目录 1
第一章 古代香（料）文化与诸多文化兼容并蓄的发展 1
第一节 秦汉前香（料）文化的萌芽时期 1
一、传说、岁时、典籍蕴藏着丰硕的香文化内涵 1
（一）传说与民俗 1
（二）《诗经》寻香，“文化”又翔 2
（三）古文献中的麝与类 3
二、香醇美酒与古饮食烹饪中的香文化内涵 4
（一）酒鬯汤液醪醴 4
（二）上古烹饪及其香调料 4
三、《楚辞-离骚》记载的芳香植物 5
四、甲骨的香及其说文 5
五、椒桂早期应用之记载 6
六、香文化之渊源始于上古 6
第二节秦汉（魏、晋、南北朝）时期芳香植物的应用 6
一、《神农本草经》载的芳香植物 6
三、“丝绸之路”开通与香文化的交流 8
二、长沙马王堆西汉墓文化遗址 8
四、铁烹早期膳食中香调料的充实 9
五、美容、香（洁）身、园艺观赏已有记载 9
六、香品兼容并蓄始于中古 10
第三节唐宋时期灿烂的香文化 10
一、外来香药（料）的交融与《海药本草》 10
（一）周边国家往来 10
（一）《外台秘要》中芳香植物的应用 11
二、唐代香药（料）在医药中的应用 11
（三）《海药本草》 11
（二）鉴真和尚东渡日本 11
（二）美容香身香药（料）的应用 12
（三）外伤科兽药与香料 12
三、唐代香文化的方方面面 13
（一）花食（医）文化与香 13
（二）生活中的香制品 14
四、宋代前后周边国家往来及“谱”、“录”专著 16
（一）周边国家往来交流情况 16
（二）香花窨茶与《酒经》曲中应用的香料 16
（三）“经典”记载有关香料 17
五、香文化发展的兴旺时期 18
六、园艺香花文化与“经”、“谱”、“记”、“志” 19
第四节 明清香（料）文化的稳定发展时期 20
一、明代海内外经济文化交流 20
（一）“丝绸之路”拓展海上“香瓷之路” 20
（二）外来香料进一步融汇揉合与应用 20
（三）香料-香药与芳香动植物名称 22
（二）香料-香药-香妆品配方种类 22
（一）概况 22
二、《本草纲目》及其芳香品目 22
三、香文化发展之精粹——《香乘》 23
（一）汇编内容概述 23
（二）《香乘》著作历史意义 24
（三）《墨娥小录香谱》——花露之加工 24
（四）《晦斋香谱》 24
（五）《猎香新谱》 25
（六）旁通香图及其解释 25
（一）花木盛世 26
四、“耕桑为冶”花木盛世 26
（二）历代农书之最与花卉谱录史志之盛 27
五、中国香（花）文化的跨越进步 29
（一）加香产品的发展与民族工业的萌芽 29
（二）香料输出与花卉对外交流 30
（三）中国园艺香花文化在世界的地位 30
第五节 辛亥革命至1949年前香料香精概况 31
一、概况 31
二、林产化工香料 31
三、香料、香妆品作坊（工厂）兴起——香化民族工业的萌芽 32
参考文献 34
第二章 现代香料香精的发展 37
第一节 中国香料工业基础的建立 37
一、中国香料工业伴随着配套工业的发展而崛起 37
二、中国香料香精工业基础的建立 37
三、中国香料香精工业走向国际 38
四、温故而知新，迎接新纪元 38
三、国际大型香料公司在华投资（独资与合资）建厂情况 39
一、1998年中国香料香精工业基本情况 39
一、中国香料香精生产的分布 39
第二节 概况 39
四、香料香精企业引进主要设备情况 40
五、科技人才培训 40
六、中国天然香料作物基地的发展 40
第三节 五十年来中国香料工业发展与回顾 41
一、概述 41
二、中国香料工业五十年来的发展历程与成就 41
（一）主要发展历程（1950～1998） 41
（二）五十年来中国香料工业发展主要成就 45
（三）五十年来中国香料工业发展中的主要经验与问题 46
第三章 香料香精专业的发展史 48
第一节 中国天然香料 48
一、天然香料基地 48
（一）概述 48
（二）中国天然香料资源分布及其基地的建立 50
（三）中国天然香料加工技术的发展 53
（四）中国今后天然香料加工技术的展望 58
一、概述 60
第二节 中国合成香料 60
二、中国合成香料工业的建立与发展 62
三、中国合成香料近年来的发展 67
四、合成香料研究与开发 68
