目录 1
第一章 概述 1
一、国内外牧草与饲料作物栽培利用现状 1
二、牧草与饲料作物的主要作用 5
（一）牧草与饲料作物是发展节粮高效畜牧业的重要基础 5
（二）种植牧草与饲料作物是调整农业结构、提高农业生产水平的主要手段 6
（三）种植牧草与饲料作物是农林牧协调发展的主要途径 9
（四）牧草与饲料作物可以改善生态环境 11
一、概述 13
第二章 菊苣 13
二、普那菊苣的植物学特征和生物学特性 14
（一）植物学特征 14
（二）生物学特性 15
三、菊苣的营养价值和生产性能 19
（一）营养价值 19
（二）生产性能 22
四、菊苣的栽培管理技术 26
（一）耕作技术 27
（二）播种技术 29
（三）田间管理技术 34
（四）收割技术 40
（五）病虫害防治 43
五、菊苣的饲用效果 44
（一）放牧或饲喂肉牛的效果 44
（二）饲喂奶牛的效果 46
（三）饲喂肉兔的效果 46
六、菊苣的加工贮藏技术 47
（一）青饲技术 48
（二）青贮技术 49
（三）叶蛋白提取技术 52
（四）蔬菜加工技术 54
第三章 鲁梅克斯K-1 55
一、概述 55
二、鲁梅克斯K-1的植物学特征和生物学特性 56
（一）植物学特征 56
（二）生物学特性 58
三、鲁梅克斯K-1的营养价值和生产性能 61
（一）营养价值 61
（二）生产性能 63
（一）耕作技术 66
四、鲁梅克斯K-1的栽培管理技术 66
（二）播种技术 67
（三）田间管理技术 71
（四）收割技术 72
（五）病虫害防治 73
五、鲁梅克斯K-1的饲用效果 85
（一）饲喂奶牛的效果 85
（二）饲喂肉牛的效果 88
（三）饲喂肉猪的效果 89
（二）混合青贮技术 93
（一）“鲁鲜饲”加工技术 93
六、鲁梅克斯K-1的加工贮藏技术 93
（三）草产品生产技术 95
第四章 籽粒苋 97
一、概述 97
二、籽粒苋的植物学特征和生物学特性 101
（一）植物学特征 101
（二）生物学特性 101
三、籽粒苋的营养价值和生产性能 104
（一）营养价值 104
（二）生产性能 108
四、籽粒苋的栽培管理技术 109
（一）整地与播种 110
（二）田间管理技术 111
（三）收获技术 113
（四）病虫害防治 115
五、籽粒苋的饲用效果 116
（一）喂猪的效果 117
（二）饲喂肉牛的效果 121
（三）饲喂奶牛的效果 121
（四）喂鸡的效果 122
（五）喂鸭的效果 125
（六）喂鹅的效果 126
（七）养鱼的效果 126
六、籽粒苋的加工贮藏技术 127
（一）青贮技术 127
（二）叶粉、草粉和草颗粒的加工技术 129
（三）叶蛋白提取技术 129
（四）食品开发 130
主要参考文献 132