目录 1
第一章 神经系统 1
第二章 感觉器官 30
第三章 血液：物理特性、有形成分、血红蛋白和血液凝固 54
第四章 心脏和循环：解剖学、血流动力学、血压、血流量和体液 78
第五章 心脏：收缩、传导和心电描记术 106
第六章 呼吸 128
第七章 体温调节 151
第八章 能量代谢 180
第九章 消化道：解剖、摄食、吞咽、饮水、食糜的通过以及运动 192
第十章 胃液和胰液的分泌，消化道的pH，消化道里的消化作用，肝脏和胆汁以及吸收 204
第十一章 糖类代谢 219
第十二章 蛋白质代谢 245
第十三章 脂类代谢 265
第十四章 肾脏，肾以外的盐排泄和尿 277
第十五章 垂体 302
第十六章 雌禽的生殖和产蛋 319
第十七章 雄禽的生殖，受精和早期胚胎发育 350
第十八章 甲状腺 368
第十九章 甲状旁腺，鳃后腺及松果腺 380
第二十章 肾上腺 393
第二十一章 胰腺 404