第一部分 无公害鲜食葡萄 1
1．什么叫无公害葡萄？ 1
2．为什么要提倡无公害葡萄生产？ 1
目录 1
3．无公害葡萄生产和绿色食品、有机食品生产有什么关系？ 2
4．为什么要制定无公害葡萄生产的行业标准？ 2
5．无公害食品鲜食葡萄生产主要包括哪几种标准？ 3
6．无公害葡萄生产标准什么时候颁布，什么时间开始实施？ 3
7．无公害葡萄标准中是否引用其他与其相关的标准和规定？ 3
8．无公害食品鲜食葡萄标准主要包括哪些内容？ 3
9．无公害葡萄是否只要求所检测的化学物质残留不超标，而对果实外观品质无明确要求？ 4
10．无公害葡萄对葡萄果穗、果粒、外观性状及果实风味有什么具体要求？ 4
11．无公害葡萄对葡萄的成熟度有要求吗？ 4
12．什么叫缺陷果？ 4
15．无公害鲜食葡萄标准中对葡萄感官质量有什么要求？ 5
13．无公害鲜食葡萄对水罐病有明确规定吗？ 5
14．无公害鲜食葡萄对二氧化硫伤害有什么规定？ 5
16．无公害葡萄对鲜食葡萄的理化要求是什么？ 6
17．无公害鲜食葡萄的卫生指标有哪些？ 6
18．检验无公害葡萄主要包括哪几部分工作？ 7
19．感官检验主要包括哪些内容？ 7
20．理化检验包括哪些内容？ 7
21．无公害鲜食葡萄卫生指标检验包括哪些内容？ 7
22．无公害葡萄检验分哪几类？ 7
23．在进行产品检验时有什么具体规则和方法吗？ 8
24．在进行检验时如何判定合格和不合格呢？ 8
25．对检验合格的产品在包装上是否应有明确的标志？ 9
26．对无公害鲜食葡萄产品的包装有无标准和要求？ 9
28．无公害鲜食葡萄贮藏的要求和标准是什么？ 10
27．无公害鲜食葡萄对运输有什么规定和要求？ 10
第二部分 无公害食品 鲜食葡萄产地环境条件 12
29．为什么无公害葡萄的生产对产地环境条件有严格的要求？ 12
30．无公害葡萄产地环境条件主要涉及哪几个方面？ 12
31．与无公害葡萄产地环境标准相关的其他标准及文件有哪些？ 12
32．无公害鲜食葡萄产地环境条件标准对产地环境的主要要求是什么？ 13
33．无公害食品葡萄生产中对产地选择有什么具体要求？ 13
34．无公害鲜食葡萄产地对环境空气质量有 13
什么具体要求？ 13
35．无公害鲜食葡萄生产对灌溉水质量有什么要求？ 14
36．无公害鲜食葡萄生产对土壤环境有什么要求？ 14
37．除了上述标准以外，无公害葡萄生产对土壤环境还有什么要求？ 15
38．关于无公害鲜食葡萄产地环境质量指标的检测和采样方法有什么规定？ 15
40．目前已颁布的无公害鲜食葡萄生产技术规程主要规定了哪些技术内容？适用范围是什么？ 16
39．无公害鲜食葡萄生产为什么要制定专门的生产技术规程？ 16
第三部分 无公害鲜食葡萄生产技术规程 16
41．无公害鲜食葡萄生产技术规程是否涉及其他已经颁布的葡萄技术规程和标准？ 17
42．无公害鲜食葡萄生产技术规程具体包括哪几方面的内容？ 17
43．无公害葡萄生产对园地选择有什么规定？ 17
44．葡萄园规划设计有什么要求？ 18
45．无公害鲜食葡萄生产技术规程中对品种选择有什么要求？ 18
46．鲜食葡萄品种选择除了以上的原则外，还应注意什么问题？ 19
47．什么叫品种区域化？ 19
48．能否具体说一下无公害葡萄栽培能选用哪些品种？ 19
49．当前欧亚种品种有哪些优良品种值得推广发展？ 20
50．当前欧美杂交种品种有哪些品种值得推广发展？ 20
51．是否南方只能栽欧美杂交种品种，而北方只能栽 20
欧亚种品种？ 20
53．葡萄建园时，如何选择葡萄苗木？ 21
54．葡萄苗木什么时候定植最好？ 21
52．无公害葡萄栽培中葡萄架式选择有何规定？ 21
55．无公害鲜食葡萄园苗木定植的密度如何规定？ 22
