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一、品种特点 1
二、饲料及其加工调制 3
（一）饲料类别及特点 3
（二）饲料的加工调制 8
三、繁殖调控 18
（一）繁殖力不高的主要原因 18
（二）提高繁殖率的措施 19
四、饲养与管理 29
（一）饲养管理原则 29
（二）公牛的饲养管理 30
（三）母牛的饲养管理 37
五、架子牛肥育 44
（一）肉牛的标准与架子牛的选择 44
（二）肥育期架子牛的饲养管理 46
（三）架子牛快速育肥 48
六、牛场建设 53
（一）场址选择与场区规划 53
（二）牛舍建筑与布局 56