第三节 中国香精 68
一、中国香精的沿革 68
二、香精技术的引进 70
三、香精的科研 74
第四节 香料香精研究所 75
一、原轻工业部香料工业科学研究所的发展 75
（一）概况 75
（二）科研能力 80
（三）科研水平 82
（四）科研体制改革情况 87
二、四川省日用化学工业研究所的发展 88
（一）概况 88
（二）基础建设与主要科研工作 89
（三）科技体制改革的变化与发展 96
（四）四川日化所所属工厂 100
第五节 中国香料香精专业技术教育 101
一、历史回顾 101
（一）香料 102
（二）香精 102
（二）本专业的招生规模和对象 103
（四）本专业的课程设置 103
（三）本专业的师资队伍结构 103
（一）本专业的培养目标与培养方案 103
二、中国香料香精专业技术教育的现状 103
（五）实训条件 104
（六）产、学、研合作交流 105
（七）中国香料香精专业技术教育与国际同行的比较 106
三、中国香料香精专业技术教育的将来 107
第六节 中国香料工业标准化和质量检测 108
一、中国香料工业标准化 108
（一）香料工业标准化的发展 108
（二）标准化在香料工业中应用和作用 118
（一）参与优质产品评审和复检 119
二、香料工业质量检测 119
（二）对产品质量的仲裁 122
（三）对产品质量开展日常检验和监督 122
（四）国家香料香精化妆品质量监督检验中心的建立 123
第七节 香料工业工程、装备与设计 123
一、香料香精专业设计院建立与任务 123
（一）1956～1999年承担的香料香精工程项目设计 123
（一）天然香料生产设备 124
（二）承担设计的香料香精工程项目 124
二、承担香料香精专业设备设计概况 124
（二）合成香料设备 126
（三）香精生产设备 126
（四）引进设备与自行研制设备 127
参考文献 127
第四章 地区香料香精发展史 128
第一节 北京地区 128
一、概况 128
二、北京香料工业发展情况 130
三、北京地区香料香精的耗用情况 135
四、北京地区香料工业发展中的大事记 136
第二节 天津地区 137
一、概况……………………………………………………………………………………137二、50年代中期香料工业的崛起 138
三、60年代天津香料香精基础的建立 140
四、70年代天津香料香精工业初具规模 141
五、80年代是天津香料工业进入发展的时期 142
六、天津香料工业同国内外的差距 149
一、河北省香料的应用 150
第三节 河北地区 150
二、香料香精工业的发展 151
三、香料香精科研成果 156
四、总结经验加快发展……………………………………………………………………159第四节 山西地区 160
一、香料植物资源分布 160
二、香料香精发展概况 161
三、厂家介绍………………………………………………………………………………162第五节 辽宁地区 162
一、概况 162
二、三个阶段的发展 164
三、几个重点品种及技术创新 166
四、产品技术 168
五、技术交流、受奖品种及安全状况 171
第六节 上海地区 173
一、上海香料工业概略 173
二、上海早期天然香料加工业 183
三、合成香料工业 184
四、上海香精工业 186
五、设备工艺 188
六、经营与销售 194
七、生产与管理 196
第七节江苏地区 197
一、概况 197
二、天然香料工业 199
三、合成香料工业 202
四、香精工业 205
五、香料科研 207
一、概况 210
第八节 浙江地区 210
三、解放后香料工业兴起和发展 213
二、解放前香料工业状况 213
四、浙江省香料行业大事记 226
第九节 安徽地区 227
一、概况 227
二、企业沿革 227
一、概况 231
二、香料工业概况 231
第十节 福建地区 231
三、香料工业的起步和发展 232
四、香料基地建设和近期的状况 233
五、企业生产不断发展 234
六、科学研究和技术进步 237
第十一节 江西地区 240
一、自然条件和芳香资源 240
