上篇 1
第一章 绪论 1
一、生物化学的概念 1
目录 1
二、生物化学检验技术的发展 2
三、生物化学与医药卫生的关系 2
四、本书内容 3
第二章 蛋白质化学 4
第一节 蛋白质是生命的物质基础 4
第二节 蛋白质的分子组成与结构 5
一、一切生物体内均含有大量蛋白质 5
二、蛋白质与生命活动的关系 5
一、蛋白质的元素组成 17
二 蛋白质组成单位——氨基酸 17
三、蛋白质分子结构 17
第三节 蛋白质的命名和分类 17
一、蛋白质的命名 18
二、蛋白质的分类 18
第四节 蛋白质的理化性质和生物学特性 18
第一节 概论 25
一、酶的概念 25
第三章 酶 25
七、蛋白质的生物学特性 25
二、酶与医学的关系 25
第二节 酶促反应的特点 25
一、蛋白质的分子量 25
六、蛋白质的颜色反应 25
五、蛋白质的变性与凝固 25
四、蛋白质的沉淀 25
三、蛋白质的胶体性质 25
二、蛋白质的两性电离 25
一、酶的高度不稳定性 27
二、酶的催化效率高 27
三、酶作用的特异性 27
第三节 酶的命名和分类 27
一、酶的命名 28
二、酶的分类 28
第四节 酶的化学 28
第五节 酶促反应的动力学和影响酶促反应的因素 34
三、辅酶的化学与功能 34
四、酶的分子结构及其与生物活性关系 34
二、酶的分子组成 34
一、酶的化学本质 34
一、底物浓度对酶促反应速度的影响 39
二、酶浓度对酶促反应速度的影响 39
三、pH对酶促反应速度的影响 39
四、温度对酶促反应速度的影响 39
五、抑制剂对酶促反应速度的影响 39
第四章 糖的代谢 39
第一节 糖的消化和吸收 39
第二节 血糖 40
二、糖的吸收 40
一、糖的消化 40
一、血糖的来源和去路 42
二、血糖浓度的调节 42
第三节 糖的分解代谢 42
一、糖的无氧酵解 55
二、糖的有氧氧化 55
三、磷酸戊糖通路 55
第四节 糖元的合成与分解 55
第一节 脂类的分布和生理功能 60
第五章 脂类代谢 60
三、糖的异生作用 60
二、糖元的分解 60
一、糖元的合成 60
第二节 脂类的消化和吸收 61
一、脂类的消化 63
二、脂类的吸收 63
第三节 血脂 63
一、血脂的种类和正常值 66
二、血浆脂蛋白 66
第四节 脂肪的分解与合成代谢 66
第五节 类脂代谢 73
二、合成代谢 73
一、分解代谢 73
一、磷脂的代谢 79
二、胆固醇的代谢 79
第六章 蛋白质与核酸代谢 79
第一节 蛋白质的营养作用 79
一、氮平衡 81
二、必需氨基酸与蛋自质的互补作用 81
三、蛋白质的需要量 81
第二节 蛋白质的消化吸收 81
第三节 蛋白质分解代谢 83
二、氨基酸的吸收 83
一、蛋白质的消化 83
一、血液氨基酸来源与去路 94
二、氨基酸分解代谢的一般途径 94
三、氨的代谢 94
四、血氨与肝昏迷 94
五、α-酮酸的代谢 94
六、个别氨基酸代谢 94
第四节 核酸的化学、代谢和生物学功能 94
一、核酸化学 104
二、核酸核苷酸的理化性质及分析测定原则 104
三、核酸代谢 104
第五节 蛋白质的生物合成 104
第六节 糖、脂类、蛋白质代谢之间的关系 106
第七章 水盐代谢 108
第一节 液体 108
三、血清中电解质的浓度表示方法 112
第二节 水、钠和氯的代谢 112
一、体液的分布及电解质含量 112
二、体液间的交换 112
一、水代谢 118
二、钠、氯的代谢 118
第三节 钾代谢 118
一、钾的生理功能 120
二、钾的需要量、吸收及排泄 120
三、钾代谢障碍 120
第四节 钙、磷代谢 120
四、钙、磷代谢的调节 124
第五节 铁代谢 124
五、钙、磷代谢障碍 124
一、钙、磷的分布及生理功能 124
三、血钙和血磷 124
二、钙、磷的吸收与排泄 124
一、铁的生理功能 125
二、铁的含量及分布 125
三、铁的吸收及排泄 125
第六节 镁代谢 125
第八章 酸硷平衡与呼吸化学 127
四、镁代谢障碍 127
第一节 血液的呼吸化学 127
二、镁的分布及排泄 127
一、镁的需要量及吸收 127
