第1篇 南瓜雕 1
1．孺子牛 1
2．奔马 2
3．金鱼戏莲 3
4．龙凤呈祥 4
5．龙 5
6．凤 6
7．鱼戏 6
8．鹅戏金鱼 8
9．双鱼戏水 9
10．金鱼与白鹅 10
11．狮子狗 11
12．春燕展翅 12
13．燕舞 13
14．雄鹰展翅 14
15．草原苍鹰 15
16．大蝶小鸟 16
17．瑞鹤翱翔 17
18．鹤回眸 18
19．仙鹤祝寿 19
20．凤凰展翅 20
21．双鹰戏 21
第2篇 黄瓜雕 22
1．曲项向天歌 22
2．双鸟戏小草 23
3．问候 24
4．鸟恋花 25
5．发现的惊喜 26
6．小鸟学语 27
7．寻觅 28
8．商议 29
9．松枝小鸟 30
10．玉鸟如意 31
11．鸟和白菜 32
12．小花园 33
13．花间翠鸟 34
14．孔雀望牡丹 35
15．丹凤朝阳 36
16．双鸟欲飞 37
17．玉鸟高歌 38
1．孔雀盅 39
第3篇 西瓜盅 39
2．万象更新 40
3．天鹅踏梅 41
4．母子情深 42
5．奔马 43
6．丽花 44
7．松鹤延年 45
8．鹿相随 46
9．双鱼戏 47
10．柳摆鹅闲 48
11．鹏程万里 49
12．群鱼图 50
13．云中飞燕 51
14．燕鱼游 52
15．熊猫踏晃板 53
16．金鱼游 54
17．双驼图 55
18．鸟卧瓜盅 56
19．万年交情 57
20．丽花瓜篮 58
21．熊猫问候 59
第4篇 萝卜雕 60
1．顽猴鹤春 60
2．教子 62
3．连年有余 63
4．欲落花间 64
5．花前小鸟 65
6．鹅托玉兔 66
7．白鹦鹉 67
8．神气的小孔雀 68
9．华贵的大孔雀 69
10．淳朴的山羊 70
第5篇 西葫芦雕 72
1．一帆风顺 72
2．燕鱼花瓶 72
3．白孔雀 73
第6篇 冷菜拼摆 74
1．齐天大圣 74
2．鹤舞 75
3．鸳鸯归巢 76
4．鹅戏荷 77
5．花孔雀大拼盘 78
6．母子情 79
7．等待 80
8．欢呼 81
9．全家福 82
10．大绵羊 83
11．云中舞 84
12．雁归来 85
13．《春晓》诗意 86
14．五彩鸟 87
第7篇 造型热菜 89
1．群鹅戏莲 89
2．爽扇扒牛肉 89
3．绣球鸡 90
4．迎新雏 91
5．鸳鸯戏水 92
6．红灯牛肉扒 93
7．蛙豆腐 94
8．蝶豆腐 95
9．鱼豆腐糕 96
10．萝卜牛肉鱼 97
11．金鱼牛舌扒 98
12．企鹅菜卷 99
13．扒羊肉 100
14．锅贴羊头 101
15．燕鱼戏水 102
16．香鹅 103
17．配牛舌 104
18．配玉米笋 105
19．珍珠牛肉菠萝 106