第一部分 开店篇 1
第一章 超级市场的发展及前景 1
一、超级市场的概述 1
二、超级市场的特征 4
三、超级市场的产生、发展及展望 7
四、超级市场的发展过程 12
五、超级市场现况一瞥 13
第二章 超级市场的开店策划 25
一、超级市场的店址确定 25
二、超级市场的布局策略及设备配置 50
第三章 超级市场的商品采购 93
一、商品定位和商品分类 93
二、供货商的类型和选择 98
三、超级市场对采购员的选择 100
四、超级市场采购的谈判技巧 107
五、定价及毛利计算 112
六、连锁超市公司的商品采购 127
第四章 超级市场人员的招聘与培训 137
一、超级市场服务人员的配置及时间安排 137
二、超级市场员工工作时间安排 139
三、超级市场员工招聘与培训 141
第五章 超级市场的广告与公共关系 153
一、超级市场的广告 153
二、超级市场的公共关系 162
第六章 超级市场的开业程序设计 176
一、超级市场开店计划的主要内容 176
二、超级市场开业程序的时间分配 178
四、超级市场开业典礼的策划与实施 184
三、超级市场开业所需执照证件申办汇总 184
第二部分 经营篇 190
第七章 超级市场的商品陈列技术 190
一、制定商品配置表 190
二、超级市场商品陈列的黄金数据 198
三、商品陈列的基本原则 202
四、超级市场商品的特殊陈列方式 207
五、超级市场生鲜的陈列 210
六、超级市场商品陈列应注意的一些问题 219
第八章 商品配送 221
一、配送中心的组织结构 221
二、配送中心的建立 223
三、配送中心的作用 226
四、商品的配送管理 229
一、超级市场促销活动概述 239
第九章 促销策略 239
二、超级市场促销活动目标的确定 243
三、超级市场的促销方式 248
四、超级市场促销活动的评估 266
第十章 店长店员 274
一、超级市场的店长 274
二、超级市场的店员 282
第三部分 实战篇 287
〔案例〕 287
一、“美佳”超级市场连锁店 287
二、上海华联连锁超市公司 293
三、日本大荣超级市场营销策略 299
四、法国家乐福的经营新观念 303
附录：政策法规 307