荷叶莲米鸡 1
一、鸡 1
竹笋汆鸡片 2
冬瓜鸡 2
瓦罐鸡汤 3
枸杞头汆鸡片 3
鸡丁圆子 4
清汤鸡块 4
葱油全鸡 5
清炖冬虫夏草鸡 5
广式荷包鸡 6
砂锅焗鸡 7
怪味鸡块 7
棒棒鸡丝 8
芥末鸡 9
熏沙半鸡 9
熏鸡 10
叫花子鸡 10
纸包鸡 11
明炉竹节鸡 12
奶油烤鸡排 13
烤油鸡 13
铁扒笋鸡 14
八宝鸡 15
糯米全鸡 16
五香鸡丝 16
樱桃白雪 17
苹果鸡 18
清蒸小鸡 19
香菇蒸鸡 19
口蘑烩鸡扇 20
什锦烩鸡 20
酱油嫩鸡 21
广东白斩鸡 22
清焖鸡浮 22
南瓜黄焖栗子鸡 23
酱鸡 24
鸡肉煎饼卷 25
白切鸡 25
鸡肉饼 26
香桃软煎鸡 26
热味姜汁鸡 27
醋溜鸡 28
鸡酥盒 28
花椒鸡丁 29
辣子鸡丁 29
银芽炒鸡丝 30
炒鸡片 31
符离集烧鸡 32
烧鸡 33
香炸仔鸡 34
香酥鸡 35
炸鸡排 35
炸酥梨鸡 36
黄瓜鸡片汤 37
菠萝鸡汤 37
荷包鸡 38
月母鸡汤 38
酸辣鸡丝粉皮 39
奶汤鸡脯 40
三菌炖鸡 41
清炖鸡 42
芝麻酱焗鸡 43
红油鸡片 44
姜汁鸡块 44
太爷鸡 45
拌鸡丝 45
鸡肉火腿排 46
火烧泥抱鸡 47
叉烧全鸡 48
烤苹果鸡 49
德州扒鸡 49
铁扒鸡 51
柴把鸡 51
布袋鸡 52
鸡肉布丁 53
百花彩鸡 54
西瓜鸡 55
荷叶荔枝鸡 56
荷叶粉蒸鸡肉 56
旱蒸全鸡 57
清蒸鸡 57
红烩鸡 58
栗子鸡 59
黄焖鸡块 60
罐焖烧鸡 60
桂圆鸡 61
清煎鸡肉饼 61
煎鸡肉串 62
小煎鸡 62
荠菜鸡丝 63
炒鸡爪 64
芝麻鸡球 64
核桃鸡丁 65
油爆脆皮鸡 66
嫩炒姜鸡脯 67
苦瓜鸡片 67
椒盐烧鸡 68
椒盐八宝鸡 69
脆皮炸鸡 70
炸黄油鸡卷 70
炸子鸡 71
灯笼鸡腿 72
五素鸡腿 72
红松鸡腿 73
焗鲤鱼鸡腿 74
酒烧鸡翅 75
生煎鸡翼 76
炒菊红 76
炒鸡冠 77
烩鸡杂 77
烧珍肝 78
鸡泥馅饺子 79
焖鸡肉饭 79
鸡杂汤 80
香酥野鸡 81
发菜鸡杂汤 81
二、野鸡 81
扒野鸡卷 82
清蒸野鸡 83
雪梨野鸡 84
脆皮五香野鸡 84
纸包野鸡 85
炸野鸡球 86
烤野鸡 86
煎野鸡串 87
煮野鸡 87
玉兰野鸡片 88
奶油野鸡球 89
砂锅野鸡 89
三、沙鸡 91
清烹沙鸡 91
烧沙鸡 92
清炸沙鸡 92
溜桃仁沙鸡卷 93
五香沙鸡 94
炸烹沙鸡 95
四、鸭 96
盐水鸭 96
桔汁云南鸭 97
茄汁鸭脯 98
魔芋烧鸭 99
红烧鸭卷 100
生煎鸭脯 101
烤鸭 101
烫片鸭子 102
五香鸭子 103
酱鸭 104
糯米盖鸭 105
八宝鸭 105
京东鸭子 106
开河全鸭 107
葱蒸酱鸭 108
翡翠清汤鸭 109
松子金黄鸭 110
红炖腐皮鸭 111
北京填鸭 112
烧挂炉大鸭 112
葫芦鸭 113
三冬焖全鸭 114
红焖鸭子 115
炸溜鸭片 115
子姜鸭片 116
干烧鸭条 117
烧鸭 118
八珍扒鸭 118
