目录 3
一 春季补养食谱（一）主食类枸杞子饭 3
素什锦饭 4
大米粥 5
小米粥 5
玉米面粥 6
3．汤 （21 7
红薯粥 7
牛奶粥 9
黄豆粥 10
芝麻粥 10
扁豆粥 12
生姜粥 12
韭菜粥 13
南瓜粥 14
马齿苋粥 15
胡萝卜粥 15
胡萝卜肉末粥 16
樱桃粥 17
桑椹粥 18
荸荠粥 19
栗子粥 19
莲子粥 20
菱粉粥 21
松子粥 22
桂圆补脾粥 23
白兰花粥 23
人参粥 24
枸杞粥 25
黄精粥 26
橘皮粥 26
山楂粥 27
肉末粥 28
肉丝粥 29
火腿粥 29
猪肝粥 30
猪肚粥 31
猪肚粥 31
猪肚萝卜粥 32
肉骨头粥 32
羊肉粥 33
羊肝粥 34
鹌鹑赤豆粥 35
苁蓉鸡粥 35
鱼肉粥 36
虾片粥 37
什锦炒米粉 38
鱼汤面 39
番茄鸡蛋面 39
萝卜丝汤面 40
素三鲜汤面 41
麻辣小面 42
素炒面 42
福建炒面 43
拌素面 44
蒜茸辣酱面 45
芝麻酱拌面 45
葱油煨面 46
韭菜水饺 47
鲜菇水饺 48
素三鲜水饺 49
萝卜包子 49
槐花包子 50
脆皮菜包 51
白菜香干包 52
香菇山药包 53
蘑菇什锦包 53
蘑菇小白菜包 54
肉末面包 55
蘑菇肉包 56
1．素菜 57
（二）菜肴类 57
韭菜炒干丝 57
韭菜拌蛋丝 58
韭菜炒三丝 59
韭菜花拌豆腐 59
醋甜白菜 60
香辣白菜 61
拌白菜心 61
三鲜菜心 62
家常菜心 63
清汤白菜卷 64
白菜拌海带丝 64
酸辣洋白菜 65
醋熘卷心菜 66
糟菠菜 66
凉拌菠菜 67
肉丝拌菠菜 68
麻油拌菠菜 69
炝菜花 69
酸辣菜花 70
海米拌芹菜 71
肉丝拌芹菜 72
拌莴笋 72
炝辣莴苣 73
莴苣拌洋葱 74
炒双菇 75
蒸三菇 76
三菇菜心 77
樱桃香菇 78
素里脊丝 78
香菇烧菜花 79
香菇青菜心 80
虾仁炒香菇 81
煎藕饼 82
青椒炒花生 83
笋炒腐衣 83
干烧春笋 84
冬笋片炒菜心 85
糖醋黄瓜 86
香辣黄瓜 87
炝海米瓜条 88
炝黄瓜条 88
肉丝拌黄瓜 89
什锦沙拉 90
甜酸萝卜片 91
炝萝卜丝 92
糖醋萝卜丝 92
拌胡萝卜丝 93
拌茄子 94
香酸茄子 95
油焖茄子 95
红烧茄子 96
万紫千红 97
蒜泥拌茄子 98
麻酱拌扁豆 98
炒素三鲜 99
凉拌四丝 100
麻辣豆腐 101
雪菜熬豆腐 102
蘑菇炖豆腐 103
香椿芽拌豆腐 104
青蒜烧豆腐 104
煮干丝 105
豆腐干炒青蒜 106
香椿拌干丝 107
肉末烧干丝 107
青蒜炒腐竹 108
炝黄豆芽 109
拌绿豆芽 110
香椿拌豆芽 110
爆素鳝 111
2．荤菜 112
肉末芽豆雪里蕻 112
蛋皮包肉末卷 113
鱼香肉丝 114
甜椒肉丝 115
青椒包肉 115
佛手肉丝 116
炒香酥肉丝 117
粉丝炒肉丝 118
榨菜炒肉丝 119
银芽肉丝春卷 119
椒盐里脊 120
糖醋里脊 121
红烧里脊 122
黄芪软炸里脊 123
酱爆肉丁 124
青椒肉丁 125
豌豆肉丁 125
花生肉丁 126
辣椒炒肉丁 127
锅巴肉片 128
海参肉片 128
鲜笋拌肉片 129
芦笋炒肉片 130
蘑菇炒肉片 131
香干芹菜炒肉片 132
回锅肉 133
红烧肉 133
粉蒸肉 134
香蒜白肉 135
冬笋烧肉 136
麻辣红烧肉 136
油皮肉卷 137
莲子百合煨瘦肉 138
珍珠肉圆 139
干炸丸子 139
菜薹炒腊肉 140
炝肝片 141
油爆猪肝 142
煎烹猪肝 143
清炒猪肝 144
炸腰花 144
