第一章 水产品暂养 1
第一节 暂养概念 1
目录 1
第十八节 文蛤 （11 2
第二节 暂养方式 2
一、室内蓄水池暂养 2
二、木箱暂养 2
三、活水舱暂养 2
四、活鱼笼暂养 3
五、暂养箱暂养 3
六、尼龙筛绢暂养箱暂养 3
七、网箱暂养 4
八、岩礁池暂养 4
九、小型存养池与水族箱暂养 4
第三节 暂养期管理 5
第十九节 鳖 （11 6
第二章 水产品活体运输 6
第一节 活体运输原理 6
三、淋水运输 7
第二节 活体运输方法 7
二、干运 7
一、离水运输 7
四、帆布桶运输 8
五、塑料袋充氧运输 8
六、氧气运输 9
七、冷冻运输 9
九、药物辅助运输 9
八、低温运输 9
十、活鱼保鲜运输 10
第三节 运输活体水产品的器材、设备及工具 11
一、运输器材、设备 11
二、运输工具 12
第四节 影响水产品活运成活率的主要因素 13
二、二氧化碳 14
一、氧气 14
四、温度 15
三、氨氮 15
五、渗透压 16
六、鱼虾类的体质 16
七、防止细菌的繁殖 16
八、水产品种类及其生长阶段 17
第五节 提高水产品活运成活率的措施 17
二、活体装运 （1 18
一、充氧 18
四、加入添加剂 18
二、降温 18
三、麻醉 18
五、控制运输密度 19
六、水质处理 19
第六节 水产品活运的操作方法 19
一、装载量 19
二、运输前处理 19
三、运输用水 20
五、添加缓冲剂 20
四、添加盐类 20
第七节 活体运销水产品的选择标准 21
六、运到目的地后的处理 21
二、鱼体可食部分的比值大 21
一、肉味鲜美 21
三、个体大小 22
四、是否耐暂养与运输 22
第三章 不同种类水产品暂养与活体运输 23
第一节 鳗鲡 23
一、鳗苗的暂养与运输 23
二、成鳗的暂养与活体运输 27
第二节 海鳗 31
一、暂养 31
二、活体装运 34
第三节 泥鳅 35
一、暂养 36
二、活体装运 38
第四节 黄鳝 40
一、暂养 40
二、活体装运 43
第五节 鳜鱼 45
一、暂养 47
二、活体装运 49
第六节 石斑鱼 52
一、石斑鱼苗的暂养与运输 53
二、成鱼暂养与活体装运 56
第七节 弹涂鱼 61
一、生活习性 62
二、暂养 62
三、活体装运 63
第八节 褐菖鮋 65
一、暂养 65
第九节 虹鳟鱼 67
二、活体装运 67
一、暂养 68
二、活体装运 69
第十节 淡水白鲳 70
一、生活习性 70
二、暂养 71
三、活体装运 72
第十一节 梭子蟹 73
一、暂养 74
二、活体装运 77
第十二节 青蟹 79
一、生活习性 80
二、暂养 80
三、活体装运 87
第十三节 河蟹 90
一、暂养 91
二、活体装运 94
第十四节 日本对虾 95
一、暂养 96
二、活体装运 98
第十五节 斑节对虾 100
一、暂养 101
二、活体装运 101
第十六节 龙虾 102
一、暂养 103
二、活体装运 104
第十七节 青虾 106
一、暂养 107
二、活体装运 110
一、暂养 113
二、活体装运 115
一、暂养 117
第二十节 牛蛙 121
一、暂养 121
二、商品牛蛙的运输 123
附录1 活鱼运输常用麻醉药物 125
附录2 鱼用解麻醉药物 129
附录3 海水的组成及盐度的计算 130
主要参考文献 133