第一章 蛋鸡业的现状及发展前景 1
第一节 我国蛋鸡生产的特点与现状 1
一、蛋鸡生产的特点 1
二、我国蛋鸡业的发展状况 3
第二节 我国饲养蛋鸡的市场前景分析 5
一、我国蛋鸡业的市场总体态势 5
二、我国饲养蛋鸡的市场前景分析 6
第三节 农户养鸡尚存在的问题 8
一、缺乏对市场的全面分析和市场观念 8
二、缺乏引种的基本技术和技能 8
三、家禽的成活率低 9
四、饲料质量差，饲料中乱加抗生素 9
五、疾病多，病情复杂 9
六、生产成本较高 9
七、生产性能低 9
第四节 农户养鸡的生产风险及其抵御 10
一、市场风险 10
二、生产经营管理风险 10
三、养鸡风险的抵御 10
第二章 农户养鸡的产前决策及应具备的基本条件 11
第一节 农户养鸡应具备的基本条件 11
一、科学的养鸡技术 11
二、必要的资金投入 11
三、必要的劳动力投入 14
四、饲料 16
五、鸡场和设备 17
第二节 农户养鸡的产前决策 17
一、经营方向 17
二、合理确定蛋鸡饲养规模 17
三、饲养方式 19
四、鸡种的选择 19
第三章 鸡场建设与养鸡设备 20
第一节 鸡场建设 20
一、农户建鸡舍的基本原则 20
二、鸡场场址的选择 20
三、鸡场内区域规划 22
四、鸡舍设计要点 24
第二节 养鸡设备及用具 28
一、鸡场设备和用具应具备的条件 28
二、给料设备 28
三、给水设备 29
四、保温设备 30
五、通风设备 31
六、照明设备 31
七、鸡笼 31
八、清粪设备 32
九、产蛋箱 32
十、栖架 32
十一、孵化设备 33
十二、其它设备 34
第四章 鸡的生物学特性及高产蛋鸡品种 35
第一节 鸡的生物学特性 35
一、体温高、代谢旺盛 35
二、繁殖潜力大 35
三、对饲料营养要求高 36
四、对环境变化敏感 36
五、抗病能力差 36
六、能适应工厂化饲养 37
第二节 高产蛋鸡品种 37
一、高产白壳蛋鸡 37
二、高产褐壳蛋鸡 40
三、粉壳蛋鸡 41
第三节 农户选择鸡的方法 42
一、根据外貌和生理特征选择高产鸡 42
二、农户购买鸡苗的依据 44
第五章 种蛋孵化技术 46
第一节 种蛋的管理技术 46
一、种蛋的选择技术 46
二、保存种蛋的技术 47
三、合理包装安全运输 47
四、种蛋消毒八法 48
第二节 科学孵化六要素 49
一、适宜温度 50
二、相对湿度 52
三、通风换气 52
四、翻蛋(转蛋) 53
五、凉蛋技术 53
六、孵化场卫生条件 54
第三节 看胎施温技术 55
一、孵化测温技术 55
二、生产中检查胚蛋的合适时机 55
三、发育正常胚蛋和发育异常胚蛋区别的技巧 56
四、从鸡苗情况发现孵化中的问题 57
五、影响种蛋孵化率的因素 57
第四节 农户最常用的几种孵化方法 60
一、电孵化机孵化法 60
二、火炕孵鸡关键技术 63
三、电褥子孵鸡关键技术 63
四、温水袋孵鸡关键技术 64
第五节 提高孵化率的措施 65
一、饲养高产健康种鸡，保证种蛋质量 65
二、种蛋管理要得当 65
三、孵化条件要适宜 65
四、提高种蛋受精率 66
第六节 雏鸡的雌雄鉴别 66
一、肛门鉴别法 66
二、伴性遗传鉴别法 67
三、外观体态鉴别法 68
第七节 公鸡的阉割技术 68
一、阉割时间 68
二、阉割工具 69
三、阉割部位 69
四、阉割方法 69
五、农户阉割公鸡时应注意的问题 70
第六章 科学配制优质饲料 71
第一节 鸡的营养需要 71
一、能量 71
二、蛋白质 73
三、矿物质 75
四、维生素 75
五、水 76
第二节 鸡的饲养标准 76
第三节 鸡常用的饲料原料及添加剂 83
一、能量饲料 83
二、蛋白质饲料 84
三、矿物质饲料 87
四、维生素饲料 88
五、饲料添加剂 89
第四节 就地取材科学配料 93
一、农户自配饲料应注意的问题 93
二、农户自配饲料时各类饲料应占的比例 95
三、配合饲料的种类 95
四、农户自配饲料的方法 96
五、农户购买饲料时应注意的问题 97
第五节 农户节约饲料的技巧 98
一、料槽结构、放置高度要合理，添料量要适中 98
二、及时淘汰停产、低产及病弱残鸡，淘汰多余的公鸡 98
三、科学搭配和保存饲料，提高饲料效率 98
四、饲料的粒度要合理 99
五、水槽中水位的高度 99
六、适时断喙 99
七、防止鸟类及老鼠吃饲料 99
八、鸡舍温度要适宜 99
九、选择体重轻的鸡种 100
