目录 1
绪论 1
一、制药过程与单元操作 1
二、制药化工原理的性质和任务 2
三、单位换算 2
第一章 流体流动 4
第一节 流体静力学 4
一、流体的密度 4
二、流体的压强 6
三、流体静力学基本方程式 7
四、流体静力学基本方程式的应用 9
第二节 流体在管内的流动 14
一、流量与流速 14
二、稳态流动与非稳态流动 15
三、连续性方程式 16
四、伯努利方程式 17
第三节 流体在管内的流动现象 23
一、牛顿粘性定律与流体的粘度 23
二、流动类型与雷诺准数 25
三、流体在圆管内的速度分布 26
四、层流内层 26
第四节 流体在管内的流动阻力 27
一、直管阻力 27
二、局部阻力 31
三、管路系统的总能量损失 33
四、降低管路系统流动阻力的途径 35
第五节 管路计算 36
第六节 流速与流量的测量 37
一、测速管 38
二、孔板流量计 39
三、文丘里流量计 40
四、转子流量计 40
习题 41
第二章 流体输送设备 44
第一节 液体输送设备 44
一、离心泵 44
二、其他类型泵 59
第二节 气体输送设备 63
一、离心式通风机 64
二、鼓风机 66
三、压缩机 67
四、真空泵 68
习题 70
第三章 液体搅拌 71
第一节 搅拌器及其选型 71
一、常见搅拌器 71
二、搅拌器选型 73
三、提高搅拌效果的措施 75
一、均相液体的搅拌功率 76
第二节 搅拌功率 76
二、非均相液体的搅拌功率 81
三、非牛顿型液体的搅拌功率 83
习题 84
第四章 沉降与过滤 85
第一节 重力沉降 85
一、重力沉降速度 85
二、降尘室 88
一、惯性离心力作用下的沉降速度和分离因数 91
第二节 离心沉降 91
三、沉降槽 91
二、离心分离设备 93
第三节 过滤 97
一、基本概念 97
二、过滤基本方程式 98
三、恒压过滤及恒压过滤常数的测定 102
四、过滤设备 105
五、滤饼的洗涤 108
六、过滤机的生产能力 110
习题 111
第五章 传热 113
第一节 概述 113
一、传热基本方式 113
二、典型传热设备 114
三、换热器的主要性能指标 116
四、稳态传热和非稳态传热 116
第二节 热传导 117
一、基本概念和傅里叶定律 117
二、平壁的稳态热传导 118
三、圆筒壁的稳态热传导 121
第三节 对流传热 124
一、对流传热分析 124
二、对流传热速率方程 125
三、对流传热系数 125
第四节 传热计算 138
一、能量衡算 138
二、总传热速率微分方程和总传热速率方程 139
三、总传热系数 140
四、平均温度差 143
五、设备热损失的计算 146
第五节 换热器 147
一、间壁式换热器 147
二、传热过程的强化 153
习题 153
第六章 蒸发 155
第一节 概述 155
一、蒸发过程的特点 155
二、单效蒸发的计算 156
一、单效蒸发流程 156
第二节 单效蒸发 156
二、蒸发的分类 156
第三节 温度差损失与总传热系数 160
一、蒸发过程的温度差损失 160
二、蒸发器的总传热系数 162
第四节 多效蒸发 163
一、多效蒸发原理 163
二、多效蒸发流程 163
三、多效蒸发的计算 165
一、生产能力和生产强度 173
第五节 蒸发器的生产能力、生产强度和效数的限制 173
二、效数的限制 174
第六节 蒸发过程的其他节能方法 174
一、额外蒸汽的引出 174
二、热泵蒸发 175
三、冷凝水自蒸发的利用 175
第七节 蒸发设备 175
一、蒸发设备的结构 175
二、蒸发器的选型 180
习题 181
第一节 基本概念 182
一、溶解度 182
第七章 结晶 182
二、过饱和度 183
第二节 结晶动力学 185
一、晶核的形成 185
二、晶体的生长 186
一、结晶的操作方式 187
二、连续结晶的控制 187
第三节 结晶操作与控制 187
三、间歇结晶的控制 188
第四节 结晶计算 188
一、物料衡算 188
二、热量衡算 190
第五节 结晶设备 191
一、冷却式结晶器 191
二、蒸发式结晶器 192
三、真空式结晶器 192
习题 193
第一节 概述 194
第八章 蒸馏 194
第二节 双组分溶液的气液平衡 195
一、溶液的蒸气压及拉乌尔定律 195
二、温度组成图（t-y-x图） 196
三、气液平衡图（y-x图） 197
四、双组分非理想溶液 197
五、挥发度及相对挥发度 198
第三节 蒸馏与精馏原理 201
一、简单蒸馏与平衡蒸馏 201
二、精馏原理 202
第四节 双组分连续精馏塔的计算 204
一、理论板及恒摩尔流假设 205
二、全塔物料衡算 205
三、精馏段操作线方程 206
四、提馏段操作线方程 207
五、进料热状况和进料方程 208
六、理论板数的确定 212
七、回流比的影响与选择 215
八、理论板数的简捷计算 219
九、塔高和塔径的计算 220
十、连续精馏装置的热量衡算 222
第五节 精馏塔 223
一、板式塔 223
二、填料塔 226
第六节 水蒸气蒸馏 230
一、水蒸气蒸馏的基本原理 231
二、沸点和馏出液组成的计算 231
三、水蒸气消耗量的计算 232
