目录 1
摘要 1
第一章 绪论 1
第一节 选题依据与背景 1
Abstract 4
第二节 研究目的 4
第三节 研究框架与研究方法 5
一、研究框架 5
二、研究方法 7
第四节 创新与不足 9
一、本书主要创新 9
二、本书不足之处 10
第一节 关于竞争力的理论 12
第二章 理论与实证分析回顾 12
一、溯源：国际贸易理论的发展 13
二、阐释：产业组织理论与企业战略管理 21
三、发展：农业与食品产业的国际竞争力研究 29
第二节 农业领域的竞争力实证研究 33
一、国外的实证研究现状 33
二、国内的实证研究现状 40
第三章 农产品市场竞争力的概念与测定 46
第一节 竞争力研究的层次 46
一、不同层次的竞争力概念 46
二、不同层次竞争力概念之间的联系 51
第二节 农产品市场竞争力的概念 52
一、为什么选择农产品作为研究对象 52
二、农产品市场竞争力的定义及相关界定 53
三、农产品市场竞争的主要特征 57
第三节 农产品市场竞争力的测定 59
一、市场占有率 60
二、基于进出口数据的指标 63
三、盈利水平 65
第四章 农产品市场竞争力的分解 68
第一节 农产品买方价值的决定 68
一、买方价值的内容 68
二、农产品市场竞争力的分解 70
第二节 农产品价格竞争及其成本基础 72
一、消费者的价格心理 72
二、农产品的价格构成 74
三、生产率增长与成本降低的途径 77
四、农产品价格竞争力的评价方法 83
第三节 农产品非价格竞争的主要内容 87
一、农产品的基本品质 88
二、消费过程的方便性 90
三、安全卫生性 91
四、环保与社会责任因素 92
五、农产品市场营销 93
第四节 竞争主导因素与竞争力类型的判定 95
一、判定的基本原则 95
二、静态判定：单位价值法 96
三、动态判定：统计分析法 99
本章小结 101
第五章 农产品非价格竞争中的信息不对称问题 101
第一节 农产品质量差异与信息不对称：问题与原因 101
一、质量信息不对称对农产品市场竞争力的影响 101
二、农产品质量特征的隐性程度 102
三、农产品信息不对称的成因 103
一、质量标准与市场准入 105
第二节 克服信息不对称的制度与技术 105
二、标识制度与企业商誉 106
三、合同生产 107
四、质量信息技术 108
第三节 商誉、市场准入制度与农产品非价格竞争 109
一、均衡模型的建立 111
二、均衡的价格—质量函数 114
三、模型的推广与扩展的均衡 117
四、最低质量标准、价格加成、信息因素及其对均衡的影响 119
本章小结 124
第六章 浙江省生猪产品市场竞争绩效及影响因素分析 124
第一节 方法、参照系、样本与数据 124
一、指标与方法 124
二、参照系选择 125
三、样本时段选择 126
四、数据来源和计算技术 126
第二节 浙江省生猪的竞争绩效 127
一、市场份额 127
二、生产盈利水平 132
第三节 价格因素的地位与浙江省生猪的价格竞争力 136
一、生猪农场价格 137
二、价格因素在竞争中的地位 139
三、生猪养殖成本与效率 143
第四节 浙江省生猪的非价格竞争力 152
一、地方品种与猪肉品质 153
二、猪肉安全卫生问题 154
三、加工程度与市场营销 157
第七章 浙江省生猪产品市场竞争力的支持体系 161
第一节 本地需求 161
本章小结 161
一、浙江省居民食品消费结构及变化趋势 162
二、浙江省居民猪肉消费的主要特征及变化趋势 165
三、农产品需求的未来发展方向：一个消费者调查 172
四、小结 177
第二节 生产条件 177
一、资源禀赋条件 178
二、现有生产能力与格局 180
三、规模生产 182
四、小结 188
第三节 流通条件 188
一、国内流通体制及存在的问题 189
二、出口流通体制的问题 192
一、国外生猪业的产业组织与一体化 195
第四节 产业组织与相关产业 195
二、浙江生猪业的产业组织和相关产业的发展 201
三、小结 212
第五节 企业化经营与企业战略：案例分析 213
一、农业企业发展与对外贸易战略调整：山东省的案例 214
二、浙江省生猪业企业化经营、企业竞争战略与竞争力提升 216
三、存在的问题 220
第六节 相关政策 222
一、贸易政策 223
二、国内支持政策 225
三、农业标准化与检验检疫体系建设 228
第八章 结论与建议 232
第一节 主要结论 232
第二节 若干建议 237
参考文献 243
后记 256