目录 1
一、概述 1
（一）我国葡萄保护设施栽培的近况 1
（二）我国葡萄保护设施栽培的发展方向 2
（三）我国葡萄保护设施栽培的特点与不足 4
二、葡萄保护设施 7
（一）保护设施地址的选择 7
（二）保护设施的类型和结构 8
（三）保温材料和保温措施 16
（四）防止保护设施被风雪危害 18
三、保护设施内葡萄生育环境及其管理 21
（一）光环境 21
（二）温度环境 22
（三）湿度环境 24
（四）气体环境 25
（五）土壤环境 25
四、保护设施栽培的葡萄品种 27
（一）葡萄品种的选择 27
（二）适宜保护设施栽培的葡萄品种 28
五、保护设施内葡萄的架式、行向和株行距 34
（一）架式 34
（二）行向和株行距 38
六、葡萄栽植 40
（一）栽植前的准备工作 40
（二）苗木定植 41
（三）一年一栽制的定植技术 42
（一）土壤 45
七、土肥水管理 45
（二）营养与施肥 48
（三）灌水 58
八、保护设施内葡萄的整形修剪 62
（一）整形修剪的理论依据 62
（二）葡萄的整形 69
（三）葡萄的冬季修剪 77
九、保护设施内葡萄的新梢管理 87
（一）抹芽与疏梢 87
（二）疏花序与花序整形 88
（三）新梢摘心 90
（四）副梢的利用和处理 92
（五）诱发二次果的技术及生育期安排 96
（六）落花落果及其对策 98
十、提高葡萄浆果的品质 103
（一）提高葡萄浆果品质的重大意义 103
（二）优质鲜食葡萄的主要指标 104
（三）提高葡萄浆果品质的主要措施 104
十一、保护设施内葡萄的病害及其防治 116
（一）病害的产生、发展和诊断 116
（二）生理性病害及其防治 118
（三）侵染性病害的综合防治 120
（四）侵染性病害及其防治 123
（五）葡萄园常用农药配制方法 134
十二、葡萄的采收和分级包装 141
（一）采收 141
（二）分级包装 146