青椒腰花 146
香菜爆腰花 147
香炸肉排 147
煎蒸大排 148
椒盐猪蹄膀 149
灵芝炖猪蹄 150
生炒牛肉丝 151
干煸牛肉丝 152
家常牛肉丝 153
煨烧牛肉 153
清炖牛肉 154
沙锅牛肉 155
豆？牛肉 156
家常牛肉 157
香酥牛肉 157
蚝油牛肉 158
牛肉萝卜煲 159
蜜汁牛肉脯 160
红油拌牛肚 161
软炸羊肉 162
手抓羊肉 163
卤羊肝 164
枸杞子炖羊脑 164
百合枸杞炖兔肉 165
芙蓉三鲜 166
八宝鸭 167
洒蒸鸡 167
椒麻鸡 168
白斩鸡 169
炸鸡炔 170
姜汁仔鸡 171
油麻仔鸡 171
栗子烧鸡 172
奶油焖鸡 173
海带酥鸡 174
鸡丝煮干丝 174
椿芽拌鸡丝 175
鲜蘑鸡片 176
爆火鸡片 177
海参烧鸡片 178
滑熘鸡脯 179
嫩姜炒鸡脯 180
宫爆鸡丁 181
酱爆核桃鸡丁 182
煎蛋卷 183
炖肉蛋 184
猪肉蛋卷 184
鱼肉蛋卷 185
鱼香嫩蛋 186
瘦肉丝炒蛋 187
家用蛋饺 188
盐水鸭 188
香酥鸽 189
香炸鹌鹑 190
油炸鹌鹑 191
熏鹌鹑蛋 191
火腿烩鹌鹑蛋 192
清蒸鳊鱼 193
清蒸鳊鱼河虾 194
清蒸鲤鱼 194
糖醋鲤鱼 195
红烧鲤鱼 196
干烧鲫鱼 197
香菇鲫鱼 198
清蒸鲫鱼 199
豆瓣鲫鱼 199
鲜菇炒鱼片 200
烧草鱼豆腐 201
糖醋熘青鱼 202
蛋皮青鱼卷 202
青鱼豆腐煲 203
豆腐烧黄鱼 204
炸烹黄花鱼块 205
松子桂鱼米 206
芹菜鱿鱼 207
红烧带鱼 207
炝虾片 208
盐水虾 209
炸虾球 209
菠菜虾仁 210
双味虾仁 211
豆腐虾仁 212
蘑菇炒虾仁 212
韭菜炒白虾仁 213
竹荪海参虾仁 214
香菇煨海参 215
肉片烧海参 215
芙蓉鲜贝 216
葱头汤 217
菠菜汤 218
香干汤 219
冬瓜汤 220
三鲜汤 220
雪菜豆芽汤 221
番茄木须汤 222
番茄洋白菜汤 222
奶油芦笋汤 223
海带冬瓜豆瓣汤 224
菠菜肉末汤 225
雪菜肉片汤 226
冬瓜肉片汤 226
芦笋肉片汤 227
鸡蛋肉片汤 228
菠菜猪肝汤 229
桑叶猪肝汤 229
豆腐鸡血汤 230
葱花蛋汤 231
西红柿鸡蛋汤 231
醋椒鸭架汤 232
烤鸭粉丝汤 233
清炖仔鸽汤 234
山药乳鸽汤 234
人参银耳鸽蛋汤 235
银杞明目汤 236
番茄虾仁汤 237
草决明海带汤 237
虾仁海参汤 238
酸菜鱼汤 239
草鱼豆腐汤 240
蘑菇虾子汤 240
奶油番茄虾仁汤 241
（三）果品类 242
苹果汁 242
苹果酸奶 243
蜜汁芒果 244
综合芒果汁 245
红果冻 245
红果酱 246
蜜饯红果糕 247
山楂梨丝 247
无花果冻 248
无花果乌鸡汤 249
无花果卷心菜叶 250
桃酱 250
桃子酸奶 251
雪塌桃脯 252
桃子蛋蜜汁 252
酒香桃子沙拉 253
樱桃果酱 254
琥珀核桃 254
冰糖蜜桃 255
水蜜桃酸奶 256
猕猴桃酸奶 257
鳄梨汁 257
双梨汁 258
葡萄苹果汁 259
葡萄汁 259
葡萄梨子汁 260
葡萄梨子汁 260
葡萄胡萝卜汁 261
草莓黄瓜 262
奶油鲜草莓 263
草莓酒果汁 264
批杷蜜露 264
琥珀枇杷 265
银耳枇杷 266
冰糖玫瑰枇杷 266
荔枝酸奶 267
桂圆红枣茶 268
香蕉牛奶 268
菠萝冻 269
金橘萝卜汁 270
柚子汁 271
橘子冰淇淋苏打 271
番茄柠檬汁 272