三、镁的生理功能 127
一、血中氧及二氧化碳的存在形式 131
二、血中氧及二氧化碳的存在量 131
三、氧的运输 131
四、二氧化碳的运输 131
第二节 酸硷平衡 131
一、体内酸性和硷性物质的来源 136
二、酸硷平衡的调节 136
第三节 酸硷平衡失调 136
第九章 激素 140
第一节 概述 140
一、代谢性酸硷平衡失调 140
三、混合型酸硷平衡失调 140
二、呼吸性酸硷平衡失调 140
一、内分泌腺的种类和其所分泌的激素 144
二、激素分泌的调节 144
三、激素作用的原理 144
第二节 含氮类激素 144
第三节 类固醇激素 149
六、下丘脑所分泌的激素 149
五、脑垂体所分泌的激素 149
三、肾上腺髓质激素 149
二、甲状旁腺素 149
一、甲状腺激素 149
四、胰岛的激素 149
一、肾上腺皮质激素 157
二、性腺激素 157
第十章 肝功能 157
第一节 肝脏的结构与化学组成的特点 157
一、肝脏结构的特点 159
二、肝脏化学组成的特点 159
第二节 肝脏在物质代谢中的作用 159
五、肝脏在激素代谢中的作用 165
第三节 胆汁和胆汁酸盐 165
六、肝脏的解毒（生物转化功能） 165
一、肝脏在糖代谢中的作用 165
四、肝脏在维生素代谢中的作用 165
三、肝脏在脂类代谢中的作用 165
二、肝脏在蛋白质代谢中的作用 165
一、胆汁 167
二、胆汁酸的代谢与功能 167
第四节 胆色素代谢与黄疸 167
第五节 肝功能试验的理论基础 173
三、黄疸 173
一、胆色素代谢 173
二、血清胆红素 173
下篇 174
第一章 基本知识 174
第一节 生化检验室一般守则 174
四、烟雾、臭气的处理 175
第二节 常用玻璃仪器之清洁与校正 175
五、煤气、水、电的使用 175
六、实验室意外事故急救 175
三、废品污物的处理 175
二、危险品的使用及火险处理 175
一、保持室内整洁 175
一、常用玻璃仪器之清洁 177
二、常用玻璃仪器之校正 177
第三节 标本采集及无蛋白血滤液制备 177
一、血液标本采集、抗凝剂及血液标本的保存 182
二、无蛋白血滤液制备 182
三、尿液标本收集与保存 182
第四节 人体血液、尿液和脑脊液化学成分的正常值 182
第五节 生化检验的品质控制 184
第六节 生化检验技术介绍 186
一、检验误差产生原因 186
二、品质控制的办法 186
一、光谱光度分析技术 199
二、层析法 199
三、电泳技术 199
四、气体分析 199
五、放射性同位素技术 199
六、自动分析仪 199
第二章 蛋白质的分离和测定 199
第一节概述 199
三、测定 201
第二节 比色测定法 201
一、提取 201
二、分离 201
一、血清总蛋白、清蛋白、球蛋白的测定（双缩脲法） 210
二、血清清蛋白结合染料定量测定 210
三、纤维蛋白元定量测定 210
四、血清粘蛋白测定 210
第三节 电泳分离比色法 210
第四节 免疫测定法 219
三、混合淀粉凝胶电泳（分离血红蛋白） 219
一、纸上电泳 219
二、醋酸纤维素薄膜电泳 219
一、免疫球蛋白测定 228
二、甲胎蛋白测定 228
三、乙型肝炎抗原及其相应抗体的测定 228
第五节 比浊法 228
第六节 定氮测定法 230
微量消化定氮法 230
第七节 凝胶层析法分离蛋白质 230
二、尿蛋白定量（磺基水杨酸比浊法） 230
一、脑脊液蛋白质定量 230
一、凝胶过滤法分离血红蛋白与鱼精蛋白 236
二、离子交换层析分离免疫球蛋白 236
第三章 酶类测定 236
第一节 乳酸脱氢酶测定 237
一、血清乳酸脱氢酶测定 242
二、乳酸脱氢酶同功酶测定（醋酸纤维膜电泳法） 242
第二节 血清单胺氧化酶（MAO）测定 242
第三节 血清γ-谷氨酰转肽酶测定 244
第四节 血清转氨酶测定 246
第五节 血清磷酸肌酸激酶测定 251
三、血清谷丙转氨酶及谷草转氨酶测定（改良穆氏法） 251
二、血清谷丙转氨酶及谷草转氨酶测定（金氏法） 251
