目录 1
一、大蒜神奇的功效 1
（一）古代没有药，只有大蒜 1
（二）大蒜是天然的广谱抗生素 3
（三）大蒜可以直接杀灭原虫 4
（四）大蒜可以抗病毒 5
（五）大蒜可以防治高血压 5
（六）大蒜可以降血脂 6
（七）大蒜可以预防糖尿病 7
（八）大蒜可以防癌治癌 8
（九）大蒜可以美容 10
（十）吃肉不吃蒜，营养减一半 11
二、大蒜治百病偏方 12
（一）五官科疾病大蒜偏方 12
治鼻衄偏方 12
治鼻炎偏方 14
治鼻咽癌偏方 15
治喉炎偏方 16
治鱼骨梗阻偏方 17
治扁桃体炎偏方 17
治牙痛偏方 18
治中耳炎偏方 20
治口疮偏方 21
治虫入耳偏方 21
治耳鸣偏方 21
治青光眼偏方 22
治角膜炎偏方 22
治结膜炎偏方 22
治走马牙疳偏方 22
治牙质过敏偏方 23
治上颌窦癌偏方 24
（二）皮肤科疾病大蒜偏方 24
治粉刺偏方 24
治皮肤皲裂偏方 24
治胼胝偏方 25
治狐臭偏方 25
治头癣偏方 26
治牛皮癣偏方 26
治脚癣、体癣、股癣偏方 27
治手癣偏方 28
治甲癣偏方 29
治鸡眼偏方 29
治痱子偏方 31
治瘙痒症偏方 32
治疣偏方 32
治猫眼睛疮偏方 33
治蛇串疮偏方 33
治刺毛虫毒疹偏方 33
治阴疮偏方 34
治疥疮偏方 34
治黄水疮偏方 34
治痤疮偏方 35
治深部霉菌感染偏方 36
治皮肤癌偏方 36
治白癜风偏方 37
治脱发偏方 38
治斑秃偏方 38
治银屑病偏方 39
治花斑癣偏方 39
治荨麻疹偏方 40
治神经性皮炎偏方 41
治稻田皮炎偏方 42
治阴部湿疹（阴汗作痒）偏方 42
治尖锐湿疣偏方 43
治湿疹偏方 44
治脚臭、脚汗过多偏方 44
治少年白发偏方 45
（三）外科疾病大蒜偏方 46
治疗冻疮偏方 46
治痔疮偏方 47
治疝气偏方 48
治烧烫伤偏方 50
治毒虫咬伤偏方 52
治毒蛇咬伤偏方 53
治刀枪损伤偏方 54
治无名肿痛偏方 54
治鱼刺卡喉偏方 55
治腿抽筋偏方 55
治丹毒偏方 55
治排尿困难偏方 56
治睾丸肿大偏方 57
治阴缩偏方 57
治骨结核偏方 58
治尿潴留偏方 58
治阴挺偏方 58
治瘘管偏方 58
治阑尾炎偏方 59
治胁痛（腋下至腰部）偏方 61
治肩周炎偏方 61
治瘰疬偏方 62
治破伤风偏方 63
治褥疮偏方 63
治肌肉酸痛偏方 64
治臁疮偏方 64
治痛偏方 66
治骨髓炎偏方 66
治疽偏方 68
治疖偏方 69
治疔疮偏方 70
治蛇头疔偏方 71
治恶疮偏方 72
治血栓闭塞性脉管炎偏方 72
治炎性包块偏方 72
（四）内科疾病大蒜偏方 73
治急性肠梗阻偏方 73
治肿疡偏方 74
治感冒偏方 75
治头痛偏方 78
治腹胀偏方 79
治腹泻偏方 80
治呕吐偏方 83
治腹痛偏方 86
治中暑偏方 87
活咳嗽偏方 89
治哮喘偏方 92
治支气管炎偏方 94
治肺结核偏方 96
治肺癌偏方 98
治咯血偏方 98
治胃痛偏方 99
治胃肠炎偏方 101
治食道癌偏方 102
治食物中毒偏方 103
治痢疾偏方 105
治呃逆偏方 108
治高血压病偏方 108
治高血脂症偏方 109
治冠心病、心绞痛偏方 110
治糖尿病偏方 112
治脑膜炎偏方 113
