一、概述 2
（一）籽粒苋的栽培历史 2
（二）国外籽粒苋研究的概况 6
（三）开发利用籽粒苋的意义 12
二、苋的种类及分布 17
（一）苋科苋属的分种 17
（二）籽粒苋的品种资源 26
（三）良种的选育 31
三、籽粒苋的特征及特性 32
（一）植物学特征 32
（二）生物学特性 33
四、籽粒苋的栽培技术 52
（一）选茬整地 52
（二）适时播种 52
（三）田间管理 56
（四）适时采收 59
（五）做青饲料的刈割方法 60
（六）品种选育 61
五、籽粒苋的营养成分 82
六、籽粒苋的利用途径 82
（一）饲用 82
（二）食用 86
（三）菜用 88
（四）食品工业原料 89