养鹅经济及鹅的特性 1
养鹅是农民快速致富的优化产业 1
掌握现代养鹅技术才能抵御风险和迎接挑战 2
养鹅的经济效益 8
黑龙江省养鹅概况及发展趋势 11
鹅的生物学特性 15
养鹅生产中的经营核算 20
产业化是养鹅生产发展的必然趋势 24
鹅的品种 35
鹅的品种 35
我国鹅的优良品种 37
进口鹅种 52
养鹅生产 57
鹅的繁育技术 57
鹅的孵化 78
鹅的饲养技术 110
鹅的饲养管理技术 134
种草养鹅 180
鹅舍的建筑与饲养设备 192
附录Ⅰ 鹅肥肝生产技术 204
附录Ⅱ 鹅的活拔羽绒技术 220
附录Ⅲ 鹅的屠宰与保鲜加工 234