柠檬综合果汁 273
李子蜜汁 273
蜜梅汁 274
枣子果酱 274
红枣银耳羹 275
柿饼 276
芝麻杏仁糊 277
哈蜜瓜冷饮 277
菊花桑椹茶 278
三根汤 281
姜糖汤 282
姜糖苏叶汤 282
葱豉汤 283
葱豉豆腐汤 284
葱豉生姜汤 284
香菜葱姜汤 285
芫荽生姜汤 285
藿香生姜汤 286
鲜白萝卜汤 287
银花肉片汤 287
三丝豆苗汤 288
香花菜鸡蛋汤 289
辛夷花鸡蛋汤 289
荆芥粥 290
葱白粥 291
桑菊粥 291
扁豆花粥 292
藿香薏仁粥 293
三鲜茶 293
桑菊薄荷饮 294
桑菊浙贝茶 294
（二）肺结核百合瘦肉汤 296
参合猪肺汤 297
天地猪肺汤 298
百合麦冬猪肺汤 299
川贝雪梨猪肺汤 299
鳝鱼汤 300
甲鱼贝母汤 301
银枣粥 301
百合粉粥 302
麦冬贝母粥 303
麦冬石斛粥 303
二鲜饮 304
苹果蜂蜜饮 305
双参蜜耳饮 305
燕窝羹 306
蔗汁山药糊 306
（三）偏头痛菊花炒鸡片 308
龙眼煮鸡蛋 309
羊肉大麦片汤 309
黑豆活血粥 310
黄酒核桃泥 311
菊花茶 311
夏枯草茶 312
蒲公英粥 315
（四）胆囊炎与胆结石鳅鱼粥 315
鸡内金粥 316
大金钱草粥 317
鸡内金橘皮粥 317
茭白瘦肉丝 318
金钱银花煲瘦肉 319
二金瘦肉汤 319
鲤鱼赤豆陈皮汤 320
玉米须蚌肉汤 320
过路黄绿茶 321
（五）病毒性肝炎黄鳝饭 323
茯苓包子 324
仙人粥 325
茵陈粥 325
枸杞子粥 326
白茯苓粥 327
栀子仁粥 327
沙参枸杞粥 328
甘薯粟米粥 329
茵陈鲜蘑菇粥 329
录豆酸枣酿藕 330
鸡骨草煲红枣 331
香菇煲瘦肉 331
萝卜炒猪肝 332
黄芪灵芝炖猪肉 332
番茄煮牛肉 333
烩春笋鸡丝 334
枸札麦冬蛋丁 335
田基黄煮鸡蛋 336
蒸甲鱼 337
山药莲子鳖 337
泥鳅窜豆腐 338
鲤鱼陈皮煲 339
赤小豆冬瓜炖乌鱼 339
淮山药圆肉炖水鱼 340
红枣花生红糖汤 341
猪肝花生红糖汤 341
猪肝豆腐汤 341
猪腿赤豆汤 342
鸡骨草猪肝汤 342
鸡骨草猪瘦肉汤 343
薏苡冬瓜瘦肉汤 344
赤小豆花生牛肉汤 344
田基黄鸡蛋汤 345
田基黄橘饼鸡蛋汤 345
（六）肝硬化 348
山药车前粥 348
月季樱桃粥 348
猪肝鳖甲胶囊 349
枸杞蒸鸡 350
糖醋清蒸鱼 350
绿豆大蒜汤 351
（七）肾炎 354
冬瓜粥 354
黑豆粥 355
荠菜粥 355
猪肚粥 356
车前葱粥 357
薏苡仁粥 357
桑椹山药粥 358
茅根大米粥 358
茅根赤豆粥 359
白菜苡米粥 360
桂枝生姜粥 361
冬瓜赤豆粥 362
鲫鱼灯心粥 362
赤豆沙 363
烧三瓜片 363
山药炒紫河车 364
乌龟炖猪肚 365
莲子猪肚 365
核桃煮腰子 366
归芪炖鸡 367
虫草炖鸡肉 367
大蒜鸭 368
赤豆煨黑鱼 369
豆瓜煮黑鱼 369
鲤鱼煨大蒜 370
大蒜蒸鲫鱼 371
砂仁煮鲫鱼 371
泥鳅炖豆腐 372
清炖鳖肉 373
三皮汤 373
三瓜姜皮汤 374
赤豆冬瓜汤 374
冬瓜皮蚕豆汤 375
车前绿豆汤 375
浮萍姜皮冬瓜汤 376
乌豆圆肉大枣汤 376
乌鱼茶汤 377
赤豆鲤鱼汤 378
鲤鱼豆根汤 378
鲤鱼豆瓜汤 379
鲤鱼芡蒜汤 380
黄芪鲫鱼汤 380
黑鱼冬瓜汤 381
冬瓜赤豆黑鱼汤 381
大蒜鳖肉汤 382
葫芦蚌肉汤 383
绿豆芽汁 383
甘蔗白藕汁 384