前言 1
第一章 山东农业的自然与社会环境 1
第一节 山东自然地理 1
一、地理、地貌特征 1
二、农业气候与气候资源 7
三、水文及水资源 11
四、土地资源 18
五、山东的自然灾害 23
第二节 山东乡里制度沿革 34
一、清代乡村保甲制与里社制 34
二、民国时期的保甲乡闾制 41
第三节 乡里组织与乡里人员 45
一、乡里组织与职能 45
二、村政人员的选任 58
三、村政人员的素质与政治背景 62
第四节 抗战时期乡村政权与村政权改造 72
一、日伪区的保甲制与两面政权 72
二、反奸清算与摧毁伪政权 80
三、解放区的村政建设 94
第五节 村财政与村财政改造 107
一、村财政的混乱 107
二、村财政制度的改造 117
第二章 山东的传统经济形态 121
第一节 山东农业区划 121
一、山东农业区划的根据 121
二、农业分区 125
第二节 耕作制度与种植制度 137
一、山东农业耕作制度的演进 137
二、山东的种植制度 142
三、山东的种植体制 150
第三节 山东的粮食作物生产 154
一、粮食作物结构：种植面积与产量结构 158
二、粮食作物总产量和单位面积产量 199
第四节 经济作物的种植制度 214
一、棉花 218
二、花生 231
三、烟叶 238
四、蚕业 247
第三章 近代山东农村的土地制度 253
第一节 山东农村土地问题 253
第二节 山东农村的土地占有 261
一、官地公田的私有化趋势 262
二、民地占有的分散趋势与特殊集中 271
第三节 农地的典当买卖 300
一、土地典当 301
二、土地买卖 308
三、土地典当与买卖的关系 330
第四节 农村分家析产 332
一、分家析产的原因 335
二、分家析产的方法 339
三、分家析产对农村经济的影响 344
第四章 山东农业生产力与农业经营 349
第一节 关于小农经济 349
一、近代山东的人口 349
二、人口与耕地 358
三、农民离乡与人口流移 367
第二节 农业生产力的技术条件 382
一、农业技术条件 382
二、农田水利 399
三、农具 405
四、牲畜 413
五、肥料 428
第三节 农村手工业与副业 433
一、商品经济 433
二、新兴工商城镇 440
三、家庭手工业与副业 449
第四节 农业经营方式 471
一、农场规模与结构 471
二、农业工本、效益与农民生活 488
三、各阶层的农业经营 506
第五章 山东农村赋役制度的演变 533
第一节 清代后期的赋役制度 533
一、清代赋役制度的演变 533
二、山东土地种类与田赋的税目、税额、税率 543
三、清代赋役浮收、加征与杂赋 558
一、民国初年（1912年）至1930年的赋役制度 572
第二节 民国时期的赋役制度 572
二、国民政府时期（1928—1949年）的赋役制度 585
第三节 山东解放区的农业税 591
第六章 山东的租佃制度 603
第一节 近代山东租佃制度概况 603
一、农村土地租佃特点 603
二、租佃在土地使用和土地经营中的比重 620
三、租佃契约与佃农的身份 638
第二节 租佃制度与地租形态之一：租种制与定额租的租额、租率 652
第三节 租佃制度与地租形态之二：分种制与分成租的租额、租率 684
第四节 租佃制度与地租形态之三：小种制的诸形态与租额、租率 702
第七章 近代山东农村雇佣制度 729
第一节 农村的雇佣制度 729
一、农村雇佣习惯 729
二、主雇关系 734
三、雇工身份 741
一、农村劳动力分布与雇佣关系 749
第二节 山东农村雇工 749
二、雇工来源 773
三、雇工种类与工作量 776
第三节 农业雇工的生活 780
一、雇佣劳动在农业生产中的地位 780
二、各地各类雇工工资 780
三、雇工的生活 801
第八章 山东乡村息借制度 817
第一节 山东乡村借贷原因 817
一、政治原因 818
二、社会原因 827
三、经济原因 830
四、自然原因：灾荒 839
一、农村的借贷来源 842
第二节 民间借贷来源、种类、数量与程序 842
二、借贷程序 853
三、借贷性质、用途与借、还方式 856
四、借贷期限与利率 862
第三节 农村高利贷形态 867
一、高利贷的期限与利率 867
二、银钱借贷与实物借贷 877
第四节 农村借贷的债务清理方式 889
一、一般还款、还粮方式 889
二、逾期债务的清算 891
三、利涨准折 895
附 录 905
主要参考文献 905
附表 923
后记 934