一、现代化家禽生产概论 1
（一）现代化的家禽生产 2
（二）家禽业生产的现状与今后发展的估测 4
二、家禽的品种类型与繁殖 6
（一）家禽的外貌和生理学特征 6
（二）家禽的品种类型 11
（三）家禽的繁殖 48
（四）家禽的人工孵化技术 54
三、家禽的饲养管理 88
（一）家禽业的先进饲养管理制度 88
（二）养禽场主要设备 106
（三）鸡的饲养管理 126
（四）鸭的饲养管理 151
（五）鹅的饲养管理 172
四、饲料 189
（一）粗饲料 189
（二）青饲料 190
（三）青贮饲料 191
（四）能量饲料 191
（五）蛋白质饲料 192
（六）矿物质饲料 195
（七）维生素饲料 197
（八）添加剂饲料 197
五、饲料营养知识和日粮配合 204
（一）能量 204
（二）碳水化合物 209
（三）脂肪 211
（四）蛋白质 212
（五）矿物质 217
（六）维生素 226
（七）水 233
（八）日粮配合 235
六、疾病防治 245
（一）病毒性传染病 245
（二）细菌性传染病 273
（三）寄生虫病 301
（四）常见普通病 309