第一章 大豆生产概况与发展趋势 1
第一节 大豆主要用途与营养价值 1
一、大豆用途广泛 1
二、大豆营养价值高 2
第二节 世界大豆生产形势 3
一、生产快速发展 3
二、产区高度集中 4
三、豆油和大豆蛋白消费量不断增长 4
四、国际大豆贸易量巨大 5
五、全球大豆价格走低导致生产效益下降 6
六、全球大豆供略大于求 7
第三节 我国大豆生产现状、地位与前景 8
一、我国大豆生产与消费现状 8
二、东北高油大豆生产现状 15
三、大豆产业在国民经济中的地位与作用 18
四、我国大豆生产前景广阔 19
第四节 加入WTO对我国大豆产业的影响 20
一、WTO相关规则及我国入世承诺 20
二、加入WTO对我国大豆产业的影响 22
三、竞争力分析 24
四、发展我国大豆产业的基本思路与对策 27
第二章 优质专用大豆新品种介绍 31
一、台75 31
二、新六青 31
三、特早1 31
四、AGS292 32
六、黑农37 33
五、H8901 33
八、垦农18 34
七、黑农41 34
九、合丰40 35
十、合丰41 36
十一、垦鉴豆3 36
十二、垦农5 37
十三、垦农4 37
十四、红丰9 38
十五、红丰8 38
十六、绥农11 39
十七、东农44 39
十八、吉育58 39
二十一、吉科豆1 40
十九、吉育57 40
二十、长农13 40
二十二、白农9 41
二十三、吉林35 41
二十四、长农12 41
二十五、辽豆13 42
二十六、丹豆10 42
二十七、通农10 43
二十八、黑农35 43
二十九、豫豆16(郑双交8607) 44
三十、铁丰29 44
三十二、皖豆19(原名：合82-2-16) 45
三十三、赣豆4(原代号：83-60) 45
三十一、黑生101(D89-9822) 45
三十四、鲁豆12(原代号：88-3060) 46
三十五、豫豆24(周S03-1) 46
三十六、豫豆25(郑100) 47
三十七、浙春3 47
三十八、成豆6 47
三十九、川豆4 48
四十、川豆5 48
四十一、辽阳1 49
四十二、衢秋1 50
四十三、鄂豆6 50
四十四、川豆6 51
四十五、贡选1 51
四十六、吉林小粒4 52
四十七、科新5(E262) 53
四十八、晋豆5 53
四十九、锦豆35 54
五十、豫豆22 54
五十一、豫豆26 55
五十二、垦农4 56
五十三、东农44 56
五十四、贡豆6 57
五十五、晋豆19(原名：晋遗19) 57
五十六、早熟18(代号：8209-2) 58
五十七、绥农11(87-5674) 58
五十八、辽豆11 59
五十九、吉林39(原代号：B92-2) 59
六十二、黑河19(原代号：黑交92-1526) 60
六十、绥农12(绥89-6003) 60
六十一、合丰37(合87-72) 60
六十三、湘春豆16(原编号：H631，又名：衡春豆3号) 61
六十四、湘春豆17(原名：湘春91-100) 61
六十五、湘春豆18(原编号：湘春92-41) 62
六十六、威廉姆斯 62
六十七、秦豆8 63
六十八、新大豆1(9077A-107) 63
六十九、吉林44 64
七十、吉林47 65
七十一、九农22 65
七十二、白农9 66
七十三、抗线虫3 66
七十四、南豆99 67
七十五、垦丰6(原代号：垦94-865) 68
七十六、黑河21(原代号：黑交93-2016) 68
七十七、东农45(原代号：东农95016) 68
七十八、长安12 69
七十九、吉林48 70
八十、晋豆25 70
第三章 高油大豆高产栽培技术 72
第一节 高油大豆高产栽培技术特点 72
一、高油大豆高产栽培的品种选择 74
二、高油大豆栽培的保质技术 75
三、高油大豆的提质技术 75
第二节 高油大豆生产技术 76
一、品种选择与种子处理 76
三、施肥 77
二、轮作与耕整地 77
四、播种 78
五、田间管理 80
六、收获 82
第三节 大豆“垄三”栽培技术 83
一、大豆“垄三”栽培技术的由来与发展 83
二、大豆“垄三”栽培的增产机理与主体技术措施 85
三、“垄三”栽培的主要配套技术措施 87
