1.1 中国土地、气候和人口 左天觉 3
第一部分 自然状况 3
第二部分 中国农业：1949～1996年回顾及未来展望 9
2.1 1949～1992年的中国农业 左天觉 9
2.2 1993～1996年中国农业发展 蒋建平 16
2.3 21世纪前期中国粮食与食物安全的发展分析和战略选择 梅方权 27
2.4 中国农业生产与贸易的多边机制 Uma Lele Albert J．Nyberg Joseph Goldberg 34
第三部分 主要问题 49
3.1 未来中国农业问题 段志煌 49
3.2 中国的土地使用权稳定性与农户投资 卫安宁 朱明 刘守英 57
3.3 论“谁来养活中国人” 宋健 72
4.1 中国的粮食经济：过去成就和未来前景 林毅夫 81
第四部分 走向2030年 81
政策 81
4.8 反新马尔萨斯悲观主义：中国农村的新世纪 Klaus Lampe（1 92
4.2 21世纪初期的食物安全策略 Albert J．Nyberg 98
4.3 中国农业政策、发展及食物安全 黄季焜 Scott Rozelle 124
4.4 中国农业投资：措施与政策 樊胜根 149
4.5 2030年：中国粮食自给问题 左天觉 158
4.6 中国农业的再调整战略：2000～2030 Samuel Pohoryles 168
4.7 中国的乡镇企业 何康 182
4.9 充分利用国际资源，集约发展中国农业 白继迅 宫燕明 王海洋 马俊如 203
4.10 国际合作 Alexander von der Osten 210
4.11 农业生物技术 吴瑞 216
科学和技术 216
4.12 高技术与中国农业发展 石元春 222
4.13 中国农业教育、研究与推广——现状与前景 袁嗣良 230
4.14 从绿色革命到基因革命 Samuel S．M．Sun孔宪铎 245
4.15 中国农业发展与水土资源 程惠贤 黄基华 257
4.16 中国农业的水资源和能源利用 闻大中 David Pimentel 263
4.17 中国水资源承载能力分析 陈传友 马明 275
4.18 中国的新城市设置 徐美龄 301
农业产量及采后管理 310
4.19 中国的可持续农业：现状、前景与未来 程序 310
4.20 中国农业系统：要持续性还是要集约化？ 耿旭 Jill S．Auburn Charles E．Hess 周一行 316
4.21 中国未来粮食问题的当前势态 周一行 324
4.22 中国粮食作物增产的潜能 梁学礼 陈绍慧 罗玉春 333
4.23 粮食作物产量提高的潜力 Alexander von der Osten 344
4.24 21世纪中国的粮食需求与供给 耿旭 Colin Carter 郭银燕 Hiroyushi Kawashima 355
4.25 中国的植物资源 戴伦凯 戴威廉 371
4.26 园艺、蔬菜和果树 Miklos Faust 379
4.27 植物保护在中国下世纪发展农业生产中的重要性 裘维蕃 387
4.28 中国畜牧业：现状与未来 James R．Simpson 391
4.29 中国羊肉的生产潜力 Clair E．Terrill 402
4.30 猪瘟的诊断与消灭 潘英仁 407
4.31 1997～2030年中国食品工业的发展 马保之 陈贤哲 412
4.32 采后管理和食品加工 王健一 张清华 417
4.33 农产品采后管理 杨瑞森 426
附录 编著者所在单位 431