目录 1
一、绪论 1
（一）观赏蔬菜的特点和类型 3
（二）发展观赏蔬菜的作用和意义 5
二、观赏蔬菜的发展前景和观赏方式 8
（一）观赏蔬菜发展状况及前景 9
（二）观赏蔬菜的观赏方式 10
（三）发展观赏蔬菜应注意的问题 16
三、观赏蔬菜的育苗技术 18
（一）育苗基础 19
（二）苗床准备 25
（三）种子处理 27
（四）播种 32
（五）苗期管理 36
（六）定植技术 45
（七）几种特殊的育苗方法及技术 46
四、观赏蔬菜的露地栽培技术 52
（一）土壤选择 53
（二）适时定植 54
（三）管理技术 55
（四）病虫害防治 66
五、观赏蔬菜的保护地栽培技术 73
（一）温室的建造和应用 75
（二）大棚的建造和应用 86
（三）地膜的覆盖栽培及应用 100
（四）保护地观赏蔬菜的栽培形式 104
六、观赏蔬菜的盆栽技术 109
（一）栽培容器 110
（二）基质种类 115
（三）基质消毒 119
（四）基质混合 122
（五）播种育苗 126
（六）栽植 131
（七）营养液的配制和施用 131
（八）植株调整和修剪 136
七、观赏茄果类蔬菜栽培技术 139
（一）观赏番茄 141
（二）观赏茄子 173
（三）观赏辣椒 194
（四）其他观赏茄果类蔬菜 219
八、观赏瓜类蔬菜栽培技术 225
（一）观赏南瓜 227
（二）观赏佛手瓜 246
（三）赏黄瓜 254
（四）观赏西瓜 269
（五）其他观赏瓜类蔬菜 290
九、观赏甘蓝类蔬菜栽培技术 296
（一）紫甘蓝 297
（二）羽衣甘蓝 309
（三）抱子甘蓝 315
（四）其他观赏甘蓝类蔬菜 323
十、观赏叶菜类蔬菜栽培技术 327
（一）红翠生菜 328
（二）红甜菜 337
（三）观赏苋菜 339
（四）观音菜 342
（五）冬寒菜 343
十一、其他观赏蔬菜栽培技术 345
（一）红花菜豆 346
（二）黄秋葵 353
（三）牛奶果 357
主要参考文献 359