第一章 无公害优质稻米生产概况 1
第一节 无公害优质稻米的涵义 1
第二节 无公害稻米生产现状与发展 8
第三节 发展无公害优质稻米生产的意义 15
第二章 环境污染对稻米品质的影响及其防治途径 18
第一节 环境污染对稻米品质的影响 18
第二节 防止稻米生产污染的途径 34
第三章 无公害优质稻米品质标准及其影响因素 36
第一节 无公害优质稻米品质与质量标准 36
第二节 影响稻米品质的主要因素 48
第四章 无公害优质稻米生产基地建设 62
第一节 无公害优质稻米生产基地建设的意义 62
第二节 无公害优质稻米生产基地的标准 63
第三节 无公害优质稻米生产基地净化技术 68
第五章 无公害优质水稻品种选择与利用 77
第一节 品种选用原则 77
第二节 几个优质水稻品种简介 81
第六章 无公害优质水稻壮秧培育技术 91
第一节 确定适宜播种期 91
第二节 旱育秧苗床准备 93
第三节 播种与苗床管理 99
第七章 无公害优质水稻大田栽培技术 106
第一节 大田整地与移栽 106
第二节 肥料运筹 116
第三节 水浆管理 126
第四节 有害生物的综合防治 135
第八章 养殖稻田水稻无公害优质栽培技术 152
第一节 养殖稻田水稻增产原理及意义 152
第二节 养鱼稻作技术 158
第三节 养蟹稻作技术 163
第四节 稻鸭共作技术 169
第九章 无公害优质水稻收获、贮藏与加工 177
第一节 收获与干燥技术 177
第二节 无公害优质稻米加工质量标准与关键技术 179
第三节 无公害稻米贮藏技术 187
第十章 无公害优质稻米的质量保障与产品认定 193
第一节 无公害优质稻米的质量保障措施 193
第二节 无公害优质稻米产品认定 195
参考文献 202