第一部分 基础知识 1
一、国内外西瓜栽培概况 1
（一）西瓜的来历及发展概况 1
（二）西瓜的经济价值及栽培意义 3
（三）我国西瓜的栽培历史与发展沿革 8
（四）我国西瓜的分布与栽培区域 12
二、西瓜的生物学特性 19
（一）种子 19
（二）根系 23
（三）茎蔓 26
（四）叶 28
（五）花 30
（六）果实 33
三、西瓜的生长发育时期及生活条件 38
（一）生长发育时期 38
（二）西瓜的生活条件 46
第二部分 栽培管理技术 53
一、培育壮苗 53
（一）播种前的种子处理 54
（二）床土的配制及制钵 60
（三）苗床种类和设置 64
（四）播种时期及方法 69
（五）苗期管理 72
（六）工厂化育苗 76
（七）其他育苗方式 82
二、早春露地栽培 85
（一）选地 85
（二）整地作畦 87
（三）施用除草剂 90
（四）大田直播和定植 91
（五）浇水施肥 97
（六）植株调整 101
（七）留瓜护瓜 106
三、地膜覆盖栽培 108
（一）地膜覆盖的作用及效果 109
（二）地膜的种类及应用 113
（三）地膜覆盖的方式 118
（四）地膜覆盖栽培技术 123
四、简易保护设施栽培 133
（一）风障栽培 134
（二）加温帽与加温罩 137
（三）朝阳沟 139
（四）简易小棚 140
（五）半拱圆棚 141
五、双膜覆盖栽培 141
（一）小拱棚的结构和建造 142
（二）双膜覆盖的性能 145
（三）双膜覆盖栽培技术 146
六、塑料大棚栽培 156
（一）大棚的结构及建造 157
（二）大棚的性能 161
（三）大棚西瓜栽培技术 164
七、反季节栽培 173
（一）夏播栽培 173
（二）秋季延迟栽培 178
（三）高山栽培 184
（四）南方冬春栽培 186
八、嫁接栽培 188
（一）嫁接栽培意义 188
（二）选择砧木 190
（三）嫁接方法和嫁接苗管理 193
（四）嫁接苗栽培技术要点 197
九、特殊栽培 198
（一）露地搭架栽培 198
（二）再生栽培 202
（三）沙田栽培 204
（四）无土栽培 206
十、无子西瓜和少子西瓜 211
（一）三倍体无子西瓜 211
（二）激素无子西瓜 220
（三）无子西瓜的无性繁殖 224
（四）四倍体少子西瓜 228
（五）无子西瓜生产上存在的问题及发展前景 232
十一、子用西瓜栽培 233
（一）概况 233
（二）子瓜生育特性及栽培技术 234
（三）种子贮藏和调制 238
十二、西瓜的间作套种 239
（一）西瓜的间作套种方式 239
（二）西瓜与大田作物间作 240
（三）瓜粮（棉）间作套种实例 241
（四）西瓜间作套种的技术关键 247
十三、采收与销售 248
（一）采收 248
（二）经营与管理 250
十四、病虫害防治 255
（一）病害 255
（二）虫害 265
（三）病虫害的综合防治 278
（四）常用药剂配制浓度计算方法 280
第三部分 贮藏保鲜与加工利用 284
一、贮藏保鲜 284
（一）呼吸作用与贮藏的关系 284
（二）蒸腾作用与贮藏的关系 288
（三）低温伤害及其控制 289
（四）采前因素对贮藏的影响 290
（五）贮藏保鲜方法 294
二、加工利用方法 306
（一）营养成分在加工中的变化 306
（二）加工的卫生要求 307
（三）糖制方法 311
（四）罐制方法 313
（五）制作冷饮类 316
（六）干制 319
（七）西瓜皮提取果胶 320
（八）西瓜果冻粉 322
三、药用及营养食用方法 323
（一）营养价值及药用价值 323
（二）药用方剂及风味食用法 324
第四部分 品种与品种选育 329
一、西瓜品种的分类和品种 329
（一）西瓜品种的分类 329
（二）西瓜品种的区别 330
（三）获得品种的途径 330
（四）西瓜育种的特点 331
二、品种选育的基本方法 331
（一）品种资源的整理和利用 331
（二）引种 332
（三）选种 333
（四）杂交育种 337
（五）辐射育种 340
（六）多倍体育种 342
三、良种繁育技术 343
（一）普通西瓜良种的配制 343
（二）四倍体（少子）西瓜的选育与繁殖 348
（三）三倍体（无子）西瓜的选育与繁殖 352
（四）西瓜品种混杂退化的原因及预防 356
（五）种子检验 358
（六）种子的经营销售 362
四、西瓜栽培品种 364
（一）我国西瓜栽培品种的发展沿革 364
（二）地方品种中的代表品种 365
（三）国外引入的优良品种和有用资源 366
（四）新中国成立后推广应用的我国自育优良品种 368
（五）子瓜品种 397
（六）我国西瓜栽培品种的分布现状与今后发展趋向 399
五、西瓜主要品种与资源名录 403
（一）地方品种名录 403
（二）国内选育品种名录 406
（三）国外引进品种（系）名录 411
（四）少子、无子西瓜品种名录 413
（五）子瓜品种名录 415
第五部分 西瓜研究法 416
一、田间试验 416
（一）田间试验的任务及要求 416
（二）田间试验的设计 417
（三）田间试验的实施 423
（四）田间试验资料的整理与分析 425
（五）试验的总结 441
二、西瓜品种试验 442
（一）观察记载项目及标准 442
（二）品种（组合）区域试验 442
（三）生产试验 447
三、西瓜果实鉴定法 448
主要参考文献 453