前言 1
一、概述 1
（一）什么是枫斗？枫斗名称初考 1
（二）枫斗的起源与历史演变 5
（三）石斛和枫斗效用风靡至今的原因 6
二、历史上枫斗的加工生产概况 10
（一）清代时期 10
（二）20世纪前50年 11
（三）20世纪后50年 18
三、浙江省加工生产枫斗历史的回顾 22
（一）20世纪末浙江乐清大荆镇双峰乡平园村枫斗加工生产概况 22
（二）枫斗产品又是如何由安徽霍山县转移至浙江省 26
（三）浙江乐清药农对浙江省枫斗加工生产历史的回顾与分析 28
四、枫斗价格昂贵原因探析 31
（一）过度索取、毁灭性采挖、资源枯竭、物种濒危、赖以生存的生态环境破坏是导致“物稀”的主要原因 32
（二）取材不同也是影响并决定枫斗产品价格的原因 34
五、目前市场上枫斗商品规格概述 36
（一）真（正）品枫斗 36
（二）异品或类同品枫斗 47
（三）伪品枫斗 97
六、石斛植物与药材的鉴定与鉴别 104
（一）石斛植物鉴定的重要性与两个重点注意的问题 104
（二）石斛类药材枫斗的鉴别 105
七、规范目前枫斗市场的一些意见与建议 111
八、依靠现代科学技术，改采挖为种植，拯救濒危物种 112
拉丁文学名索引 114