目录 1
1．不可忽视的微量元素 1
第一节 孕妈咪饮食注意事项 1
第一章 孕期 1
3．叶酸 4
2．钙 4
4．准妈妈和咖啡与茶 8
1．孕期饮食与未来婴儿视力的关系 10
第二节 孕期饮食与宝宝视力 10
2．有利于婴儿视力发育的饮食 12
第二节 水产 13
第三节 有助于胎儿大脑发育的饮食 14
3．维生素 15
2．糖类 15
1．蛋白质 15
1．3～4个月，逐渐断母乳，用奶瓶 17
第一节 接受主食的第一步——循序渐进三步断奶法 17
第二章 主食 17
2．6～7个月断掉奶瓶 19
3．两岁之前，断掉奶嘴 21
第二节 食物酸碱失衡会影响孩子的免疫力 23
第三节 购买奶粉的知识手册 24
1．奶粉的分类 25
2．火眼金睛辨真伪 26
3．优劣质奶粉的区分 27
4．奶粉的常见缺陷和预防方法 28
5．牛的疾病与奶粉 29
6．好奶粉的几个条件 30
7．宝宝需要高铁奶粉吗 31
1．了解酸奶 33
第四节 断奶之后喝酸奶 33
2．酸奶有益于宝宝的六大理由 34
3．正确食用酸奶 35
6．小窍门：在家里给酸奶加味 38
5．酸豆奶 38
4．酸奶饮料不是酸奶 38
第五节 海洋蔬菜，孩子健康成长的好伙伴 39
1．氨基酸 40
3．维生素 41
2．矿物质 41
4．糖类 42
第六节 给孩子吃安全的植物肉 44
1．了解大豆 45
2．食用大豆的科学方法 46
第一节 微量元素的科学备忘录 49
第三章 微量元素 P 49
第二节 几种重要的微量元素 51
1．为什么孩子易患缺铁性贫血呢？ 57
第三节 你会给孩子补铁吗 57
2．孩子患了缺铁性贫血有什么症状吗？ 58
3．如何预防孩子体内缺铁？ 59
4．为了孩子的健康，是否应该多给他补些铁呢？ 59
5．铁多了对身体有什么危害？ 60
1．矿泉水不是普通饮料 65
第一节 为孩子科学选用饮料 65
第四章 零食副食 P 65
3．碳酸饮料 66
2．认识纯净水 66
4．果汁、果汁饮料与水果饮料 67
5．最受推崇的是凉的白开水 69
6．食用冰淇淋要适当 71
第二节 透视巧克力 72
1．关于巧克力的辩论 72
2．巧克力的种类 75
4．怎样挑选巧克力 76
3．如何给孩子吃巧克力 76
第三节 膨化食品香甜的“秘密” 79
2．不可忽视的缺点 80
1．膨化食品有优点 80
3．科学食用有方法 81
第四节 小心！给宝宝吃果冻的安全隐患 84
1．隐患一：果冻里的添加剂 85
2．隐患二：果冻的营养不够丰富 86
4．隐患四：质量良莠不齐 87
3．隐患三：果冻并不安全 87
第一节 食品添加剂你了解多少 91
第五章 食品添加剂 91
1．食品添加剂的范围及作用 92
2．食品添加剂的副作用 94
1．天然色素是“时尚” 96
第二节 食品中的色素与儿童健康 96
2．合成色素对儿童的危害 97
3．色素与饮料 98
第六章 把握具有神秘成长力量的五月 100
第一节 五月的神秘成长力量 100
第二节 五月的成长方案 101
第三节 五月食谱参考 104
第四节 加强户外活动 105
第五节 别忘了防病 107
第七章 选购食品窍门 110
第一节 家禽家畜 110
1．鲜肉 110
2．猪肝 111
3．香肠 111
4．家禽 112
5．板鸭 112
1．鱼类 113
2．鲜虾 113
3．河蟹 114
4．甲鱼 114
5．虾皮 114
7．海蜇 115
6．鱼翅 115
8．鱼干 115
1．鲜蛋 116
第三节 蛋类 116
2．松花蛋 116
1．面粉 117
2．大米 117
第四节 主食 117
3．茴香 118
2．八角 118
1．花椒 118
第五节 调味品 118
1．蜂蜜 119
第六节 滋补品 119
4．醋 119
3．红枣 120
2．桂圆 120
1．西红柿 121
第一节 蔬菜 121
第八章 食品贮存与保鲜 P 121
4．红、青辣椒 122
5．萝卜 122
2．辣椒 122
3．青椒 122
6．大白菜 123
7．蒜黄、韭菜 123
8．大蒜头 123
9．洋葱 124
10．生姜 124
第二节 肉食类 124
1．巧用冰箱 124
2．海产品 125
第三节 调味品与油 126
1．酱油 126
2．食用油 126
第四节 你家的冰箱安全吗 127
1．冰箱冷食刺激肠胃 127
2．冰箱病触目惊心 128
3．聪明主妇要做的事 129