目录 1
序 1
前言 1
第一章 工厂化奶牛饲养的三大基础 1
一、奶牛优良品种与选择 1
（一）世界各国优质高产奶牛的品种 1
（二）优质高产奶牛的选择 5
二、工厂化奶牛饲养场地设施 37
（一）工厂化奶牛场地的选择 37
（二）工厂化奶牛场的合理布局 43
（三）工厂化奶牛场的设施 51
三、高素质的饲养人员 111
（一）饲养人员的身体素质 111
（二）饲养人员的科技素质与奶牛生产性能的关系 112
第二章 工厂化奶牛饲养的三大技术 124
一、饲养管理技术 124
（一）奶牛的生物学特性 124
（二）饲料的种类和营养特性 143
（三）饲料的加工调制 156
（四）奶牛饲料配方技术 170
（五）奶牛的一般饲养管理技术 173
（六）犊牛和育成牛的饲养管理 177
（七）产奶牛的饲养管理 191
（八）干奶期牛的饲养管理 194
二、挤奶管理技术 198
（一）奶的分泌与排出 198
（二）手工挤奶 200
（三）机械化挤奶 203
（一）发情鉴定技术 205
三、繁殖技术 205
（二）人工授精技术 212
（三）提高奶牛受胎率的关键技术 220
（四）检胎 223
（五）奶牛的繁殖与管理 224
（六）奶牛的胚胎移植 227
第三章 工厂化奶牛饲养的三大保障 242
一、科学技术信息 242
（一）科学技术发展动向来源 242
（二）科学信息技术的综合分析、利用 243
（三）科学技术研究与创新 244
二、实验设备和DHI的应用 244
（二）常规化验室的基本设备 245
（三）DHI的介绍及应用 245
（一）兽医治疗室的基本设备 245
（四）鲜奶的质检保鲜措施 257
三、奶牛场的综合管理 271
（一）奶牛场的生产管理 271
（二）奶牛场的计划管理 276
（三）奶牛场产品销售渠道的管理 282
（四）奶牛场的财务管理 283
第四章 工厂化奶牛饲养的疾病防治与保健 292
一、奶牛传染病 292
（一）口蹄疫 292
（二）奶牛黏膜病 294
（三）水疮性口炎 295
（四）奶牛流行热 296
（五）奶牛溃疡性乳头炎 297
（六）恶性水肿 298
（七）奶牛结核病 299
（八）肉毒梭菌中毒症 300
（九）奶牛冬痢 301
（十）钱癣病 302
（十一）奶牛传染性角膜结膜炎 302
（十二）奶牛放线菌病 303
（十三）牛肺疫 304
二、奶牛寄生虫病 305
（一）新蛔虫病 305
（二）牛肺线虫病 306
（三）奶牛球虫病 307
（四）螨虫病 308
（五）肝片吸虫病 309
（六）奶牛锥虫病 311
三、奶牛内科病 312
（一）食道梗塞 312
（三）瘤胃积食 313
（二）前胃弛缓 313
（四）奶牛瘤胃酸中毒 314
（五）创伤性网胃炎 315
（六）中暑 315
（七）酮病 316
（八）产后血红蛋白尿 316
（九）新生犊牛腹泻病 317
（十）青草搐搦症 319
（十一）白肌病 319
（十二）支气管肺炎 320
四、奶牛中毒病 320
（一）亚硝酸盐中毒 320
（二）氟中毒 321
（三）棉籽饼中毒 322
（一）生产瘫痪 323
（四）霉败青贮饲料中毒 323
五、奶牛产科病 323
（二）胎衣不下 324
（三）子宫内膜炎 325
（四）乳房炎 325
六、奶牛外科病 327
（一）关节扭伤 327
（二）外伤性角膜炎 327
（三）风湿症 328
（四）蹄底皮炎 328
七、奶牛保健 329
（一）责任保健 329
（二）营养保健 330
（三）运动保健 332
（四）环境保健 332
（五）预防保健 333
（六）药物保健 336
附录 339
一、奶牛营养需要与饲养标准（摘编） 339
二、奶牛常用饲料营养价值表 347
三、奶牛常用矿物质饲料中元素含量表 351
四、奶牛微量元素的需要量及中毒极限量的参考 353
五、微量元素缺乏的症候 353
六、养奶牛的技术参数 354
七、生产过程中的注意事项 360
八、饲养工的操作制度（上海九牧） 364
九、清洁工操作制度 366
十、清洁工岗位考核 367
十一、中国奶牛协会发布中国荷斯坦奶牛统一编号的实施办法（试行） 368
参考文献 371