桃仁鸭方 119
丁香鸭子 120
夹炸鸭片 121
荤素鸭 122
栗子鸭脯 123
八宝布袋鸭 124
虫草鸭子 125
东江窝全鸭 125
母油船鸭 126
烤全鸭 127
莲蓬鸭 128
母油整鸭 129
生煨鸭块 130
冬菜炖鸭 130
芥蓝菜炒烤鸭片 131
鸭架汤 132
挂卤烤鸭 132
鸭舌汤 133
柴把鸭汤 133
鸭血豆腐汤 134
鸭泥面包汤 135
腊鸭肠 135
香菇鸭肫 136
五珠彩肫球 137
清炖鸭掌 138
清汤鸭掌 138
黄焖鸭肝 139
穿心鸭翼 139
上海炒鸭肝 140
腊鸭饼 141
五、野鸭 141
爆野鸭丁 141
冬笋扣野鸭 142
拆烩野鸭 143
虫草炖野鸭 144
香辣野鸭丁 144
软炸鸭脯 145
鸽蛋焖野鸭 146
桃仁炸野鸭 146
葱烧野鸭 147
炒腊野鸭条 148
雪菜野鸭汤 149
丁香野鸭 150
香烹野鸭 151
淡菜炖野鸭 151
烤鹅 152
六、鹅 152
烧雁鹅 153
菠萝拼火鹅 154
卤水鹅 154
烧鹅苹果沙司 155
拆烧鹅 156
烧鹅 156
清炖鹅酥 157
四宝烧雁鹅 158
斋烧鹅 158
花椒子鹅 159
挂炉子鹅 160
甑鹅 160
潮州烧雁鹅 161
红烧鹅 161
拆鹅腿片 162
冬笋鹅掌汤 162
三鲜鹅掌 163
七、鹌鹑 164
溜鹌鹑 164
鲜柠檬焗鹌鹑 165
口蘑炖鹌鹑 165
炸鹑排 166
烹鹌鹑 166
五香鹌鹑 167
果汁焗鹌鹑 168
扒莲蓉鹌鹑 168
油淋鹌鹑 169
鲍鱼鹑脯 170
香酥鹌鹑 171
红油鹌鹑 172
鹑脯桂圆羹 172
箸头春 173
荷叶鹌鹑片 174
脆皮鹌鹑 174
炸鹌鹑 175
松仁鹑脯 176
葱烤鹌鹑 176
八宝鹌鹑 177
走油鹑脯 178
炒鹌鹑丁 179
八、斑鸠 180
杏仁斑鸠羹 180
炸溜斑鸠 181
炒鸠松 182
香菇斑鸠汤 182
红煨斑鸠 183
油淋斑鸠 184
生炒斑鸠 184
九、鸽子 185
焗川椒白鸽 185
海参原蒸三鸽 186
银芽溜鸽脯丝 187
杏仁溜鸽丁 187
炒鸽片 188
炸五香鸽 189
耗油乳鸽 189
荷叶乳鸽片 190
芝麻香酥鸽 191
冬笋炒鸽片 191
香瓜鸽盅 192
板栗红煨鸽 193
油淋香酥鸽 194
五元蒸鸽 195
香芋鸽片 195
菊花溜鸽片 196
芙蓉鸽松 197
干炸鸽块 198
炖五香鸽 198
卤乳鸽 199
烧乳鸽 200
十、麻雀 200
清炸麻雀 200
荔枝炖麻雀 200
生炒麻雀 201
溜麻雀脯 201
溜麻雀 202
烧煮麻雀 203
栗子焖麻雀 204
软炸麻雀 204
炸麻雀丸子 205
酥麻雀 206
雀落莲池 206
红焖麻雀 207
辣味雀丁 208
十一、禾花雀酸辣禾花雀 209
清炖内酿禾花雀 210
铁扒禾花雀 211
清炸麻雀 211
烧禾花雀 212
炸禾花雀 212
卤禾花雀 213
五香生炸禾花雀 214
炸酥禾花雀 214
莼菜禾花雀 215
卤水禾花雀 216
炸酥禾花雀 216
焗禾花雀 217