一、分子蒸馏的基本概念 233
第七节 分子蒸馏 233
二、分子蒸馏过程及其特点 234
三、分子蒸馏器 235
四、分子蒸馏技术在制药工业中的应用 236
习题 236
第九章 吸收 238
第一节 概述 238
一、吸收过程的基本概念 238
二、吸收的工业应用 238
五、吸收剂的选择 239
四、吸收与解吸 239
三、吸收的分类 239
第二节 气液相平衡 240
一、溶解度曲线 240
二、气液相平衡关系式 241
第三节 传质机理与吸收速率 244
一、传质机理 244
二、对流传质与双膜理论 251
三、吸收速率方程式 252
一、物料衡算与操作线方程 257
第四节 吸收塔的计算 257
二、吸收剂用量与最小液气比 259
三、填料层高度的计算 261
四、吸收塔的操作型计算 266
五、体积吸收系数的测定 268
第五节 解吸及其他类型吸收 268
一、解吸操作及计算 268
二、化学吸收 269
习题 270
一、液液萃取流程 272
第十章 萃取 272
第一节 液液萃取 272
二、部分互溶三元物系的液液萃取 274
三、萃取剂的选择 277
四、萃取过程的计算 278
五、液液萃取设备 283
第二节 固液萃取 285
一、药材有效成分的提取过程及机理 286
二、常用提取剂和提取辅助剂 287
四、提取过程的主要工艺参数 288
三、提取方法 288
五、提取设备 289
第三节 超临界流体萃取 293
一、超临界流体 293
二、超临界萃取原理 293
三、超临界萃取的特点 294
四、超临界萃取剂 294
五、超临界萃取流程 295
习题 295
一、去湿方法 296
第十一章 干燥 296
第一节 概述 296
二、干燥的分类 297
三、对流干燥流程 298
四、对流干燥过程 299
第二节 湿空气的性质和湿度图 299
一、湿空气的性质 299
二、湿空气的湿度图及其应用 304
二、湿物料中水分的性质 308
一、物料含水量的表示方法 308
第三节 湿物料的性质 308
第四节 干燥过程的计算 310
一、物料衡算 310
二、热量衡算 311
三、干燥系统的热效率 314
第五节 干燥速率和干燥时间 316
一、干燥速率 316
二、恒定干燥条件下的干燥曲线与干燥速率曲线 316
三、恒定干燥条件下的干燥时间 318
第六节 干燥设备 319
一、常用干燥器 320
二、干燥器的选型 324
习题 324
第十二章 冷冻 326
第一节 基本概念 327
一、热力学第一定律 327
二、热力学第二定律 327
三、温熵图 328
一、逆向卡诺循环 329
第二节 单级蒸气压缩制冷循环 329
二、冷冻系数 330
三、单级蒸气压缩制冷循环 331
四、标准制冷能力 335
第三节 制冷剂和载冷剂 336
一、制冷剂 336
二、载冷剂 338
第四节 制冷系统及设备的选用 339
一、单级蒸气压缩制冷系统 339
二、制冷设备 341
习题 344
第一节 吸附 345
一、基本原理 345
第十三章 吸附与离子交换 345
二、吸附剂的物理性质 346
三、常用吸附剂 346
四、吸附平衡与吸附等温线 348
五、吸附传质机理与吸附速率 352
六、吸附过程的计算 354
七、吸附剂的再生 359
一、基本原理 360
第二节 离子交换 360
二、离子交换树脂 361
三、离子交换设备 363
习题 364
第十四章 膜分离技术 366
第一节 概述 366
一、膜的概念 366
二、膜的分类 366
三、膜材料 367
四、膜组件 368
第二节 超滤 370
一、超滤原理 370
二、超滤操作 370
三、超滤的应用 372
第三节 反渗透 373
一、反渗透原理 373
二、反渗透流程 374
三、反渗透的应用 375
一、电渗析原理 376
第四节 电渗析 376
二、电渗析操作 377
三、电渗析的应用 378
附录 380
附录1 单位换算因数 380
附录2 饱和水的物理性质 380
附录3 水在不同温度下的粘度 381
附录4 某些有机液体的相对密度（液体密度与4℃时水的密度之比） 382
附录5 某些液体的物理性质 383
附录6 部分无机盐水溶液的沸点（101.33kPa） 384
附录7 饱和水蒸气表（按温度排列） 385
附录8 饱和水蒸气表（按压力排列） 386
附录9 干空气的热物理性质（p＝1.013×105Pa） 387
附录10 液体的粘度 388
附录11 气体的粘度（101.3kPa） 390
附录12 固体材料的导热系数 391
附录13 某些液体的导热系数 392
附录14 气体的导热系数（101.3kPa） 394
附录15 液体的比热 396
附录16 气体的比热（101.3kPa） 398
附录17 液体的汽化潜热（蒸发潜热） 400
附录18 液体表面张力共线图 402
附录19 管子规格 404
附录20 常用流速范围 406
附录21 IS型单级单吸离心泵规格（摘录） 407
附录22 错流和折流时的对数平均温度差校正系数 409
附录23 换热器系列标准（摘录） 410
附录24 壁面污垢热阻 412
附录25 几种常用填料的特性数据 412
参考文献 414