第一章 概述 1
一、生姜的营养成分 1
二、生姜的用途 2
三、生姜的经济价值 2
四、生姜的起源、传播与栽培现状 3
第二章 生姜种质资源与新品种选育 5
一、生姜的类型及主要优良品种 5
二、生姜新品种选育 11
第三章 生姜的生物学特征 16
一、生姜的形态特征及生长习性 16
二、生姜的生长周期 22
第四章 生姜产量的形成与影响因素 26
一、姜的产量组成 26
二、生姜的群体结构与产量形成 27
三、环境因素对生姜生长发育的影响 29
四、栽培因素对生姜生长发育的影响 34
第五章 生姜的品种退化与防止 45
一、种姜退化的原因 45
二、防止种姜退化的措施 46
第六章 生姜脱毒与良种繁育 48
一、生姜脱毒与快繁 48
二、脱毒生姜的良种繁育 60
三、脱毒生姜种苗的保存 62
四、脱毒种姜生产的主要条件设施 63
第七章 生姜栽培技术 66
一、露地栽培技术 66
二、其他栽培技术 84
第八章 生姜轮作与间作套种技术 90
一、轮作 90
二、间套复种 91
三、轮作、间套复种增产增效的原因 99
第九章 生姜病虫害防治 101
一、病害及防治 101
二、虫害及防治 105
第十章 储藏加工与出口标准 110
一、生姜储藏 110
二、生姜加工 114
三、生姜出口标准 122
附件1：无公害食品生姜的生产 133
附件2：无公害食品 生姜 141
附件3：农药毒性分类及浓度稀释计算 145
参考文献 149