一、家畜环境卫生学的意义 1
绪论 1
二、家畜环境卫生学的主要内容 2
三、家畜环境卫生学在动物科学和动物医学中的地位 3
四、家畜环境卫生学的研究手段和前沿 4
上篇 家畜环境原理及应用 8
第一章 家畜环境与应激 8
第一节 家畜环境的概念 8
一、家畜的环境 8
二、热环境及气象概念 10
三、环境对家畜的作用 10
一、适应的概念 11
第二节 家畜的适应 11
二、适应的机理 13
第三节 应激 18
一、应激的概念 18
二、应激的发展阶段 18
三、应激的种类 20
四、应激的机理 20
五、热应激蛋白 22
六、应激对家畜健康和生产力的影响 23
七、应激的预防 24
思考题 27
一、大气的基本情况 28
第一节 概述 28
第二章 气象因素与家畜健康 28
二、气象因素的概念 30
三、气象因素对家畜的影响 31
第二节 太阳辐射 31
一、太阳辐射的概念和一般作用 31
二、紫外线的生物学作用 35
三、红外线的生物学作用 37
四、可见光的生物学作用 38
第三节 空气温度 41
一、空气温度的概念 41
二、机体与环境之间的热量交换 43
三、家畜的等热区 49
四、气温对家畜健康的影响 52
五、气温对畜禽生产性能的影响 53
六、提高高温季节家畜生产力的途径 55
第四节 空气湿度 56
一、空气湿度指标 56
二、空气湿度对家畜健康的影响 57
三、气湿对家畜生产性能的影响 59
第五节 气流与气压 59
一、气流的形成及一般概念 59
二、气流对家畜的影响 61
三、气压概述 62
四、气压对家畜的影响 62
一、气象因素的综合评价指标 64
第六节 气象因素对家畜影响的综合评价 64
二、家畜耐热、耐寒力的评价 67
思考题 69
第三章 畜牧场空气中的有害物质 70
第一节 大气中的主要有害气体 70
一、氟化物 70
二、二氧化硫 71
三、氮氧化物 72
四、大气污染的原因 72
第二节 畜舍和畜牧场的有害气体 72
一、NH3 73
二、硫化氢 74
四、二氧化碳 75
三、一氧化碳 75
五、畜舍有害气体的清除措施 76
六、恶臭物质 77
第三节 畜舍和畜牧场空气中的尘埃和微生物 78
一、总悬浮物（TSP）与可吸入颗粒物（PM7810） 78
二、畜舍和畜牧场空气中的微生物 79
三、预防措施 80
第四节 绿色植物对空气的净化作用 81
一、畜牧场绿色植物的防污作用 81
二、绿色植物吸滞灰尘 85
三、绿色植物能减少畜牧场空气中的细菌 86
思考题 87
一、水源概述 88
第四章 水、土壤和噪声 88
第一节 水环境 88
二、水的卫生学标准和特性 90
三、水的人工净化与消毒 96
第二节 土壤 99
一、土壤的物理性状 99
二、土壤的化学特性 100
三、土壤的生物学特性 103
第三节 噪声 103
一噪声的概念 103
二、噪声对机体的一般影响 104
三、噪声对家畜生产性能的影响 105
思考题 106
四、畜牧场噪声的来源及防治措施 106
第五章 畜舍环境的改善与控制 107
第一节 畜舍的基本结构 107
一、基础和地基 108
二、墙 109
三、屋顶和天棚 111
四、地面 112
五、门窗 114
六、其他结构和配件 115
第二节 畜舍类型和特点 115
一、开放式畜舍 116
三、畜舍样式的选择 117
二、密闭式畜舍 117
第三节 畜舍的保温和隔热 118
一、建筑材料的物理特性 118
二、围护结构的传热 120
三、畜舍的保温和供暖 122
四、畜舍的防暑与降温 126
第四节 畜舍通风与换气 132
一、畜舍通风换气量的确定 133
二、畜舍的自然通风 135
三、畜舍的机械通风 139
第五节 畜舍的采光 147
一、自然采光设计 147
二、人工照明 153
第六节 畜舍的给排水 155
一、畜舍的给水 155
二、畜舍的排水与粪便清除 156
思考题 161
第六章 畜牧场环境综合评价 163
第一节 环境质量评价的基础知识 163
一、环境质量和环境标准 163
二、环境质量评价 164
三、环境影响评价制度 165
四、环境影响报告书 166
五、环境影响评价制度在环境管理中的作用 167
六、环境影响评价中特别关注的几个问题 168
二、评价内容及评价工作程序 169
第二节 环境质量现状评价各论 169
一、污染源调查与评价 169
三、生态影响评价 172
四、社会经济环境影响评价 172
五、公众参与 173
六、环境监测 173
思考题 173
下篇 可持续发展畜牧业的规划及环境卫生防护 177
第七章 可持续发展中畜牧场的规划 177
第一节 畜牧业的可持续发展 177
一、可持续发展的概念 177
二、畜牧业可持续发展系统工程 178
一、畜牧业可持续发展中畜牧场总体规划 182
第二节 畜牧场规划 182
二、场址选择 183
三、水源 184
四、土壤土质 184
五、社会条件 185
六、场区面积 185
七、规划畜牧场必须遵循的原则 185
第二节 工艺设计 186
一、牧场的性质和规模 186
二、主要生产工艺流程 187
三、畜群的组成及周转 190
四、饲养管理方式 192
七、畜舍的样式和附属建筑及设施 193
五、各种环境参数和标准 193
六、兽医卫生防疫要求 193
八、动物福利要求 194
第三节 畜牧场场区规划和建筑物布局 195
一、畜牧场的场地规划 195
二、建筑物的合理布局 197
三、畜舍朝向 197
四、建筑物的间距 199
五、场内道路与排水 200
六、运动场 200
七、绿化 200
八、场界与场区各区间的防护措施 201
九、畜牧场的储粪设施 202
思考题 203
第八章 畜牧场的环境污染及废弃物处理利用 204
第一节 畜牧场的环境污染 204
一、造成畜牧场环境污染的原因 205
二、污染物质 206
三、污染方式 207
第二节 畜牧场环境污染的途径 207
一、大气污染 207
二、污染物质 207
三、污染来源 209
四、畜牧场对大气的污染 209
五、水体污染 213
六、土壤污染 221
第三节 畜牧生产废弃物的处理和利用 224
一、粪便的处理与利用 224
二、粪水与污水的处理 233
三、大气污染物治理技术 241
思考题 242
第九章 畜牧场环境管理 243
第一节 畜牧场环境消毒 243
一、消毒有关的概念 243
二、消毒的种类 244
三、畜牧场的消毒方法 245
四、畜牧场常用的消毒设备 257
一、环境绿化的卫生学意义 265
第二节 畜牧场的绿化 265
二、绿化植物的选择 267
第三节 畜牧场的防害 268
一、防止昆虫滋生 268
二、灭鼠 268
第四节 环境卫生监测 269
一、环境监测的目的和任务 269
二、环境监测的基本内容 269
三、环境监测的一般方法 271
四、环境污染监测与评估的生物技术 272
思考题 275
附录 276
参考文献 290