第一部分 凉菜 1
炒肉拉皮 1
小葱拌豆腐 2
脆皮黄瓜 3
香椿拌豆腐 4
拌毛蚶 5
姜丝扁豆 6
蛋皮拌菠菜 7
糖醋水萝卜 8
京糕拌白梨 8
拌双泥 9
豆腐干拌豆角 10
花生仁拌芹菜 11
芥末肚 12
拌蜇米 12
拌小料 13
生菜拌虾片 14
油焖茄子 15
水晶虾球 16
炝腰花 17
花冻 18
拌海螺 19
酥小鲫鱼 20
拌海红 21
糖醋辣白菜 22
水晶肘子 23
酱牛肉 24
羊糕 25
白斩鸡 26
四川泡菜 27
朝鲜泡菜 28
第二部分 热菜 30
乌鱼炒青韭 30
海米烧油菜 31
五丁辣酱 32
蛋饺烧菠菜 32
炒墨鱼丝 33
炒茄泥 35
煸炒油菜 35
大酱拌茄子 36
口袋茄子 37
多味茄子 38
海米烧茄子 39
烧扁豆 40
栗子烧白菜 41
炸茄盒 42
炸黄瓜盒 43
炸土豆盒 44
炸茭瓜盒 45
炒合菜 46
苹果炒肉片 47
韭菜炒巴蛸 48
炒鲜边 48
蒜苗炒干豆腐 49
糖醋青椒 50
虾皮炒韭菜 51
炖四鲜 52
醋熘白菜 53
椒油炒茭瓜 53
肉末炒粉丝 54
烧素三鲜 55
炒三丁 56
虾皮烧水萝卜 57
炒三丝 58
干炸豆腐丸子 59
熘豆腐 60
牛肉末烧豆腐 61
苹果豆腐 62
豌豆海米烧豆腐 63
煎豆腐烧扁豆 64
麻辣豆腐羹 65
口袋豆腐 66
鱼茸豆腐 67
麻婆豆腐 68
砂锅老豆腐 70
炸青虾 71
清炒虾仁 72
盐水大虾 73
靠大虾 73
炸虾球 74
吉利虾球 75
熘虾段 76
炸蛎黄 77
鸡丝烹蜇头 78
葱烧海参 79
烧鳝鱼段 80
家常熬带鱼 81
油浸鱼 82
糖醋瓦块鱼 83
浇汁黄花鱼 84
干烧鱼 85
酱汁黄花鱼 87
煎蒸带鱼 88
家常熬黄花鱼 89
红烧鱼 90
干煎鱼 91
红焖鱼 92
煎转鱼 93
水吹蛋 94
熘黄菜 95
软炒黄菜 96
海米焖蛋 97
糖醋荷包蛋 98
雪炒山鸡 99
炸铁雀 100
炸胗肝 101
软炸鸡条 101
靠鸡块 102
滑炒鸡片 103
焦熘辣子鸡 105
生炒鸡 106
干炸鸡块 107
炒鸡骨酱 107
香酥鸡 108
清蒸鸡 109
京酱肉丝 110
肉片锅巴 111
四喜丸子 112
滑熘里脊 114
红烧兔肉 115
焦熘肉段 116
干炒牛肉丝 117
滑炒里脊丝 118
炸肉排 119
炸肉千 120
红扒肘子 121
肉丁花生酱 122
红油牛肉 123
锅爆肉 124
滑熘里脊 125
辣爆肉丁 126
熘肉片 128
煸白肉 129
红烧肉 130
葱爆羊肉 131
米粉肉 131
腐乳烧肉 132
扣肉 133
回锅肉 134
煎丸子 135
干炸丸子 136
干炸肉段 137
坛肉 138
熘腰花 139
炸肝尖 140
熘三样 141
大葱炒猪肝 142
青蒜炒大肠 143
熘肥肠 144
熘白肚 145
水爆肚 146
第三部分 甜菜 147
雪棉豆沙 147
蜜汁苹果 148
蜜汁山药墩 149
拔丝白果 150
香蕉果炸 150
糖熘苹果 152
挂霜西瓜 153
拔丝地瓜 154
拔丝西红柿 154
金枣银耳 155
糯米莲藕 156
蜜汁菠萝鸡 157
水晶桔子 158
酿香蕉 159
莲子羹 160
第四部分 汤菜 161
酸辣汤 161
肉丝酸菜粉儿汤 162
汆蛎黄 163
甩秀汤 164
雪菜豆芽豆腐汤 165
家常蛋汤 165
蛋蓉菜花汤 166
酸辣肚丝 167
青萝卜丝熬鲫鱼 168
黄豆芽炖鲫鱼 169
小鸡炖蘑菇 170
酸辣蒸丸 171
清炖牛肉 172
酸辣酥肉 173
清汤火锅 174
三鲜火锅 175
什锦火锅 176
涮羊肉 177
第五部分 西餐菜 179
土豆沙拉子 179
煮大虾 180
凉红汁鱼 181
拌香鸡 182
炸苹果 183
美国大虾 184
炸虾排 185
咖喱鸡块 186
俄式烤鱼 187
炸牛排 188
火腿煎蛋 189
大虾冻子 190
茄子泥子 191
小火腿 192
煮水果 193
大菜汤 194
清汤素菜 195
罐焖牛肉 196