一、饲草青贮技术 1
（一）青贮饲料及其优点 1
（二）青贮饲料的调制技术 5
（三）特殊青贮方法 14
（四）青贮设施和青贮机械 24
（五）青贮饲料的品质鉴定及利用 36
二、干草调制技术 42
（一）干草调制的意义 42
（二）干草的收割时期 45
（三）牧草干草调制过程中营养物质的变化及损失的原因 48
（四）牧草的干燥方法 56
（五）干草的贮藏 65
（六）干草的品质鉴定 68
三、草粉加工技术 72
（一）生产草粉的意义 72
（二）草粉的加工工艺 74
（三）草粉品质评定和质量等级 77
（四）草粉的贮藏 80
四、草制品生产技术 82
（一）成型加工的目的和意义 82
（二）颗粒饲料加工工艺 85
（三）颗粒饲料质量检测 92
（四）颗粒饲料贮存 96
（五）草块、草饼（砖） 97
五、叶蛋白提取工艺 102
（一）概况 102
（二）叶蛋白的制备 105
（三）叶蛋白的保存 111
（四）叶蛋白干燥方法 113
（五）叶蛋白提取后副产品的使用 115
（六）苜蓿中酶制剂的开发与利用 117