第一章 枇杷无公害栽培的概念和意义 1
一、枇杷无公害栽培的概念 1
（一）无公害枇杷的定义 1
（二）枇杷无公害栽培的定义 1
目录 1
（三）无公害枇杷产生的背景 2
（四）无公害枇杷与有机枇杷的区别 4
（五）无公害枇杷与绿色枇杷的区别 4
二、枇杷无公害栽培的意义 5
（一）枇杷在水果中的地位 5
（二）枇杷生产中存在的问题 7
（三）无公害枇杷生产的意义 8
一、无公害枇杷产品的质量标准 11
（一）质量标准 11
第二章 无公害枇杷产品的质量标准及质量认证 11
（二）安全卫生标准 14
二、无公害枇杷产品的质量检验 14
（一）检验方法 14
（二）检验规则 15
三、无公害枇杷产品的质量认证 16
第三章 枇杷无公害栽培的环境条件 19
一、空气环境标准 19
（一）大气环境质量等级 19
（二）无公害枇杷生产的空气质量指标 20
（三）无公害枇杷生产的空气质量检测方法 21
二、土壤环境质量标准 22
（一）土壤环境质量等级 22
（二）无公害枇杷生产基地的土壤质量标准 23
（三）无公害枇杷生产的土壤质量检测方法 24
（一）农田灌溉水质量等级标准 25
（二）无公害枇杷生产基地的灌溉水质量标准 25
三、灌溉水质量标准 25
（三）无公害枇杷生产的灌溉水质量检测方法 26
四、枇杷无公害栽培的其它环境条件 27
（一）气候条件 27
（二）地势、地形与土壤条件 29
第四章 枇杷无公害高产栽培技术 31
一、枇杷优良品种 31
（一）枇杷的主要类型 31
（ ）枇杷的主要栽培品种 32
1．解放钟 32
2．早钟6号 32
3．大红袍 33
4．长红3号 33
6．太城4号 34
7．洛阳青 34
5．香钟11号 34
8．晚钟518 35
9．富阳种 35
10．光荣 36
11．软条白沙 36
12．冠玉 36
14．白玉 37
15．照种 37
13．安徽大红袍 37
16．青种 38
17．白梨 38
18．霞种 39
19．梅花霞 39
20．板红 39
21．夹脚 40
22．塘栖迟红 40
25．少核大红袍 41
23．黄岩5号 41
24．单边种 41
26．大五星（龙泉14号） 42
27．龙泉1号 42
28．青种 43
29．荸荠种 43
30．杨梅州4号 44
31．莆选1号 44
32．坪白 44
33．东湖早 45
34．红灯笼 45
35．莆新本 45
36．华宝2号 46
37．日本枇杷品种（田中，茂木，森尾早生，长崎早生，长生早生，里见，大房，房光，津云，浮岛，白茂木，凉风，阳玉） 46
（一）生长特性 49
二、枇杷的生物学特性 49
（二）开花结果特性 51
三、高产栽培管理技术 53
（一）苗木繁育 53
（二）高接换种 64
（三）无公害枇杷园的建立 70
（四）枇杷园的土壤和水分管理 82
（五）枇杷的矿质营养及施肥 98
（六）枇杷的整形修剪与树体护理 112
四、肥料使用标准及禁用、限用肥料 125
（一）枇杷无公害栽培的土壤肥力要求 126
（二）肥料选择和使用原则 127
（三）允许使用的肥料种类 130
（四）有机肥的无害化处理 132
（五）禁用和限用肥料 135
（一）枇杷瘤蛾 136
一、枇杷虫害及其防治 136
第五章 枇杷病虫害的无公害防治 136
（二）枇杷舟蛾 138
（三）梨小食心虫 139
（四）桃蛀螟 141
（五）若甲螨 142
（六）介壳虫类 144
（七）闽鸠蝠蛾 145
（八）其它害虫 146
二、枇杷病害及其防治 151
（一）灰斑病 151
（二）斑点病 152
（三）角斑病 152
（四）炭疽病 153
（六）白纹羽病 154
（五）枝干腐烂病 154
（七）癌肿病 155
三、农药选择及禁用、限用农药 157
（一）农药选择和利用 157
（二）允许使用的农药 159
（三）禁止使用的农药 159
（四）限制使用的化学农药 161
四、综合防治与安全环保相结合 161
第六章 枇杷的采收和商品化处理 163
一、枇杷的采收、分级和包装 163
（一）分批采收 163
（二）分级和包装 164
二、枇杷的贮藏 165
（一）枇杷的耐贮藏性 165
（二）枇杷的贮藏方法 165
参考文献 168