目录 1
第一章 概述 1
一、日韩梨品种的来源 1
二、国内外梨的栽培现状 1
三、引种日韩梨的经济意义及发展前景 2
第二章 日韩梨的优良品种 4
一、早熟品种 4
（一）爱甘水 4
（二）新世纪 5
（三）幸水 5
（四）新水 6
（五）寿新水 6
（一）金二十世纪 7
二、中熟品种 7
（二）长二十世纪 8
（三）长金二十世纪 8
（四）南水 8
（五）丰水 9
（六）黄金梨 9
（七）圆黄 10
（八）早黄金梨 10
（九）南月 11
（十）华山 11
三、晚熟品种 11
（一）爱宕 11
（二）新高 12
（三）大果水晶 13
（四）秋黄 13
（六）长十郎 14
（五）甘泉 14
第三章 日韩梨苗木繁育 15
一、乔砧苗繁育技术 15
（一）砧木种子的采集？及处理 15
（二）播种及幼苗管理 17
（三）接穗的选择、采集与贮藏 19
（四）嫁接 20
（五）嫁接后的管理 26
二、矮化中间砧苗木繁育技术 27
（一）矮化中间砧的类型 27
（二）矮化砧母本园的建立 29
（三）基砧苗的培育 29
（四）矮化中间砧的培育 29
（五）嫁接栽培品种 30
（六）矮化中间砧梨苗快速繁育 30
（一）推广梨树无病毒苗木繁育技术的迫切性 32
三、梨树无病毒苗木的繁育技术 32
（二）梨树脱病毒技术 33
（三）梨树病毒病的检测 37
（四）无病毒苗木的繁殖 37
第四章 日韩梨的建园技术 40
一、园址的选择 40
（一）产地的选择 40
（二）产地空气质量 42
（三）产地灌溉水质量 42
（四）产地土壤环境质量 43
二、梨园的规划设计 44
（一）园区的划分 44
（二）道路与附属建筑物的修筑 44
（三）排灌系统的建设 45
（一）品种选择 46
（四）防护林的建造 46
三、品种的选择与搭配 46
（二）栽培规格及品种搭配 48
四、栽植密度和栽培方式 50
（一）栽植密度 50
（二）栽培方式 51
五、定植前的准备 52
（一）定植点的确定 52
（二）挖定植穴或定植沟 52
（三）苗木选择与处理 52
六、苗木定植 53
（一）春季定植 53
（二）查苗补苗 54
（一）定干 54
七、定植后的管理 54
（二）秋季定植 54
（三）加强肥水管理 55
（四）病虫害防治 55
第五章 日韩梨的整形修剪技术 56
一、整形修剪的意义 56
二、主要树形及其整形技术 56
（一）小冠疏层形 57
（二）单层高位开心形 58
（三）开心形 60
（四）盘状形 61
三、不同年龄期树的修剪技术 65
（一）幼树及初果期树的修剪 65
四、修剪时期 66
（一）冬季修剪 66
（二）盛果期树的修剪 66
（三）衰老期树的修剪 66
（二）夏季修剪 67
五、修剪方法 67
（一）短截 67
（二）疏枝 68
（三）回缩 68
（四）缓放 68
（五）抹芽与疏梢 69
（六）拉枝、扭枝与开张角度 69
（七）拿枝 70
（八）刻伤 70
（九）环剥 71
（十）摘心 71
六、整形修剪中的常见问题及对策 71
（二）修剪方法不当问题及对策 72
（一）树形选择不合理问题及对策 72
（三）棚架栽培管理不善问题及对策 74
第六章 日韩梨的土、肥、水管理 75
一、土壤管理 75
（一）土壤改良 76
（二）合理间作 78
（三）梨园覆盖 79
（四）梨园生草 81
二、合理施肥 82
（一）合理施肥的原则 82
（二）无公害生产允许使用的肥料 83
（三）无公害生产禁止使用的肥料 83
（四）施肥时期及施肥方法 83
（五）配方施肥 86
（一）水在植物体内的生理作用 90
三、合理灌水 90
（二）灌水时期 91
（三）灌水方法 93
（四）灌水量 95
四、及时排水 96