二、江西省香料工业 241
三、香料香精工业兴起与发展 242
四、技术改造、引进生产设备 243
五、工厂及主要产品 244
第十二节 山东地区 249
一、概况 249
二、天然香料 249
一、合成香料 251
四、香精 253
五、科研、教育与出版 254
二、加速发展的乡镇企业 257
一、概况 257
第十三节 河南地区 257
三、不断提高香料工业的配套能力 258
第十四节 湖北地区 258
一、概况 258
二、发展沿革 259
三、湖北省香料工业科研成果 264
四、湖北地区主要香料资源 266
五、重点企业与科研单位介绍 267
一、概况 270
第十五节 湖南地区 270
二、湖南省天然香料资源与开发 271
三、湖南香料香精工业的发展 273
四、湖南加香产品应用香料香精的情况 285
五、湖南香料香精大事记 285
第十六节 广东地区 286
一、概况 286
二、广东地区的重点企业 290
三、广东地区重大工程项目 296
四、与国外主要交往情况 297
五、广东地区加香产品应用情况 297
六、广东地区香料工业的发展 297
七、广东地区大事记 298
第十七节 海南地区 305
一、海南热带天然香料的自然生态 305
二、海南热带天然香料植物资源 306
三、科研基础与开发生产 307
四、存在的问题与建议 308
第十八节 广西地区 309
一、概况 309
二、行业情况 311
三、各厂分论 313
四、协会活动 315
第十九节 四川地区 315
一、概况 315
二、四川省香料香精发展介绍 315
三、成都香料总厂情况 318
四、宜宾的地理位置和天然香料 323
第二十节 重庆地区 325
一、概况 325
二、重庆市香料工业发展简况 326
第二十一节 贵州地区 329
一、贵州香料香精发展概况 329
二、贵州香料专业主要论著 332
三、大事记 333
一、云南自然环境条件与独特的区位优势 334
二、云南省天然香料资原情况 334
第二十二节 云南地区 334
三、云南香料工业发展简况 343
四、云南香料工业存在的主要问题 354
第二十三节 陕西地区 355
一、基础条件概述 355
二、陕西地区近代香料香精的发展 356
第二十四节 甘肃地区 359
一、苦水玫瑰香 359
二、植被分布概况 360
三、芳香资源以及开发利用情况 361
四、解放后香料工业的起步和开展情况 361
五、甘肃省香料香精发展记事 366
第二十五节 新疆地区 369
一、概况 369
二、新疆香料基地的建立与发展 371
三、新疆香料事业的发展与前景 377
四、重要香料会议记载 378
五、新疆香料大事记 379
第二十六节 台湾地区 380
第五章 统计资料 383
表5-1 1952～1998年香料香精产量表 383
表5-2 1952～1 998年各省市（区）香料香精生产情况表 385
表5-3 1966～1995年香料香精进出口量值表 399
表5-4 1975～1995年香料香精主要产品出口情况表（香调料部分） 400
表5-5 1975～1995年香料香精主要产品出口情况表（天然香料及精油部分） 401
表5-6 1975～1995年香料香精主要产品出口情况表（合成香料部分） 406
表5-7 1975～1995年香料香精主要产品出口情况表（香精部分） 409
表5-8 1975～1998年中央外贸进口部 门香料香精进口量值表 410
表5-9 上海轻工高等专科学校为各省市区培养调香专业人才表 413
表5-10 1964～1986年香精定点生产情况表 414
表5-11 全国主要天然香料基地情况表 415
表5-12 1980年前省市区兴建的主要香料香精企业名录 416
表5-13 中国主要天然香料分布及利用情况表 418
附录1 新中国的香料香精工业三十年 480
附录2 《新中国的香料香精三十年》说明 486
附录3 原轻工业部副部长贺志华在贯彻落实中共中央及国务院领导同志对中国香料工业三十年批示大会上的讲话 487
附录4 杜子端副部长在全国香料工业会议上的讲话 492
后记 498