第一部分 孩子为什么会偏食厌食一、疾病困扰 2
二、用餐环境 3
三、逆反心理 3
四、贪恋零食 4
五、饭菜乏味 4
六、微量元素 5
七、家长因素 5
八、食物过敏 6
九、运动睡眠 6
第二部分 如何纠正偏食厌食习惯一、改善用餐环境 8
二、发挥榜样作用 9
三、养成良好习惯 10
四、变换食物花样 11
五、补充营养元素 12
六、迎合孩子心理 13
七、适当饥饿疗法 15
八、调动动手积极性 15
九、合理替换均衡营养 16
十、使用健脾开胃药物 16
第三部分 让孩子无法拒绝的营养配餐一、蔬菜类（一）蔬菜的营养价值 18
（二）孩子为什么拒绝蔬菜 19
（三）让孩子爱上蔬菜的方法 20
（四）孩子无法拒绝的蔬菜食谱 20
二、水果类 61
（一）水果的营养价值 61
（二）孩子为什么拒绝水果 62
（三）让孩子爱上水果的方法 62
（四）孩子无法拒绝的水果食谱 63
三、肉禽类 103
（一）肉禽的营养价值 103
（二）孩子为什么拒绝肉禽 104
（三）让孩子爱上肉禽的方法 105
（四）孩子无法拒绝的肉禽食谱 105
四、水产类 143
（一）水产品的营养价值 143
（二）孩子为什么拒绝水产品 144
（三）让孩子爱上水产品的方法 145
（四）孩子无法拒绝的水产品食谱 145
五、奶蛋类 179
（一）奶蛋的营养价值 179
（二）孩子为什么拒绝奶蛋 181
（三）让孩子爱上奶蛋的方法 181
（四）孩子无法拒绝的奶蛋食谱 182
六、豆类及坚果 215
（一）豆类及坚果的营养价值 215
（二）孩子为什么拒绝豆类及坚果 216
（三）让孩子爱上豆类及坚果的方法 217
（四）孩子无法拒绝的豆类及坚果食谱 217