一、血清谷丙转氨酶及谷草转氨酶测定（赖氏法） 251
第六节 胆硷酯酶测定 253
一、血清胆硷酯酶比色测定 257
二、全血胆硷酯酶比色测定 257
第七节 血清磷酸酶活性测定 257
一、血清硷性磷酸酶活性测定 263
二、血清酸性磷酸酶测定 263
第八节血清5＇-核苷酸酶测定 263
第九节 淀粉酶活性测定 265
第四章 葡葡糖测定及糖耐量试验 268
第一节 邻甲苯胺法 268
二、尿淀粉酶测定 268
一、血清淀粉酶测定 268
第二节 硷性铜一磷钼酸法（Folin-吴宪二氏法） 269
第三节 葡萄糖氧化酶法 272
第四节 葡萄糖耐量试验 274
第五章 血脂及其代谢产物的测定 276
第一节 比色测定 276
第二节 比浊测定 291
六、血清游离脂肪酸测定 291
五、血清磷脂测定 291
三、血清甘油三酯测定 291
二、血清胆固醇脂测定 291
一、血清总胆固醇测定 291
四、血清总脂类测定 291
血清β-脂蛋白测定（肝素比浊法） 293
第三节 电泳法 293
三、预染脂蛋白聚丙烯酰胺凝胶电泳 303
四、脂蛋白电泳的临床意义 303
第四节 尿中酮体定性试验 303
二、琼脂糖电泳 303
一、醋酸纤维薄膜电泳 303
第六章 蛋白质代谢产物测定及有关肾功能试验 305
第一节 非蛋白氮测定 305
一、消化法 310
二、次亚溴酸钠法 310
第二节 尿素氮测定 310
一、二乙酰-肟法 313
二、脲酶法 313
第三节 肌酐测定（硷性苦味酸法） 313
第四节 肌酸测定（硷性苦味酸法） 316
第五节 尿酸测定 317
一、碳酸钠法 322
二、磷钨酸一氰化钠法 322
三、磷酸三钠法 322
第六节 血氨测定 322
一、酚一次氯酸盐法 326
二、钠氏试剂法 326
第七节 与生化检验有关的肾功能试验 326
第一节 钾的测定 333
第七章 电解质测定 333
三、酚红（BSP）排泄试验 333
二、内生肌酐清除率测定 333
一、尿素廓清试验 333
一、血清钾的测定 336
二、尿钾测定 336
第二节 钠的测定 336
一、血清钠的测定 339
二、尿钠的测定 339
第三节 血清钾、钠的火焰光度测定法 339
第四节 氯化物的测定 344
三、脑脊液氯化物的测定 348
第五节 钙的测定 348
一、血清氯化物的测定 348
二、尿液氯化物测定 348
一、血清钙测定 352
二、尿钙的测定 352
第六节 无机磷测定 352
一、血清无机磷测定 355
二、尿液无机磷测定 355
第七节 铁的测定 355
三、全血铁测定 359
第八节 镁的测定 359
一、血清铁测定 359
二、血清（浆）总铁结合力测定 359
第八章 血气酸硷分析 361
第一节 血浆CO2结合力测定 361
一、量积法 368
二、滴定法 368
第二节 血液pH和酸硷平衡测定 368
四、酸硷平衡诊断病例 387
三、血气酸硷分析仪 387
第九章 激素及其代谢产物的测定 387
一、与酸硷平衡有关的血液测定指标及其临床意义 387
二、血液酸硷列线图及其使用方法 387
第一节 尿中17-酮类固醇测定 388
第二节 尿中17-羟类固醇测定 390
第三节 尿中儿茶酚胺测定 393
第四节 尿中3-甲氧基-4-羟苦杏仁酸（VMA）测定 395
一、尿中VMA定性试验 397
二、尿中VMA测定 397
第五节 血清（浆）蛋白结合碘测定 397
第六节 血浆睾酮的放射免疫测定 398
第七节 血浆和尿游离皮质醇的放射免疫测定 401
第一节 和蛋白质代谢有关的肝功能试验 404
第十章 肝功能试验 404
一、血清蛋白定量测定与蛋白电泳 411
二、血清浊度和絮状试验 411
三、甲胎蛋白试验 411
四、血液凝血因子（Ⅰ、Ⅱ、Ⅴ、Ⅶ）检查 411
第二节 有关胆红素代谢的肝功能试验 411
一、血清胆红素测定 421
二、尿中尿胆元、尿胆素和胆红素的测定 421
第三节 有关生物转化与排泄的肝功能试验 421
一、磺溴酞钠（BSP）滞留试验 425
二、靛青绿（ICG）滞留试验 425
第四节 与肝脏疾病有关的血清酶类试验 425