第一章 概述 1
1.1 引言 1
1.2 主要发现 2
1.2.1 国家政策与可持续农业 2
1.2.2 草地的可持续利用 3
1.2.3 黄土高原的可持续发展 5
1.2.4 红壤丘陵地区的水土资源管理 6
1.2.5 东南沿海地区的产业结构调整 7
第二章 引言 11
2.1 中国农业的沿革 11
2.1.1 资源基础 17
2.1.2 主要农产品产量 19
2.1.3 投入 21
2.1.4 经济发展趋势 22
2.1.5 国家农业政策 23
2.2 中国农业的现状 26
2.2.1 资源基础 27
2.2.2 主要农产品产量 28
2.2.3 投入 28
2.1.4 经济趋势 29
2.2.5 国家政策 29
2.3 中国农业的走向 31
2.3.1 资源基础 31
2.3.3 投入 32
2.3.2 主要农产品产量 32
2.3.4 经济趋势 33
2.3.5 国家政策 34
参考文献 35
第三章 草地环境与发展 37
3.1 背景 37
3.2 草地利用 39
3.2.1 畜牧业 40
3.2.2 草地开垦 41
3.3 草地退化 41
3.3.1 草地退化趋势 42
3.3.2 草地退化的社会经济原因 44
3.3.3 草地退化的直接原因 45
3.3.4 区域草地利用 46
3.3.5 草地恢复 49
3.4 促进可持续的草地利用 51
3.4.1 自上而下的战略 52
3.4.2 自下而上的战略 53
3.5 恢复草地的建议 55
3.6 小结 56
参考文献 57
第四章 黄土高原 58
4.1 产业结构的变化 58
4.1.1 背景 58
4.1.2 存在的问题 61
4.2 黄土高原地区的可持续发展 65
4.2.1 侵蚀、水和增收之间的关系 66
4.2.2 政策改革 70
参考文献 72
第五章 南方红壤丘陵地区 74
5.1 背景 74
5.1.1 自然条件 74
5.1.2 农业经济的发展 75
5.2 农业发展的驱动力 77
5.2.1 总体经济的结构变化 77
5.2.2 农业结构调整 78
5.2.3 农村、农业就业和收入的结构变化 88
5.3 结构变化对农业可持续发展的影响 89
5.3.1 基本农田减少 90
5.3.2 缺少发挥当地自然优势的机会 90
5.3.3 土地退化 91
5.3.4 灌溉、用水竞争激烈和用水效率低下 93
5.3.5 化肥使用效率低以及过量使用化肥和农药 93
5.3.6 农村水污染 94
5.4 走向可持续增长 94
5.4.1 城市和工业发展占用基本农田 94
5.4.2 地区比较优势 94
5.4.3 保护脆弱土地 95
5.4.4 灌溉、用水竞争加剧、水位下降和水利用效率低 96
5.4.6 水污染 97
5.4.5 化肥使用效率低、化肥农药使用过量 97
参考文献 98
第六章 东南沿海地区农业可持续发展 100
6.1 背景 100
6.2 农业变化的驱动力 102
6.2.1 简介 102
6.2.2 结构变化的各个方面 102
6.2.3 结构变化对农业可持续发展的影响 105
6.3 内部因素对可持续农业的威胁及应对选择 106
6.3.1 促进自然和经济可持续的一般战略 106
6.3.2 灌溉、日益激烈的水资源竞争、地下水位下降和水资源的低效利用 106
6.3.3 化肥的使用效率低和过量使用 107
6.3.4 污染 109
6.3.5 农药过量使用及相关问题 110
6.3.6 食品安全 111
6.3.7 养殖业的空气和水污染 112
6.3.8 与水产业有关的环境问题 113
6.4 非农部门对农业可持续性的威胁及应对措施 114
6.4.1 因城市和工业发展而丧失基本农田、区域比较优势和脆弱土地的保护 114
6.4.2 酸雨和臭氧对作物单产的影响 116
6.5 结论 117
参考文献 118
附件1 可持续农业工作组成员名单 120
附件2 国际研讨会特邀专家名单（1997～2001） 122