目录 1
一、胡萝卜 1
（一）性状 1
（二）对环境条件的要求 3
（三）品种 4
（四）栽培技术 5
（五）采种 8
（一）性状 12
二、芫荽 12
（二）对环境条件的要求 13
（三）品种 14
（四）栽培技术 14
（五）贮藏 17
（六）采种 19
三、茴香 21
（一）性状 21
（三）品种 22
（二）对环境条件的要求 22
（四）栽培技术 23
（五）采种 25
四、芹菜 27
（一）性状 27
（二）对环境条件的要求 28
（三）品种 29
（四）栽培技术 29
（五）贮藏 33
（六）采种 35
五、丝瓜 38
（一）性状 39
（二）对环境条件的要求 40
（三）品种 40
（四）栽培技术 41
（五）采种 44
（一）性状 45
六、冬瓜 45
（二）对环境条件的要求 46
（三）品种 47
（四）栽培技术 48
（五）采种 52
七、苦瓜 53
（一）性状 54
（二）对环境条件的要求 54
（三）品种 55
（四）栽培技术 55
（五）采种 57
八、南瓜 58
（一）性状 58
（二）对环境条件的要求 59
（三）品种 60
（四）栽培技术 61
（五）采种 65
九、蛇瓜 67
（一）性状 67
（二）对环境条件的要求 68
（三）品种 69
（四）栽培技术 69
（五）采种 72
十、蚕豆 73
（一）性状 73
（二）对环境条件的要求 74
（三）品种 75
（四）栽培技术 75
（五）采种 78
十一、豇豆 79
（一）性状 79
（二）对环境条件的要求 80
（三）品种 80
（四）栽培技术 81
（五）采种 84
十二、豌豆 85
（一）性状 85
（二）对环境条件的要求 86
（三）品种 87
（四）栽培技术 88
（五）采种 89
（一）性状 91
十三、刀豆 91
（二）对环境条件的要求 92
（三）品种 92
（四）栽培技术 93
（五）采种 94
十四、藊豆 95
（一）性状 95
（二）对环境条件的要求 95
（四）栽培技术 96
（三）品种 96
十五、油菜 98
（一）性状 98
（二）对环境条件的要求 98
（三）品种 99
（四）栽培技术 100
（五）贮藏 102
（六）采种 103
十六、茼蒿 104
（一）性状 104
（二）对环境条件的要求 105
（三）品种 105
（四）栽培技术 106
（五）采种 108
十七、莴苣和莴苣笋 109
（一）性状 109
（二）对环境条件的要求 110
（四）栽培技术 111
（三）品种 111
（五）采种 113
十八、洋葱 115
（一）性状 115
（二）对环境条件的要求 116
（三）品种 117
（四）栽培技术 118
（六）采种 121
（五）贮藏 121
十九、冬寒菜 123
（一）性状 124
（二）对环境条件的要求 124
（三）品种 125
（四）栽培技术 125
（五）采种 127
（一）性状 128
二十、根菾菜 128
（二）对环境条件的要求 129
（三）品种 130
（四）栽培技术 130
（五）采种 132
（六）贮藏 133
二十一、蕹菜 134
（一）性状 134
（二）对环境条件的要求 135
（三）品种 135
（四）栽培技术 136
二十二、姜 137
（一）性状 137
（二）对环境条件的要求 137
（三）品种 138
（四）栽培技术 138