目录 1
一、竹荪 1
1．竹荪有哪些营养价值和药用功能？ 1
2．竹荪由哪四部分组成？ 3
3．竹荪的生活史怎样？ 5
4．竹荪需要的外界条件是什么？ 6
5．怎样制备竹荪母种？ 8
6．竹荪原种和栽培种如何制作？ 10
7．怎样进行竹荪开放式制栽培种？ 12
8．怎样鉴别竹荪菌种的优劣？ 13
9．怎样处理栽培竹荪的原料？ 14
10．竹荪生料室内速生高产法如何进行？ 17
11．竹荪代料室外高产栽培法如何进行？ 18
12．竹荪熟料室外高产栽培法如何进行？ 20
13．竹荪野外荫棚畦床栽培法如何进行？ 21
14．竹荪果园套栽高产栽培法如何进行？ 29
15．怎样在林地栽培竹荪？ 31
16．怎样进行堆料发酵竹荪的高产栽培？ 35
17．怎样用玉米秆栽培竹荪？ 38
18．怎样进行稻谷壳栽培竹荪？ 38
19．怎样进行棉秆栽培竹荪？ 39
20．怎样用麦草畦床栽培竹荪？ 41
21．怎样用菌草栽培竹荪？ 43
22．怎样进行芦苇栽培竹荪？ 44
23．有哪些措施保证竹荪高产？ 45
24．怎样防治竹荪的病虫害？ 47
25．怎样采收竹荪？ 51
26．怎样进行竹荪的干制？ 52
27．怎样进行竹荪的分级包装？ 54
二、平菇 55
28．平菇有什么营养和药用价值？ 55
29．平菇的形态特征是什么？ 55
30．怎样制平菇菌种？ 56
31．怎样选购优质平菇菌种？ 58
32．平菇的栽培原料有哪些？ 59
33．平菇对环境条件有哪些要求？ 62
34．目前栽培平菇有哪些优良菌种？ 65
35．怎样进行平菇的畦栽？ 81
36．怎样进行平菇的床栽？ 83
37．平菇的袋栽法怎样进行？ 86
38．怎样进行平菇仿工厂化高产栽培？ 91
39．怎样进行平菇二次覆土高产栽培？ 93
40．怎样进行平菇袋栽和露地床栽相结合？ 95
41．怎样进行平菇塑料袋穿竹竿栽培？ 96
42．怎样进行筒式堆积二区制栽平菇？ 97
43．怎样进行地沟栽培小平菇？ 98
44．怎样进行平菇瓜（豆）立体栽培？ 100
45．怎样在玉米地间作平菇？ 100
47．怎样在郁蔽林下栽培平菇？ 102
46．怎样在甘蔗田套种平菇？ 102
48．怎样进行稻田平菇栽培？ 103
49．怎样在盐碱滩地栽培平菇？ 104
50．怎样在菜地间作平菇？ 104
51．怎样进行稻草室外栽培平菇？ 105
52．怎样进行小拱棚稻草屑栽培平菇？ 106
53．怎样用棉籽壳添加鲜红薯栽培平菇？ 108
54．怎样用棉籽壳添加菜园土栽培平菇？ 108
56．怎样用麦秆配合木屑栽培平菇？ 109
55．怎样用大麦草栽培平菇？ 109
57．怎样用玉米芯栽培平菇？ 110
58．怎样用玉米渣栽培平菇？ 111
59．怎样用花生壳、禾秆栽培平菇？ 112
60．怎样进行甘薯渣阳畦栽培平菇？ 113
61．怎样进行麦秸、糠醛渣混合料栽培平菇？ 115
62．怎样用甜菜废料栽培平菇？ 116
63．怎样用酒糟栽培平菇？ 116
64．怎样用培养料添加酵素菌栽培平菇？ 117
65．怎样用泥炭栽培平菇？ 119
66．怎样进行平菇埋木栽培？ 120
67．怎样获得春栽平菇的高产？ 121
68．怎样获得夏季栽培平菇稳产高产？ 122
69．冬栽平菇夺取高产的关键是什么？ 124
70．怎样进行平菇的冬播春收栽培？ 126
71．平菇常用增产措施有哪些？ 127
72．袋装平菇栽培中常遇到哪些问题？如何解决？ 129
73．平菇栽培中会发生哪些不正常现象？如何处 134
理？ 134
74．怎样预防冬季畸形平菇的发生？ 135
75．怎样控制人防工事栽培平菇中畸形菇的发生？ 136
76．怎样防止平菇生料栽培的污染？ 137
77．怎样利用菌株的抗逆性生料栽培平菇？ 138
78．怎样防治平菇栽培种的常见杂菌和害虫？ 139
79．平菇何时采收好？ 142
80．平菇采收的标准和方法是什么？ 143
三、金针菇 144
81．金针菇有哪些营养和药用价值？ 144
82．金针菇由哪两部分组成？ 145
83．金针菇的生活史怎样？ 146
84．金针菇生长发育需哪些条件？ 146
85．金针菇制种有哪些培养基配方？ 149
86．怎样鉴别金针菇菌种的优劣？ 150
87．金针菇有哪些优良菌株？ 151
88．哪些培养基配方是优质高产栽培金针菇的配方？ 156
89．怎样用瓶栽培金针菇？ 158
90．怎样进行袋栽金针菇？ 159
91．怎样进行金针菇生料床式栽培？ 161
92．怎样进行阳畦栽培金针菇？ 165
93．怎样进行金针菇室外大棚出菇？ 165
94．怎样进行金针菇地沟栽培？ 167
95．怎样进行金针菇脱膜卧地栽培？ 169
96．怎样进行金针菇两段出菇？ 170
97．怎样进行金针菇的双向出菇？ 171
98．怎样在人防地道中栽培金针菇？ 172
99．怎样用啤酒糟栽培金针菇？ 173
100．怎样用豆秆粉栽培金针菇？ 174
101．怎样进行金针菇简易规模优化生产？ 175
102．我国金针菇工厂化生产的新技术有什么进展？ 176
103．怎样进行金针菇的机械化生产？ 177
104．白色金针菇优质高产栽培的关键是什么？ 179
105．怎样进行低温库周年栽培金针菇？ 183
106．怎样进行金针菇周年高产优质栽培？ 185
107．夏季怎样在高海拔冷凉地区栽培金针菇？ 187
108．栽培金针菇易发生哪些杂菌？如何防治？ 189
四、猴头菌 192
109．猴头菌有哪些营养成分和药用价值？ 192
110．猴头菌的形态特征是什么？ 193
111．栽培猴头菌需要哪些生长发育条件？ 194
112．栽培猴头菌有哪些常用培养料配方？ 196
113．怎样进行瓶栽猴头菌高产栽培？ 197
114．怎样进行猴头菌高产袋栽？ 199
115．怎样进行猴头菌的仿野生栽培？ 201
116．怎样进行猴头菌的大田阳畦栽培？ 203
117．怎样进行猴头菌室内吊袋栽培？ 207
118．怎样进行猴头菌高产栽培？ 209
1 19．优质高产栽培猴头菌有哪些关键技术？ 211
120．怎样用棉籽壳袋栽猴头菌？ 214
121．怎样用棉籽壳生料栽培猴头菌？ 215
122．怎样用玉米芯栽培猴头菌？ 215
123．怎样用甜菜废丝料栽培猴头菌？ 216
124．怎样用蔗渣栽培猴头菌？ 217
125．怎样进行酒糟栽培猴头菌？ 218
126．怎样防治猴头菌的病虫害和畸形菇的发生？ 219
127．猴头菌怎样采收和分级？ 221