治神经衰弱偏方 114
治吐血偏方 115
治便血偏方 116
治胃下垂偏方 116
治大便秘结偏方 117
治直肠脱垂偏方 119
治肝病偏方 119
治肾炎偏方 121
治水肿偏方 123
治痹症偏方 126
治抽筋偏方 128
治腰痛偏方 128
治阳痿偏方 129
治早泄偏方 130
治遗精偏方 130
治前列腺病偏方 131
治小便淋漓偏方 131
治癃闭偏方 132
治败血症偏方 133
治脚气病偏方 134
治臌胀偏方 134
治积聚偏方 136
治肺脓肿偏方 138
治肠结核偏方 138
治胸痛偏方 139
治霍乱偏方 139
治痧症偏方 139
治结核性胸膜炎偏方 140
治结胸偏方 140
治肝脾肿大偏方 141
治面瘫偏方 141
治麻风偏方 141
治盗汗偏方 142
治类风湿性关节炎偏方 142
治中风偏方 142
治贫血偏方 143
治痛风偏方 144
治面神经麻痹偏方 144
治尿浊偏方 144
治紫癜偏方 145
治流行性出血热偏方 145
治体质虚弱偏方 145
治蛲虫病偏方 146
治蛔虫病偏方 147
治绦虫病偏方 148
治钩虫病偏方 149
治疟疾偏方 149
治白喉偏方 151
治百日咳偏方 152
治流行性脑脊髓膜炎偏方 153
治流行性腮腺炎偏方 154
治猩红热偏方 154
治破伤风偏方 155
治泌尿系结石偏方 155
治胃癌偏方 156
治肝癌偏方 156
治癌性胸腹水偏方 156
治直肠癌偏方 157
治痞块偏方 157
治噎膈偏方 159
治癌肿偏方 159
治月经不调偏方 160
（五）妇科疾病大蒜偏方 160
治白带过多偏方 161
治闭经偏方 163
治痛经偏方 164
治阴道炎偏方 167
治乳腺炎偏方 168
治不孕症偏方 169
治崩漏偏方 170
治乳房结核偏方 171
治乳腺增生偏方 171
治子淋偏方 171
治子宫脱垂偏方 172
治妊娠恶阻偏方 172
治妊娠水肿偏方 173
治胞衣不下偏方 174
治产后痉症偏方 174
治产后下痢偏方 174
治产后中风偏方 175
治产后癃闭偏方 175
治妊娠腹泻偏方 175
治妇女更年期综合征偏方 176
治乳腺癌偏方 176
治妊高症偏方 176
治宫颈癌偏方 177
（六）小儿科疾病大蒜偏方 177
治小儿感冒偏方 177
治小儿肺炎偏方 178
治小儿咳嗽偏方 178
治小儿乳蛾偏方 180
治小儿腹泻偏方 180
治小儿腹痛偏方 182
治小儿遗尿偏方 182
治小儿厌食偏方 183
治小儿水肿偏方 184
治小儿支气管炎偏方 185
治小儿夜啼偏方 185
治小儿惊风偏方 185
治小儿脐风偏方 186
治小儿痞胀偏方 186
治小儿疳积偏方 186
治小儿痛疮偏方 187
治小儿骨火丹偏方 187
治小儿秃疮偏方 187
治急性喉炎偏方 187
治黄水疮偏方 188
治痢疾偏方 188
治腮腺炎偏方 188
治小儿白秃偏方 188
治小儿肾炎偏方 189
治小儿脱肛偏方 190
（七）几种简单的大蒜制剂 190
治疮疖蒜液 191
治疮蒜液 191
止咳蒜液 191
止咳蒜浆 191
滴耳蒜剂 192
熟蒜擦身 192
消炎蒜丸 192
克痢蒜浆 192
三、大蒜药膳集锦 194