56．葡萄苗木定植前主要应该做好哪些准备工作？ 22
57．葡萄苗木定植时要注意哪些问题？ 23
58．葡萄无公害栽培中，葡萄园土壤管理的主要工作内容是什么？ 23
59．葡萄无公害栽培中施肥的原则是什么？ 24
60．鲜食葡萄需肥的特点是什么？ 24
61．无公害葡萄栽培中允许使用的有机肥料有哪些？ 25
62．无公害葡萄栽培中允许使用哪些微生物肥料？ 25
63．无公害葡萄栽培是否就是完全不用任何农药和化肥？ 25
64．在无公害鲜食葡萄生产中可以用哪些化学肥料？ 25
65．在无公害葡萄生产中，禁止使用哪些化肥？ 26
66．无公害葡萄生产中可以使用哪些叶面肥料？ 26
67．一年中葡萄园要施几次肥？ 26
70．无公害鲜食葡萄栽培中，整形修剪有什么作用？ 27
68．无公害鲜食葡萄栽培中施肥量应控制在多少？ 27
69．葡萄无公害栽培管理中如何进行科学的水分管理？ 27
71．葡萄整形修剪在什么时候进行？ 28
72．葡萄冬季修剪的主要方法是什么？ 28
73．葡萄夏季修剪的主要内容是什么？ 28
74．无公害鲜食葡萄栽培中为什么十分强调副梢的处理？ 29
75．葡萄副梢如何处理？ 29
76．为什么葡萄品质要提高就必须控制葡萄的产量？ 29
77．葡萄果穗能进行套袋处理吗？ 29
78．葡萄如何套袋？ 30
79．有人说，病虫害防治是葡萄无公害生产中的重中之重，这话对吗？ 30
80．葡萄病虫害防治和其他果树病虫害防治相比有什么特点？ 30
81．葡萄病虫害防治的原则是什么？ 31
82．当前危害葡萄生产主要的病虫害是哪些？ 31
85．无公害葡萄栽培中，如何防治葡萄霜霉病？ 32
84．在无公害葡萄栽培中，怎么样科学合理选用农药？ 32
83．葡萄病害的发生在地区上和品种上有什么差异？ 32
86．葡萄白腐病如何预防？ 33
87．葡萄炭疽病如何防治？ 33
88．葡萄黑痘病如何防治？ 34
89．如何防治葡萄灰霉病？ 34
90．怎样防治葡萄穗轴褐枯病？ 34
91．葡萄病毒病怎样防治？ 34
92．无公害葡萄栽培中如何防治葡萄虫害？ 35
93．葡萄生产上为什么要强调执行植物检疫制度？ 35
94．当前我国葡萄上的检疫性病虫是什么？ 35
95．在葡萄无公害生产中，十分强调农业综合防治，它都具体包括哪些内容？ 36
96．在葡萄无公害生产中，严格禁止使用哪些农药？ 36
97．葡萄无公害生产上限制使用的有哪些农药？ 37
100．无公害葡萄生产中对除草剂的使用有何规定？ 38
101．无公害葡萄生产中对葡萄采收有什么规定和要求？ 38
99．葡萄无公害生产上，对生长调节剂使用有什么规定？ 38
98．在葡萄无公害生产上提倡使用哪些农药？ 38
102．生产上采用了无公害葡萄栽培的技术规程，是否就自然成为无公害葡萄产品？ 39
103．无公害葡萄生产技术明显比以往葡萄生产技术要严格复杂，那么无公害葡萄产品销售时，价格是否要高于一般葡萄？ 39
104．无公害葡萄生产的技术标准和规范是一成不变的吗？ 39
105．无公害葡萄生产的前景如何？ 40
106．谢谢你回答了关于无公害葡萄生产的许多问题，你能否总结一下生产无公害优质鲜食葡萄最关键的技术是什么？ 40
附录 41
附录1 葡萄无公害栽培主要病害防治药剂选择 41
附录2 葡萄无公害生产主要虫害防治药剂选择 42
附录3 无公害葡萄生产常用除草剂 43
附录4 中华人民共和国农业行业标准NY5086-2002无公害食品 鲜食葡萄 43
附录5 中华人民共和国农业行业标准NY5087-2002无公害食品 鲜食葡萄产地环境条件 49
附录6 中华人民共和国农业行业标准NY/T5088-2002无公害食品 鲜食葡萄生产技术规程 53
附录7 无公害农产品管理办法（定稿） 59