《第六次世界食品调查 1996年》PDF下载

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  • 作  者:联合国粮农组织著者;王振江译
  • 出 版 社:北京:中国农业科技出版社
  • 出版年份:2000
  • ISBN:7801670329
  • 页数:111 页
图书介绍:

前言 1

引言 1

Ⅰ.调查内容 1

目录 1

Ⅱ.食品不足和人体测量术 2

鸣谢 3

注释 4

缩写 5

第一章 食品供应的可获得性和构成趋势 5

1.1 膳食能量供应趋势 5

1.2 DES(膳食能量供应)的增长与人口增长的关系 7

1.3 膳食蛋白质和脂肪的可获得性趋势 10

1.4 世界食品分布 12

1.5 食品构成的变化 13

2.1 方法学争论 21

第二章 发展中国家食品不足的普遍性和程度 21

2.2 数据和模型的可靠性 24

2.3 结果:发展中国家食品不足的普遍性和趋势 27

2.4 食品不足的程度 32

第三章 发展中国家儿童和成人营养不足的估测 41

3.1 用人体测量术估计营养不足的方法 41

3.2 营养状况的人体测量估计 43

3.3 摘要和结论 50

第四章 最后的观察:各种得不到食品的情况 53

附录1 按地区合计和经济分类的国家组成 57

附录2 食品和营养状况的国家数据 59

附录3 估计发展中国家食品不足的方法 85

附录4 营养状况的人体测量估计 105

参考文献 108