（一）大蒜素食类药膳食谱 194
蒜泥马齿苋 194
大蒜炒鲜菇 195
蒜酿西瓜 195
蒜醋冬瓜 195
大蒜烧茄子 196
大蒜烧茭白 196
蒜醋茄子 197
大蒜腌白菜 197
糖醋大蒜 197
蒜苗干 197
大蒜烧豆腐 198
大蒜炒萝卜 198
蒜泥黄瓜 198
大蒜茴香水饺 199
花生米煲大蒜 199
大蒜葱花炒米饭 199
大蒜蘑菇 200
蒜泥扁豆 200
大蒜鸡蛋黑豆 200
大蒜萝卜豆腐 200
蒜末拌凉面 200
大蒜鸡蛋玉簪花 201
大蒜鸡蛋扁豆苗 201
大蒜鸡蛋韭菜根 201
大蒜鸡蛋马齿苋 201
大蒜鸡蛋苍耳子仁 202
大蒜梨片白萝卜 202
（二）大蒜肉食类药膳食谱 202
蒜泥羊肉 202
大蒜炒肉 202
生蒜羊肉 203
大蒜鲫鱼 203
蒜拌猪脑 203
蒜醋鲤鱼 204
大蒜炖猪肚 204
蒜拌鱿鱼 204
独头蒜炖鸭 204
蒜泥狗肉 205
蒜头牛筋 205
白童子鸡大蒜 205
蒜油裙边 205
大蒜牛肚 206
大蒜干贝 206
蒜泥肉片 206
蒜苗萝卜里脊肉 207
醋蒜黑母鸡 207
大蒜牡蛎面条 207
大蒜花鱼 208
鲫鱼蒜辣羹 208
蒜头黄鳝 208
大蒜八角羊肉 208
蒜头大黑鱼 209
青蒜叶乌鳢 209
龟肉大蒜 209
大蒜猪肉西红柿 209
狗肉大蒜 210
青蒜鸡血豆腐 210
猫肉大蒜 210
大蒜蟒蛇肉 210
大蒜猪肉芥菜 211
大蒜鸡脚辣椒根 211
蚌肉蒜头 211
黄鱼蒜头 212
（三）大蒜汤汁类药膳食谱 212
大蒜粥 212
大蒜糖浆 212
鸭蒜汤 213
大蒜金银花绿茶 213
大蒜蛭干粳米粥 213
大蒜黑豆红糖水 213
大蒜山楂减肥茶 214
蒜汁牛乳液 214
蒜末醋汤 214
大蒜白及粉大米粥 214
大蒜盐茶水 215
大蒜金钱草粳米粥 215
大蒜小豆薏米粥 215
大蒜黄豆海带汤 215
大蒜山药粥 216
大蒜母鸡山药粥 216
大蒜桂圆莲子红枣粥 216
带皮冬瓜生鱼汤 216
麻雀大蒜粥 217
猪腰子大蒜粥 217
大蒜空心菜汤 217
大蒜小豆鲤鱼汤 217
醋蒜汁 218
大蒜酱汤 218
葱蒜汁 218
冰糖大蒜酒 218
糖醋蒜汁 218
蒜泥稀面汤 219
大蒜黄豆糊 219
白酒泡大蒜 219
大蒜牛血汤 219
大蒜酒酿鸡蛋汤 219
红糖蒜 220
大蒜生姜鲜牛奶 220
（四）自己动手学做蒜制品 220
白糖蒜 221
糖醋蒜 221
腌蒜 221
腊八蒜 222
蒜蓉 222
蒜膏 223
腌独头蒜 223
蒜蓉酱 223
大蒜辣椒酱 224
大蒜姜汁饮料 224
蒜醋汁 224
大蒜蜂蜜汁 224
成蒜米（白玉蒜） 225
速冻蒜米 226
蒜粉 226
脱水蒜片 227
蒜油 227
腌蒜苗 228
糖醋蒜苗 228
甜酱蒜苗 228
蒜薹脯 229
辣椒泡蒜薹 229
泡蒜薹 229
四、蒜臭话短长 231
（一）香味、辣味、臭味具一体 231
（二）不应过分挑剔大蒜的臭味 233
（三）科学用蒜四口诀 235
（四）大蒜脱臭法 243
五、家庭蒜苗、蒜黄和独头蒜栽培 247
（一）家庭蒜苗栽培 247
（二）家庭蒜黄栽培 251
（三）独头蒜栽培 255