第一章 揭开“酸”的神秘面纱 2
什么是酸呢 2
酸都可以吃吗 5
酸与金属相遇会发生什么 8
酸性溶液会通电吗 11
第二章 哇，好多酸啊 18
跑进厨房的酸 18
我们都爱吃的酸 22
蚂蚁的武器——蚁酸 26
第三章 揭开“碱”的神秘面纱 32
什么是碱呢 32
碱为什么滑滑的 35
碱性溶液可以通电吗 37
碱性饮料是碱性的吗 39
第四章 哇，碱无处不在啊 46
会吸水的氢氧化钠 46
洗手间散发臭味的罪魁祸首——氨 49
能做面包的小苏打 52
石灰水变浑浊了 55
第五章 酸和碱的强弱之分 62
有趣的离子 62
怎么区分酸和碱的强弱 66
可怕的强酸强碱 70
第六章 酸和碱的区分妙招 76
紫罗兰里的发现 76
小试纸，大作用 79
各种颜色的指示剂 82
奇妙有趣的颜色变化 85
第七章 酸和碱相遇会怎样 92
彼此的死对头——酸与碱 92
什么是中和反应 95
我们身边的中和反应 99
酸遇到碱，还会有什么反应呢 102
第八章 酸碱在我们体内 110
牙齿被酸化了 110
杀微生物利器——胃酸 113
肠道为什么是碱性的 116
血液里的PH值由谁来保护 119
第九章 让人头疼的酸与碱 128
能让你脱发的酸雨 128
土壤生病了 131
合成洗涤剂不环保 135
第十章 好好利用酸与碱 142
制作美味食物 142
耐久好用的酸碱性电池 145
洗脏物的好帮手 148
酸和碱的其他应用 150