肉粉、肉骨粉 148
四、血粉 150
六、骨粉 151
七、家禽处理副产品 151
五、水解毛、水解羽毛粉 151
八、羽毛粉 153
九、蚕蛹、蚕蛹粕、蚕粪、蚕沙 153
十、脱脂奶粉 154
十一、酪蛋白 158
十二、干乳清 158
第五节 其他原料 160
一、植物茎叶类 160
二、油脂 163
三、玉米加工副产品 169
四、淀粉加工品 171
五、制糖副产品 172
六、发酵工业副产品 176
七、农产制造副产品 180
八、其他原料 182
第四章 饲料添加剂 199
第一节 维生素 199
一、维生素的分类及名称 199
二、维生素A 200
三、维生素D 203
四、维生素E 206
五、维生素K 207
六、维生素B族 211
七、维生素C 229
第二节 矿物质 231
一、铁 233
二、铜 236
三、锰 237
四、锌 238
五、碘 240
六、钴 242
七、镁 244
八、硫 244
第三节 氨基酸 244
一、蛋氨酸 245
二、赖氨酸 246
三、甘氨酸 247
四、谷氨酸 248
五、色氨酸 249
六、精氨酸 249
第四节 抗生素、合成抗菌剂 250
一、氯四环素盐酸盐 251
二、土霉素盐酸盐 254
三、卡那霉素硫酸盐 256
四、竹桃霉素 258
五、螺旋霉素 259
六、泰乐霉素磷酸盐 261
七、粘菌素硫酸盐 262
八、杆菌肽锌和杆菌肽锰 265
九、威吉尼亚霉素 268
十、富乐霉素 270
十一、潮霉素B 271
十二、卡巴得 273
第五节 抗球虫剂 275
一、分类 275
二、添加方式 275
三、抗药性 276
四、氨丙啉 276
五、衣索巴 278
六、磺胺喹噁啉 279
七、盐菌素钠 280
八、瘤胃素钠 282
第六节 其他 284
一、颗粒粘接剂 284
二、着色剂 284
三、甜味料 284
四、香料 285
五、防霉剂 285
第五章 配合设计 286
第一节 概论 286
一、配合设计的程序 286
二、配合设计的方法 290
三、配合设计的注意事项 301
第二节 家畜饲料 304
一、牛 304
二、猪 320
三、马 338
四、绵羊、山羊 340
五、水貂 341
六、兔 342
第三节 家禽用饲料 344
一、鸡 344
二、火鸡（吐绶鸡） 377
三、鸭、红鸭（野鸭） 382
四、野鸡（雉） 387
五、鹌鹑（日本鹌鹑） 389
六、珍珠鸟 392
第四节 鱼用饲料 393
一、鳟鱼 393
二、鲤鱼 396
三、鲇鱼（香鱼） 399
四、鳝鱼 400
五、非洲鲫鱼 402
六、鲶鱼 403
七、真鲷（棘鬣鱼） 405
八、鰤鱼 406
九、对虾 408
十、鲍鱼 409
十一、钓鱼的饵料 410
十二、人工浮游生物 410
第五节 玩赏动物和昆虫用饲料 411
一、狗 411
二、猫 413
三、猴 414
四、鸟饲料 416
五、观赏鱼 417
六、昆虫 418
一、大鼠、小鼠 422
第六节 实验动物用饲料 422
二、仓鼠 424
三、豚鼠 426
四、矿物质预混添加剂 427
第七节 家蚕用饲料 430
第八节 动物园用饲料 433
一、草食和杂食类动物 434
二、贫齿类动物 435
三、火烈鸟、鹤、走鸟类 435
四、蝙蝠 435
附表 437