第一章 莲的起源、分布和栽培历史 1
第一节 莲的起源 1
第二节 莲的分布 2
第三节 莲的栽培历史 3
第四节 广昌白莲的栽培历史 4
第二章 莲的形态特征 8
第一节 根 8
第二节 茎 8
第三节 叶 10
第四节 花 12
第五节 果实 14
第六节 种子 16
第三章 莲的生物学特性和生长发育规律 17
第一节 莲的物候期 17
第二节 莲的生长发育特点 18
第四章 莲的育种技术与品种分类 26
第一节 莲的育种技术 26
第二节 莲的品种分类 33
第三节 子莲品种简介 35
第五章 莲的繁殖方法 41
第一节 有性繁殖 41
第二节 营养繁殖 46
第一节 子莲对环境条件的要求 50
第六章 子莲高产栽培技术 50
第二节 子莲的营养及吸肥规律 54
第三节 子莲高产栽培技术 57
第七章 莲的主要病虫害防治 63
第一节 虫害 63
第二节 病害 68
第八章 莲的采收、加工、贮藏 81
第一节 采收 81
第二节 加工 82
第三节 干燥 85
第四节 子莲的贮藏 87
第一节 莲的营养成分 90
第九章 莲的营养成分及应用 90
第二节 莲的药用价值 91
第三节 莲的食用 95
第十章 莲田立体种养及莲副产品综合利用 101
第一节 莲田套种晚稻高产栽培技术 101
第二节 莲田套种泽泻栽培技术 104
第三节 莲田养鱼 107
第四节 莲副产品栽培食用菌 114
第五节 利用莲藕加工制作藕粉技术 122
后记 124