四、推广“垄三”栽培应注意的问题 91
第四节 大豆窄行密植技术 91
一、大豆窄行密植技术的引进与应用 91
二、大豆窄行密植的增产效果 93
三、大豆窄行密植栽培技术的理论基础及增产机理 96
四、大豆窄行密植主要技术 100
第五节 大豆重迎茬防治技术 102
一、大豆重迎茬现状 102
二、重迎茬对大豆产量和品质的影响 102
三、大豆重迎茬减产的原因 103
四、减缓重迎茬危害的技术措施 104
第六节 大豆病虫草害防治技术 107
一、大豆主要病害及其防治 107
二、大豆主要虫害及其防治 115
三、大豆田杂草的防除 121
第七节 大豆机械化耕作栽培技术 123
一、大豆机械化土壤耕作 123
二、大豆机械化播种 135
三、大豆机械化施肥 142
四、大豆机械化除草技术 145
五、大豆机械化收获 154
第四章 高蛋白大豆生产技术 156
第一节 高蛋白大豆高产栽培技术 156
一、轮作倒茬 157
二、特选良种 157
三、酌情犁耙 157
四、适时早播 158
五、查苗补苗，人工手间苗 158
六、科学追肥 159
七、中耕除草 159
八、病虫害防治 160
九、注意排灌 160
十、收获及入仓 160
一、足墒早播的意义 161
第二节 高蛋白大豆足墒早播技术 161
二、播种技术 163
第三节 高蛋白大豆施肥技术 172
一、大豆高产所需要的营养元素 172
二、大豆的施肥原则和依据 175
三、大豆的施肥方法 176
第四节 高蛋白大豆灌、排技术 179
一、夏大豆需水规律 179
二、夏大豆产区旱涝条件 180
三、灌溉时期和数量 180
四、灌排方法 182
第五节 高蛋白大豆病虫草害防治技术 183
一、主要病害防治技术 183
二、主要虫害防治技术 193
三、主要草害防治技术 202
四、大豆病虫草害综合防治技术 204
第六节 高蛋白大豆间作套种技术 206
一、大豆间作套种的发展及其意义 206
二、大豆间作套种的增产原因 208
三、大豆间作套种应掌握的技术原则 209
四、大豆间作套种的主要形式 211
第七节 大豆化学调控技术 216
一、大豆化控技术的发展 218
二、化控在大豆上的应用 218
三、大豆化控应注意的问题 223
第一节 国内外菜用大豆生产、贸易概况 225
一、国际菜用大豆生产与贸易 225
第五章 菜用大豆及高产高效栽培技术 225
二、我国菜用大豆生产及研究 227
三、我国菜用大豆生产中存在问题与发展对策 230
第二节 菜用大豆栽培技术 232
一、菜用大豆高产高效栽培模式 232
二、菜用大豆大田露地栽培技术 232
三、菜用大豆覆膜栽培技术 235
四、菜用大豆大棚栽培技术 236
五、红壤稻田春种菜用大豆高产高效技术 237
第三节 菜用大豆种子秋繁高产技术 239
第四节 菜用大豆速冻加工技术 240
一、原料预处理 240
二、速冻原理与工艺 241
三、包装和冻藏 242
第五节 菜用大豆深加工与利用 243
第六章 无公害大豆生产技术 244
第一节 无公害大豆概述 244
一、绿色食品与无公害农产品 244
二、有毒有害物质及其危害 246
三、“无公害食品行动计划” 249
四、无公害大豆及其相关标准 250
五、发展无公害大豆生产的意义 252
第二节 转基因大豆及其安全管理 256
一、转基因大豆的产生和扩散 256
二、转基因大豆的生产和贸易 259
三、转基因大豆的安全管理 260
第三节 无公害大豆生产基地环境的优化选择 261
一、无公害大豆生产基地环境的质量标准 261
二、东北地区——得天独厚的大豆生产带 264
三、无公害大豆的茬口安排 265
第四节 无公害大豆的肥料施用 265
一、无公害大豆肥料使用准则 265
二、无公害大豆施肥 266
第五节 无公害大豆病虫草害的综合防治 267
一、化学防治的重新审视 267
二、无公害大豆农药使用准则 268
三、无公害大豆生产应采取“预防为主，综合防治”策略 270
第六节 东北地区无公害大豆开发现状和前景 271
一、开发现状 271
二、开发前景 273
附录一 中华人民共和国农业行业标准 275
附录二 主要化学除草剂及其施用方法 283
参考文献 299