十、及时驱虫 100
十一、提高饲料的消化利用率 100
第七章 蛋鸡的饲养与管理 101
第一节 雏鸡的饲养管理 101
一、雏鸡的生长发育特点 101
二、农户育雏时间的选择 102
三、育雏前的准备工作 102
四、科学选择健康雏鸡 103
五、雏鸡的运输方法及注意事项 104
六、雏鸡饲养管理的十大关键技术 105
七、雏鸡发病及死亡的原因 113
八、雏鸡饲料配方举例 114
第二节 育成鸡的饲养管理 114
一、适合农户的饲养方式 114
二、采取措施安全过渡 115
三、育成鸡的饲养管理 116
第三节 蛋鸡的饲养管理 119
一、产蛋规律性 119
二、农户适合的饲养方式 120
三、不同饲养方式的饲养密度 121
四、产蛋鸡适宜的环境条件 122
五、产蛋鸡实用的饲料配方举例 125
六、产蛋鸡管理的关键技术 126
七、根据季节科学管理 129
八、巧法解决农户养鸡问题 134
第四节 饲养蛋鸡的经济效益分析 147
一、饲养蛋鸡的成本分析 147
二、饲养蛋鸡的利润分析 150
三、农户降低饲养成本的措施 154
第八章 鸡的医疗保健基础 156
第一节 鸡病防治常用药物 156
一、临床用药注意事项 156
二、鸡场常备药物 157
第二节 鸡病综合防制措施 168
一、加强饲养管理，建立健康鸡群 169
二、严格消毒制度，切断传播途径 169
三、适时接种疫苗，提高群体特异免疫机能 171
四、严格检疫，净化鸡群 176
五、药物预防 176
六、发生疫情，及时扑灭 176
第九章 鸡常见的流行病 178
第一节 鸡的病毒性传染病 178
一、马立克氏病(MD) 178
二、鸡淋巴细胞性白血病(LL) 179
三、鸡传染性支气管炎 181
四、鸡传染性喉气管炎(ILT) 183
五、鸡新城疫(ND) 184
六、禽流感(AI) 186
七、产蛋下降综合症(EDS-76) 187
八、鸡痘(FP) 188
九、鸡传染性法氏囊炎(IBD) 190
第二节 鸡的细菌性传染病 192
一、鸡白痢(PD) 192
二、鸡大肠杆菌病(AC) 195
三、禽霍乱(FC) 197
第三节 鸡的其它微生物性疾病 200
一、鸡慢性呼吸道疾病(CRD) 200
二、鸡曲霉菌病(AA) 202
第四节 鸡寄生虫病 204
一、球虫病(COCC) 204
二、组织滴虫病(BHD) 206
三、鸡蛔虫病(AG) 208
四、鸡异刺线虫病(HG) 209
五、鸡绦虫病 210
六、鸡疥癣虫病 210
第十章 鸡常见普通病 212
第一节 常见的维生素缺乏症 212
一、维生素A缺乏症 212
二、维生素E——硒缺乏症 213
三、维生素D缺乏及钙、磷代谢障碍 214
四、B族维生素缺乏症 216
第二节 蛋白质和能量代谢性疾病 217
一、蛋白质缺乏症 217
二、家禽痛风 217
三、脂肪肝综合症 218
第三节 鸡常见的中毒病 218
一、磺胺类药物中毒 218
二、呋喃类药物中毒 219
三、马杜霉素中毒 219
四、黄曲霉素中毒 220
第四节 鸡常见的其它普通性疾病 221
一、感冒 221
二、肌胃糜烂(GE) 222
第十一章 农户饲养蛋鸡的经营管理及市场营销 224
第一节 经济合同的签订 224
一、签订经济合同的目的 224
二、如何签订经济合同 224
三、合同的履行、担保和违约责任 226
四、合同的变更和解除 227
第二节 树立以销定产、以销促产的观念 227
一、以市场为导向，实现经营理念的转变 227
二、加强对市场的调查，把握市场的跳动脉搏 229
第三节 农户饲养蛋鸡的市场营销渠道分析 235
一、市场营销渠道 236
二、农户饲养蛋鸡分销渠道的选择 237
第四节 寻求和建立竞争优势，提高产品的市场占有率 238
一、竞争优势的构成 238
二、寻求和建立竞争优势 239
第五节 提高鸡场综合效益的有效途径 244
一、制定正确的经营决策 244
二、增加产品的数量，提高产品的质量 244
三、实行一体化经营管理 244
四、建场投资应适当 245
五、采用科学的饲料配方，降低饲料费用 245
六、树立鸡场形象，提高销售量 245
七、提高房舍及养鸡设备的利用率 245
八、掌握市场信息，搞好促销活动，适时上市 246
九、贯彻预防为主的方针 246
十、减少和消除应激因素 246
十一、充分利用副产品，增加鸡场收入 246
附表 247