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一、概述 1
二、河蟹的生物学特性 6
三、天然水域河蟹资源的利用 52
四、河蟹养殖水哉的环境因子与水质管理 78
五、河蟹的营养需求与饲料 88
六、河蟹的人工繁殖 114
七、成蟹养殖 149
八、河蟹疾病的防治 185
九、河蟹的综合利用与烹饪技术 200
参考文献 212