第七章 日韩梨的花果管理技术 97
一、落花落果的原因 97
（一）内因 97
（二）外因 98
二、保花保果的技术 99
（一）人工辅助授粉 100
（二）花期放蜂 102
（三）喷布激素和营养元素 103
（一）疏花疏果的意义 104
三、疏花疏果 104
（四）保花保果的其他措施 104
（二）疏花 105
（三）疏果 105
四、合理负载 106
五、果实套袋技术 108
（一）果实套袋的意义 108
（二）纸袋的选择 108
（三）套袋的时间 110
（四）套袋的方法 110
第八章 日韩梨树矮化密植栽培 112
一、矮化密植栽培的意义 112
二、矮化密植栽培的方法 113
（一）矮化途径 113
（二）密植栽培方法 114
（一）细长纺锤形 116
三、矮化密植栽培的整形修剪方法 116
（二）折叠扇形 117
（三）“Y”字形 119
第九章 大树高接日韩良种梨 121
一、高接树的选择 121
二、高接前的梨园管理与树体修整 122
（一）梨园管理 122
（二）树体修整 122
三、品种选择 123
四、接穗采集 123
五、嫁接时间 124
六、嫁接方法 124
（一）枝接 124
（三）一条龙嫁接法 125
（二）芽接 125
七、嫁接后管理 126
（一）抹芽与除梢 126
（二）及时补接 126
（三）摘心 126
（四）立支柱 127
（五）解绑 127
（六）病虫害防治 127
第十章 日韩梨常见病虫害与自然灾害的无公害防治 128
一、日韩梨的主要病害及防治 128
（一）梨黑星病 128
（二）梨黑斑病 129
（三）梨轮纹病 131
（四）梨白粉病 132
（五）梨干枯病 133
（七）梨锈病 135
（六）梨褐斑病 135
（八）梨树缺铁黄叶病 136
二、日韩梨的主要虫害及防治 137
（一）梨小食心虫 137
（二）桃小食心虫 139
（三）梨木虱 142
（四）梨茎蜂 143
（五）梨网蝽 144
（六）梨黄粉蚜 145
（七）康氏粉蚧 147
（八）椿象 148
（九）苹毛金龟子 150
（十）白星金龟子 151
（十一）螨类 153
（一）冻害 156
三、自然灾害及预防 156
（二）霜害 157
（三）抽条 159
（四）日灼 161
（五）其他自然灾害 163
第十一章 梨果的采收、处理与贮运 164
一、梨果采收 164
（一）果实成熟度的划分 164
（二）果实成熟度的判定 165
（三）采收期的确定 166
（四）采收的方法 168
（五）采收注意事项 169
二、梨果采收后的商品化处理 169
（一）梨果分级 170
（二）果面清洁 175
（三）包装 176
三、梨果运输 178
（一）普通运输 178
（二）冷链运输 179
（三）集装箱运输 179
四、梨果贮藏 179
（一）影响耐贮性的因素 179
（二）贮藏条件 182
（三）贮藏方法 183
五、梨果保鲜 185
（一）梨果保鲜的意义 185
（二）梨果保鲜的主要方法 186
一、存在的主要问题 188
（一）栽培技术相对落后，优质果率低 188
第十二章 日韩梨在我国栽培中存在的问题及对策 188
（二）部分品种果锈严重，外观欠佳 189
（三）可溶性固形物含量下降 189
（四）果实普遍变小 190
（五）农药残留量超标 191
（六）鸟害严重 192
（七）部分品种有裂果现象 192
（八）产业化程度低，社会化服务落后 193
二、解决问题的主要对策 193
（一）选择适生区域栽培日韩梨 193
（二）实行规范化管理 195
（三）进行架式栽培或矮化密植栽培 199
（四）实现生产产业化和服务社会化 200
三、努力提高综合配套栽培技术 201
主要参考文献 202